המלחת הרינג בבית

בואו נדבר על כמה מהר, טעים חמוץ הרינג לבד בבית בגלל טעם הרינג המלחת בתים אינם נחותים, ולעתים קרובות עולה על מוצר קניות האיכות. דג מלוח, בתורו, הוא לא יקר, אבל זה אהוב על דגים רבים. ממנו הוא הכין הרבה מנות שונות, אבל המלחה של הרינג בבית, בצד ימין, הוא מנהיג.

קניית הרינג מלוח בחנות, קשה מבחינה ויזואלית לקבוע את המידה שבה prosolena, ולכן, בהתמקדות רק על מוכר ההערות שרוצה למכור את המוצר שלך, קשה להבין אם קנינו דג מלוח, כמו שכותב על תג המחיר, ואיך שגרירה טריה. במיוחד קשה, עומדים ליד הדלפק, כדי לקבוע איזה סוג של דג, והוא נמצא במצב של טריות כבושים שלה. ככלל, טעם, דגים מלוחים קנו הוא נדיר בקנה אחד עם הציפיות שלנו. הרבה יותר קל חמוץ דג מלוח עצמם בבית. במקרה זה, המלחת הרינג בבית תיעשה תוך התחשבות כל ההעדפות הקולינריות שלכם, והרעננות שלה ולא תגרום צל של ספק.

בחירת הרינג קפוא לכבישה הביתה.

ראשית, ללכת לחנות דגים קפואים. רצוי לקנות גדול וחלקות העותקים שלו. על הגוף לא צריך להיות זר הצבעים והכתמים שלה, לא לקנות את הדגים, אשר רכשו גוון אדמדם, כיסוי משעמם חשוך או אין הריח הנעים למדי. דגים קפואים מאזניים בתקיפות נגד העור שלך. הרינג מופשר לא צריך לאבד את הגמישות ואת להתרחק העצם. לאחר ההפשרה מומלצת להשתמש הדגים לגמרי כמו הקפאה חזרה ישפיע באופן שלילי הוא את המראה ואת הטעם של איכותו. אין צורך להפשיר את הדג לשים אותו לתוך המים, כי שיטה זו לוקחת הרבה חומרים מזינים, וזה ללא ספק ישפיע על הטעם של אוכל.

אפשרויות שונות, כגון תוצרת בית המלחת הרינג.

ראשית, אחד לא מסובך, אבל מאוד מתכונים טעימים לדגי כבישה לחלוטין:

כן מרינדה ב 3 כוסות רותחות, אבל מים חמימים מספיק כדי לפזר כף מלח וסוכר. להוסיף קצת לטעום פלפל שחור, כמה עלים של דפנה ו 2 דברים חתיכים. בהמשך אפשר לשלב את רכיבי המרינדה טעמכם.

שמנו את הדגים נשטפים לתוך המרינדה מוכנה כך שהוא לגמרי כיסה את הרינג לסגור את מיכל עם מכסה ולהשאיר את prosalivatsya זה דגים. כדי לקבל את 12 שעות המלוחות מספיק החריפות, מציאת הדגים במרינדה. יתר על כן, על ידי ההגדלה יותר לשמור במרינדת הרינג, הוא הופך להיות יותר מלוח.

אפשרות נוספת שניתן לעשות בתור הרינג מלוח בבית. ראוי לציין כי הוא אהב ביוקר על ידי כל בני המשפחה שלי בשביל הטעם יוצא דופן ומהירות הכנה.

קח את הדגים גדלים גדולים יותר כדי להפשיר אותו לגמרי, ואחרי הכביסה, לתת 20 דקות לגופה שתפשרנה להתחיל לבשל. הסר את הראש, הזנב וסנפיר, ואז קוצצים את הפגר לפרוסות לרוחב עמוד השדרה, לא יותר מסנטימטר עבה. חותכים בצל אם תרצה בכך, כלומר, זה יכול להיות לחתוך לטבעות, חצי טבעות או קוביות, מישהו כמו נוח. בתחתית המיכל פלסטיק (אני משתמש מיכל מתוך הרינג קניות) שים את הבצל הקצוץ, את השכבה הבאה - דגים מוכנים, יוצקים שמן צמחי מעט ומפזרים קמצוץ קטן של סוכר קמצוץ יותר - מלח, אם רוצים, אפשר להוסיף פלפל אנגלי עלה דפנה. לאחר סגירת המכסה על המיכל, את התוכן לנער במרץ במשך 2-3 דקות. בתהליך זה נקרא "המלחת הרינג בבית" נגמר, אבל עדיין עומד כמה שעות ולהתחיל את הארוחה, אבל יש לנו, ככלל, אף אחד לא יכול לסבול כל כך הרבה זמן, ומתחיל לאכול אחרי חצי שעה. דגים שהושגו להפליא טעים, שומן מלוח. תהין כל התיאבון.