האם אתה יודע איך לעשות רטבים עם בשר וירקות? מתכון מפורט

איך להכין את רוטב עם בשר לקישוט של פירה או פסטה? התשובה לשאלה זו, אתה יכול למצוא מתחת. ראוי לציין כי טעים ומהיר לכל תבשיל כזה שהוכן חזיר רזה טרי. אבל אם אתה רוצה מנה יכולה להיות מבשר בקר, עוף, כבש, עגל.

איך להכין את רוטב עם בשר: צעד אחר צעד מתכון

רכיבים עבור גולש:

• ללא עצמות ושומן חזיר - 400 גרם;
• שמן חמניות ריח - 45 מ"ל;
• בצל מתוק בצל - 2 יח ';.
• רסק עגבניות או עגבניות טריות - 2 כפות גדולות או 3 חתיכות גדולות;.
• מים מסוננים - 1.3 כוסות;
• שיני שום - 3 חתיכות קטנות;.
• עשבי תיבול (שמיר, פטרוזיליה) Fresh - לאורך הקורה;
• פלפל אנגלי, מלח, תבלינים, המיועדים בשר - להוסיף לפי הטעם;
• קרם סמיך - 120 גרם;
• גזר בגודל בינוני - 1-1.5 PC.;
• גליונות דפנה - כמה חתיכות.

עיבוד בשר חזיר

לפני שתבצע את הרוטב עם הבשר, המרכיב העיקרי צריך להיות מטופל היטב. לשם כך, מוצר דל שומן יש לרחוץ, לחתוך את כל הפריטים מיותר, ואז לחתוך לקוביות בגודל בינוני.

הכנה של מרכיבים נוספים

כדי רטבי בשר (חזיר) היה יותר טעים ובריא, מומלץ להכין יחד עם ירקות כגון בצל לבן ממוצע גזר. כדי לעשות זאת, החומרים שאתה צריך לקלף ולחתוך לחתיכות קטנות. כשמכינים גולאש זה אתה לא רוצה להשתמש משחה (עגבניות), במקום זה מומלץ לקחת עגבניות טריות. הם צריכים להיות שטופים וחתוכים לקוביות קטנות.

חזיר צלייה

רטבי בשר צריכים להתחיל לבשל עם טיגון המרכיב עיקרי. זה דורש לשים בסיר על אש, יוצקים פנימה את השמן ולשים אותו כל חזיר מעובד. מומלץ להכין אש בינונית במשך 17 דקות. במהלך תקופה זו, הבשר צריך לרכך מכוסה חלקית עם קרום ריחני.

טיפול בחום בכל ההתמחויות

כיצד להפוך את הרוטב עם הבשר, כך התברר לבבי, מזין וריחני? לשם כך, חזיר מטוגן אתה רוצה לפרסם גזר לבן קצוץ בצל, ובינוניות עגבניות טריות (רסק עגבניות אם לא בשימוש). לצד המרכיבים הדרושים כדי לשפוך את המים המסוננים, מוסיף פלפל אנגלי, תבלינים לבשר, lavrushku ומלח שולחן. בשנת רכיבי הרכב כזה צריך לכבות תחת מכסה סגור במשך 46 דקות.

השלב הסופי בהכנת הגולש

לאחר שהבשר רך לגמרי, והמים חלקיים ומתאדים רטבים עבים ומזין רק, יש להכניס רסק עגבניות בסיר שמנת סמיכה. יחד עם רכיבים אלה דורש גולאש מבושלים במשך שלוש דקות, ולאחר מכן מורידים מהאש, מוסיפים שיני שום מגוררת, מערבבים היטב שמרו תחת מכסה סגור במשך כ 6 דקות.

כיצד להחיל על גולש חזיר השולחן

רוטב עגבניות עם בשר מוגש לשולחן יחד עם פירה או פסטה. המנה הזאת תמיד צריכה להיות חמה. כמו כן, מומלץ להציג עשבי תיבול טריים, שיפון טרי או לחם חיטה.