הכן יוגורט בבית

הפופולרי ביותר (טווח של מוצרי חלב) הם יוגורטים בקרב האוכלוסייה. מרקם צפוף, טעם תוסס טהור, היכולת להיכנס תוספים שונים, השפעה חיובית על מערכת העיכול, תכולת חלבון גבוהה - כל איכות מוטלת בספק אלה של המוצר הופך אותו לילדי פינוק אהובים ומבוגר.

יוגורט מיוצר על חלב בכמויות גדולות על מנת לעמוד בתנאים הטכנולוגיים. יוגורט מיוצר חייב לעמוד בסטנדרטים המדינה פותחה ואושרה, ולהיות בטוח לחלוטין עבור הצרכן. זהו היוגורט מכה את המדפים. דבר נוסף הוא כי כדי להגדיל את חיי המדף, עקביות צפופה יותר "יפה", לשפר את טעם של המוצר בתהליך הייצור עשוי להוסיף רצוי עבור קבוצות מסוימות של מרכיבי צרכנים: חומרים משמרים, צבע, מייצבים, חומרי טעם. רק יוגורט ניתן לעקר, אז על כל שימושי לא לדבר על המיקרופלורה של הקיבה, לאחר טיפול בחום, היא לא תשרוד.

אולי זה הגיוני ללמוד כיצד להכין יוגורט בבית. ככל לקבל מוצר זה במטבח שלך בקלות. כל מתכוני יוגורט בבית כמו הרכיבים החלו להציע לקחת שתיית חלב ואריזה של מוצר חלב מותסס מסיים מהחנות. בנפרד, נקבע כי יוגורט מהחנות חייב להיות "חיה" (תקופת אחסון של 4-5 ימים, בהתחשב במספר מיקרואורגניזמים במוצר), אתה אוהב את הטעם והמראה. כדי להפוך את העובי הדרוש יותר חלב, אבל אתה יכול לעשות בלי זה.

כדי להכין יוגורט טוב בבית יש צורך לעמוד בכמה תנאים:

• · חלב חייב להיות סטרילי;
• · Ware, מדחום, ידיים נקיות;
• · יוגורט מהחנות טריה;
• · טמפרטורת חלב אורווה (40-45 מעלות) במשך 5-7 שעות;
• · ראפיד קירור המוצר מותסס.

אם שלוש הנקודות הראשונות קלות יחסית לביצוע, שתיים האחרים דורשים הנוכחות של יוגורט במקרר או מכשירים אחרים (טריקים), שמטרתה שימור החום, והתוצר הוא קירור מותסס ומהיר לאחר הכנתו. הפוך יוגורט בבית יכול בתרמוס או בנק, בסיר, השוכנת בסמוך הסוללה, או עטוף בשמיכה חמה. מגניב הספינה ניתן הורידה את מלוא הספק במים קרים.

הוראות המאפשרות להכין יוגורט בבית:

1. מומס חלב (חום) כמה כפות של אבקת חלב, סוכר (כדי 1 ליטר של 2 כפות חלב אבקת סוכר לפי הטעם).

2. לשים "תערובת סמיכה" במקרר במשך 2 chasa (חלבון חלב ואבקה צריכה להתנפח).

3. החלב ובכך-המוכן להביא לרתיחה רותח למשך 5-10 דקות.

4. במהירות מגניבה 40-45 מעלות (האצבע להיות חם, אך נסבלים).

5. במיכל נקי קטן, לערבב מעט חלב ויוגורט מהחנות, אשר אמור להיות 5-10 פעמים פחות מהנפח הכולל של החלב מיועד תסיסה. אנחנו מקבלים המתנע.

6. הפוך חמץ החלב הנותר ומערבבים היטב במשך 1-2 דקות.

7. תערובת ססגונית של יוגורט לתוך מיכל אחר עבור כוס יוגורט, תרמוס, אם בכלל.

8. ולהבטיח יציבות הטמפרטורה של התערובת, והשאיר אותו לנוח במשך 5-7 שעות. נכונות יוגורט בדק עבור צפיפות עקבית. חשוב! לפני המזונות המלאים המבושלים לא יכול לרגש, נער, נער.

9. יוגורט סמיך הוא מקורר במהירות.

10. מבושל יוגורט מאוחסן 3-5 ימים בטמפרטורה של 2-4 מעלות בבית.

לפני השימוש במוצר ניתן להוסיף חומרי מילוי שונים לטעום מן מחית פרי אל פטרוזיליה.

בתיאבון!