הרוטב עם בשר ותפוחי אדמה

זה כמעט צלחת אוניברסלית של כל העמים, תכליתי וקל יותר, אולי, לא יכול להיות. כדי להכין את הרוטב עם הבשר ותפוחי אדמה, יתאים לכל בשר, לא בהכרח לקחת גלם, למשל, שרידי חליפת עוף גם הכינה קודם לכן, יתר על כן, כי במקרה זה, את המנה תהיה לבשל מהר, כל עוד את תפוחי האדמה תהיה מבושלים

לכן, כדי להכין תפוחי אדמה עם רוטב בשר, תצטרך:

1.5 ק"ג של בשר (חזיר העדיף), 2 בצלים, 2 ק"ג של תפוחי אדמה, 100 גרם מרגרינה או חמאה, מלח, 6 עלי דפנה, פלפל (2 כפיות).

הבשר צריך להיות חתוך לחתיכות וממוצעים מקופלים לתוך מחבת עם תחתית עבה דיה או שמן קדרה מיוחד חמם בה לטגן 5 דקות.

ואז להניח את הפלפל בשר, מלח, לשפוך עוד מים להרתיח כשהיא מכוסה הבשר, מה שהופך את האש חלשה, מכסים במכסה ומבשלים עד כמעט מבושל. עבור חזיר - זה 1 שעה 30 דקות עבור בשר בקר - יותר עבור עוף - פחות.

בעוד שהבשר מבושל, בצל קצוץ דק ומטגנים אותו בסיר עם שמן עד הריח אידוי טעים של הנוזל.

תפוחי אדמה נקי לחתוך מראש לחתיכות, גדול יותר מאשר הבשר. שים אותו בתוך קערה עם מים קרים.

כמעט שהבשר כמעט מוכן, להשמיט אותו למחבת את הבצל. מערבבים היטב.

שים את הבשר באופן שווה על תפוחי אדמה מוכן, שופכים את כל המים, אבל זה לא אמור לכסות לחלוטין תפוחי אדמה, לחזק את אש בהקדם שחין, יש צורך להוסיף מלח, מסירים קצף, לשים עלה דפנה

הרוטב עם בשר ותפוחי אדמה יהיה מוכן כאשר תפוחי אדמה מבושלים, על - חצי שעה, תלוי בסוג וגודל של תפוחי אדמה צריך להיות רך מספיק, אבל לא מבושל רך

אנו מציעים גם לבשל את הרוטב עם בשר ותפוחי אדמה ב Kabarda. בצל ואת הבשר צריך להיות חתוך, הבשר צריך להיות לשים מבושל במחבת או בסיר נמוך ולמלא אותו עם מים.

לאחר שהמים ירתחו משם, יש יש להוסיף שמן חמניות ובצל ומטגנים יחד במשך כמה דקות. ואז לחתוך לתוך תפוחי אדמה די גדולים ולשים אותו בתוך סיר על גבי. למלא אותו במים, מלח, פלפל.

לתלייה על הקיר מכסים ומבשלים עד שהם רכים. אם אתה רוצה, אתה יכול לשים כפית של שמנת חמוצה.

במקרה שתפוחי האדמה מאוד עמילניים, שהרוטב מסמיך. במקרה זה, ומטגנים במחבת יבשה בנפרד צריך להיות מעט קמח עד גוון חום זהוב, מגניב, לדלל כוס חלב קר ושופכים באיטיות את הרוטב רותח.

זה רוטב עם בשר ותפוחי אדמה, מספיק נוזלים, מומלץ לאכול אותו עם הלחם כי יש לנקוט ביד לטבול אותו ברוטב.

אתה אפילו יכול להכין רוטב בשר עם תפוחי אדמה.

אתה תדרוש (המספר מחוספס, אתה יכול לקחת הכל לפי עין).

קילו של תפוחי אדמה, חצי קילו בשר (רצוי בשר חזיר, אבל זה אפשרי ובשר בקר), 2 גזרים, בצל, תבלינים, שמן צמחי.

בשר יש לחתוך לחתיכות מעט בגודל גדול יותר עבור גולאש, אבל מי שרוצה, יכול, יותר ויותר, ומטגנים אותו עד להזהבה על אש בינונית. במהלך הצלייה זה צריך להיות מעט מלח ופלפל, ומפזרים תבלינים מתאימים כגון טימין או רוזמרין.

בשר על הגריל יש לשים בסיר עם תחתית עבה, ועל השמן הנותר במחבת ומטגנים את הגזר והבצל קטן (בצלים יש לחתוך לקוביות גזר polukruzhkami או קשיות). הם גם צריכים להעביר לסיר עם הבשר. יוצקים את הבשר מים מלוחים מעט כך שהבשר היה מכוסה רק מעט מים.

פרוסות תפוח אדמה לחתוך מעט גדול יותר בישול לשים את כל המרכיבים האחרים (מים במקרה הזה לא חייב לכסות לחלוטין את תפוחי האדמה, כפי שזה קורה מדי נוזלי).

מכסים את הסיר ומביאים המוכנות על אש בינונית עד שתפוחי האדמה רכים. רטבים עם בשר ותפוחי אדמה מוכן.