אגס מרמלדה: מתכונים פשוטים בבית

מרמלדה, אשר נמכר בחנויות, רק חלק יכול להיקרא שימושי. משמרים, צבעי, טעמים, כי היצרנים לעיתים קרובות נעשה שימוש בתהליך הייצור, לעתים קרובות להצמיח תגובות אלרגיות אצל ילדים. ריבת אגס טעימה בבית יכולה להיות מבושלת מהר מאוד ואת המוצרים הסבירים ביותר. מעדן שימושי כגון בטוח יהיה נהנה הוא על ידי מבוגרים וילדים.

אגס ריבה רכה: מתכון בתנור

כדי להשיג את המרקם הרצוי כמו מעבה מתווסף ג'לטין שיזף הביתה, פקטין או-אגר אגר. עם זאת, מבנה ריבת רגילה יכול להיות מושג גם על ידי ייבוש בתוך מחית אגס בתנור.

אגסים מרמלדה בתנור מבושל לפי הסדר הבא:

1. אגסים נשטפים, ניקו מן הליבה, מוטלים לתוך תבנית זכוכית ושלח לאפייה בתנור על 170 מעלות במשך 20 דקות.
2. פירה קלחת אגס Ready דרך מסנן, שוב ערוך בתבנית אפייה ולהשאיר בתנור במשך חצי שעה נוספת. חשוב לא לשכוח מעת לעת כדי לעורר את הרוטב, כך שזה לא נשרף.
3. מחית אגס עבה בתנור המשמרת בדף הקלף הניח מיובשים ב 60 מעלות בתנור למשך שעה אחת או עד לקבלת המרקם הרצוי.
4. לחתוך ריבה מוכנה לחתיכות א לה קארט, ושופכי סוכר או אבקה.

תוצרת בית טעימה ריבה עשויה תפוחים ואגסים

ריבה קלה להכין, אבל טעימה מאוד יכולה להיות מבושלת ישר מן האגס ותפוח הפקטין מבוסס.

לריבה צריך אגסים מחית מראש מבושל תפוחים בכמויות שוות (500 גר ') אשר מלא סוכר (0.3 ק"ג), ו מבושל בחום נמוך למרקם סמיך. ואז באותו המשקל מתווסף הפקטין (15 גר '), מעורבב עם כמות קטנה של סוכר. אגסי ריבת מרותך ותפוחים ופרשו על קלף אפייה מותר לעמוד בטמפרטורת חדר למשך לילה. יום ביטל שכבה מאוחר בצד השני על קלף נקי יבש שוב על השולחן עבור 24 שעות נוספות.

ריבה מוכנה לחתוך לחתיכות מעורבבות עם סוכר. המאוחסן בתוך צנצנת זכוכית יבשה עד שבועות.

ג'לטין ריבה אגס

ריבה רכה טעימה של אגסים בשלים ניתן להכין על בסיס ג'לטין. התוצאה היא קינוח דומה ג'לי טעים מאוד, מחית אגס, אשר ניתן להגיש גם על שולחן חגיגי.

מרמלדה של ג'לטין מבוסס אגס מוכנה כדלקמן:

1. אגסים (1 ק"ג) נשטף במים קרים, פינה של הזרעים והגבעול, חתוכים לחתיכות גדולות, מוזזים לתוך המחבת מים זרמו.
2. בקערה קטנה זרם ג'לטין (15 גר ') ומלא מים קרים (1 כפות.).
3. פרוסות אגס פרוסות מבושלות עד נעשה, אז עבר לתוך המסננת או כוס הבלנדר ולהידרדר (קצפת) כדי פירה.
4. מבושל פירה אגס בחזרה לתוך הסיר ישירות על צלחת ב ג'לטין שלו נפוחות הוא הציג.
5. לאחר המסה מתחילה להתעבות, זה מתווסף סוכר (0.4 ק"ג, או לפי הטעם).
6. משמרת מחית אגס עבה בתוך תבנית זכוכית מלבנית ומניחים להצטנן על שולחן. אם אין צורה של ריבה, אתה לא יכול להעביר ולהשאיר תקין במחבת.
7. לאחר הקירור בבית אגסי ריבה בטמפרטורת חדר נשלחו במקרר למשך יום.
8. לאחר פרק זמן מוגדר ישירות בדמות קיצוץ ריבה לחתיכות קטנות, לשפוך את הסוכר שירת ליד השולחן.

הנה ריבה טעימה ממוצרים טבעיים יכולה להתבצע בבית.

אגס ריבה מתכון עם-אגר אגר

כדי להכין צורך ריבת אגס למתכון זה: (. 2 כפית) פרותי מחית מוכנים (200 גר '), סוכר (. 1 כף) אגר. Desirably, בסיס ריבה (פירה) הייתה עקביות נוזל מספיק. לכן, אגסים חייבים להיות עסיסיים. אם זה לא, את מחית עדיף להוסיף 30-50 מ"ל של מיץ (תפוחים, תפוזים).

אגר-אגר מומס במים (1 שעה. Spoon לקחת 80 מ"ל מים). חצי גמר תקין מחית במחבת לערבב עם-אגר אגר ולשים על אש איטית. מרתיחים במשך 1 דקה, תוך בחישה מתמדת, ואז מוסיפים את רסק הנותרים. מבשלים במשך 1 דקה, ולאחר מכן שופכים את הריבה על כוסות ולהשאיר את השולחן כדי לשפוך.

מרמלדה של אגס בחורף

ריבת אגס, מבושלת במתכון הזה היא דומה מאוד עקבי ריבה עבה. זה יכול להיות מסופק על תה או להוסיף בתור מילוי בעוגות. אבל את הטעם של המעדן הזה, כמו ברוב הריבה, רך, רך ומאוד טעימה. בנוסף, הכנתו - היא דרך נוספת להיפטר perespevshie פירות כמו לשמור אותם במשך זמן רב לא סביר להצליח.

מרמלדה של אגס בבית ולהתכונן לפי הסדר הבא:

1. זני אגס הקיץ פירות בשלים ועסיסיים נשטף, מטוהרים מן הגבעול וזרעים, לחתוך לחתיכות שרירותי ישירות לתוך המחבת עם תחתית עבה, והוא מלא מים מעל לרמה של 2 ס"מ פירות.
2. פוט עם אגסים לשים על האש, מביאים את המים לרתיחה עם אגסים, להפחית חום נמוך ומבשלים פירות חתוכים כחצי שעה, עד שהם רכים מאוד.
3. אגסים מרותכים triturated דרך מסנן או מסנן.
4. בתמורה מחית האגס ערוכה במחבת עם תחתית עבה, לשים על אש קטנה המבושלת למרקם סמיך.
5. בשנת פירה סמיך מוסיפים את הסוכר ביחס של 2: 1 (2 ק"ג אגסים צריך לקחת 1 ק"ג סוכר). מוסיפים ריבה, וממשיכים לבשל במשך 7 דקות אחר, תוך בחישה מתמדת כדי למנוע שרוף.
6. ממרח ריבה מוכן על צנצנות מראש מעוקר, מכסים מכסים פותחן רול.

לאחר קירור ריבה מקבל מרקם סמיך ו לחתוך גם לחתיכות.