בשר עם ירקות

אם אתם מבשלים את הבשר בתנור בחתיכה אחת, זה לא מתובל או מנוסה, מסתבר לחם קשה ויבשה. כדי ליהנות ממנו? אבל על ידי ארוחת ערב או נקניק-כריכים עם ירקות, אתה לא תצטער על כך, כי המאכל הזה הופך יצירת מופת אמיתית של אמנות קולינארית שלך.

מלומדי "בשר עם ירקות" מתכון חברתו, בפעם הראשונה שבישלתי אותו עם תפוחי אדמה, גזר ובצל וכן ירקות אחרים בבית בדיוק בזמן לא היה. אם ניקח חזיר על העצם (חליפה כבש, בשר עגל), שאלתי את בעלי לחתוך אותו, כפי שהיה בשנות ה העצמות הארוכות. חיתוך זה נחוץ כדי לחלק אוכל שומן עצם ספוג. על הבשר עשה חתכים רדודים, שפשף אותו עם תערובת של מלח, פלפל ותבלינים זמין בבית. אני שולח אותו על תבנית אפייה, הצבת באמצע.

ואז הוא לקח את הירקות. תפוחי אדמה שטוף קלוף, בצל וגזר לחתוך לחתיכות: גדול - על ארבעה, בינוני וקטן - לשני. הרחבת אותם מסביב לבשר, prisolit מעט מתובל. ניצני עשבי תיבול (פטרוזיליה, כוסברה, שמיר) מוסתר תחת הירקות הקצוצים כדי למנוע מהם להתייבש בתנור. בשר "מפזרים ירקות שתי כפות של שמן צמחי, מים חמים זרמו במחבת. רמתו צריכה להיות בדיוק מעל באמצע שכבת ירקות במחבת, ירקות כלומר הם במים כמעט לחלוטין. כמו המים הרותחים אתה יכול לשפוך קצת.

הטמפרטורה בקבינט בתנור לא תעלה על 200 ° C. כאשר משחים הבשר, זה בעדינות, מבלי להשפיע על הירקות צריך להיות מופעל לצד השני. ברגע הצד השני של הבשר יהיה להשחמה, המנה מוכנה.

איך לבשל בשר וירקות בתקופת החורף-אביב, כשאין שמש וויטמינים? זה יכול להשתנות, הוספת פלפל כדי הירקות, שיני שום צעיר, פלפלים חריפים תרמיל, עגבניות, חצילים, וכו ' מנה זו מבוצרת במיוחד עם מחסור בויטמין.

אם אתם אוהבים את חומרת השימוש מזון בהכנת המנה הזאת יותר תבלינים ועשבי תיבול: כוסברה, כמון, כשות-suneli, פלפל אדום שחור גרוס, טימין, סויה רוטב, מטבל טקמאלי, פפריקה, צ'ילי , וכו '

למרבה הפלא מאכל טעים "בשר עם ירקות" ניסיתי במסיבת יום הולדת עם קרובי משפחה. לאחר החגיגה, שאלתי את המתכון ובקרוב היו מרוצים המאכל הזה אהב שלהם. רק להיות מוכנים ומעודן להסתכל זה על השולחן.

שעה לפני צליית בשר במרינדה (עדיף בקר או עגל). בישול להתחיל עם, חתיכות נתח הבשר ומטגנים אותו בשמן צמחי. הוסף מעט מים, ומבשלים 10 דקות. עד שהבשר מבושל, חצילים וקישואים נקיים (קישואים יכולים להיות), פורסים אותם לפרוסות דקות. מועדונים אלה ואז לחתוך לרצועות ומוסיפים את הבשר. בעוד כל זה מטוגן על מחבת (לא לשכוח לערבב), והשני ב passeruem הפעם בצל קצוץ דק גזר מגורד, אשר מתווסף אז אל הבשר. זה יהיה טעם טוב יותר אם אתה מוסיף פלפל מתוק המנה הזו, לחתוך לחתיכות, או בתחמיץ או טריות. כל תערובת, מלח, פלפל, לשפוך מים רותחים (אבל קצת, לא לשפוך). לתערובת זו, להוסיף שתי כפות של רוטב עגבניות במרינדה מן הפלפלים במרינדה. ביצוע פחות אש, אנו נכסה את המכסה ומבשלים 35-45 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. בשר צריך להיות רך. כאשר בעשר הדקות שנותרו עד סוף הבישול, מוסיפים מלח. זה לא אוכל, זה פודינג המלוכה! זה פשוט טעים!

בשר וירקות טעימים, אם אחד המרכיבים יהיה פטריות. הוספת במקום תפוחי אדמה ושעועית ירוקה, ברוקולי, כרובית, עגבניות, אפונה (יכול להיות קפוא), תקבלו בשר תזונתיים עם ירקות. המנה הזאת היא עדינה, אם תוסיף קצת חמאה בפנים.

ניסוי להיראות כמוני, מנות שימושי וטעים המתכון שלך "בשר עם ירקות!"