שום כבוש הוא בשוק: המתכון. Fast, טעים, קל

בין מגוון טוויסט חמוץ שום של כמה לעשות. חבל - ב כרוב כבוש או טופס כבוש, זה לא לאבד איכויות השימושיות שלו. מרירות כך מיתנה במידה רבה עם שימור תבלינים. נסה להכין לפחות כמות קטנה של שום כבוש הוא בשוק: המתכון, אבל זה דורש זמן המתנה, מסוגל באופן מלא לכל מי עוסק בהכנות לחורף. וזה כמתאבן וירקות הולך בשר, דגים, וודקה הוא טוב למדי. היתרונות והנאה בבקבוק אחד!

הגרסה הקלאסית

באופן טבעי, כולם מבשלים רעיון משלהם כיצד התגלגל שום כבוש איך לשווק. המתכון המוצע כאן משמש טבחים הביתה לעתים קרובות. אם אתה מרגיש שיש משהו חסר - ניסוי ולהתאים לעצמם.

אז, בבית הכנת שום טעים על מתכון מסורתי. לשם כך ראשי קילו הם לא מאוד גדולים, חזקים ולא מונבטים, ניקו מן "מעיילים" העליונים, מבלי להשפיע על פרוסות פגז היחידות. Chesnochina צריך להישאר שלם. השום המוכן הוא שפך עם מים רותחים, מים זורמים מקורר נמזג דרך מסנן או מסנן. אם יש שורשים מורגשים, הם נחתכים. ראשי מוצגים קנקנים (ליטר וחצי שימושי) עם דפנה podsypaniem ודגנים פלפל. מבין 9 אחוז חומץ ומים (לקחת על זכוכית) בתוספת כפית (עם שקופיות) מלח שתיים סוכר וחצי הוא המרינדה. הם מלאים צנצנות, מכסים גזה מותר לעמוד כמה שבועות בחום. לאחר מכן, מכסים מיכל סגורים, יכול להיות פלסטיק, והוא הועבר למקום קריר. מרתף עם מקרר להתאים מדי, צריך להיות חם יותר, משהו כמו ארון.

שום כבוש איך שוק: מתכון עם סלק

רב כמו שוק שום רווי אדום. כדי להשיג את הצבע הזה במטבח בכלל קל. והטעם הוא מתון יותר והעיניים ישמח. כשאנו מבשלים בבית הביתה seamer, לקילוגרם של השום לקחת svekolku בגודל בינוני. המרכיב העיקרי הוא מוכן באותה צורה כמו במתכון הקודם. סלק גם שלי, נקי לחתוך לפרוסות דקות או רצועות גדולות. צנצנות סטריליות מתפרקות שום, interspersing Burachki שלו. הפוך מרינדה: 900 מיליליטר של מים מחוממים בחברת שתי כפיות מלח, כמות שווה של סוכר, שישה פלפל ארבעה מקלות ציפורן. לאחר הסרת מהאש ויוצקים חומץ polstakana (9%) ועדיין ושפך חם לתוך בנקים. אם שום סגור לחורף, מכולות הם מעוקרים במשך חמש דקות, אם אתם מתכננים לאכול אותו מייד - מכסה הדוק קרוב לחופשה של שלושה ימים בבית חם.

שום תפוח

יש דרך מעניינת מאוד, איך חמוצים שום ראשיים לייצר טעם יוצא דופן. זה צריך להיות משוחרר מן הקליפה העליונה, ואני לשטוף לקפל בתוך סיר, איפה זה יהיה לכבוש. היא שפכה מים על הכתפיים, כדי לקבוע כמה המרינדה תצטרך. הנוזל יצק לתוך קערת מדידה; חצי מוזג, אלא מתווסף כמות שווה של מיץ תפוחים. כמובן, לקחת יותר סחוט באופן אישי. ניתן להחליף ורכש, אם אתה בטוח שזה טבעי, לא משוחזר, ו מומתק בסוכר. המשרה הוסיף המלח (שום בצנצנת ליטר כפית), ואחרי פירוקה הוא מלא לצנצנות. עוזב שבועות בטמפרטורה רגילה (לא קר ולא בשמש), ואתה יכול ליהנות מחטיף נפלא.

פיקל ללא חומץ

טעם חומץ הוא לא ימצא חן בעיני כולם. רוב הספינים בלעדיו לא יכול לעשות. עם זאת אפשר לגלגל שום מרהיב החורף בלי המרכיב הזה. התהליך ישתנה במקצת מן מניפולציה כבר תיאר אלו. Bits obsushivayut שטופים אז ארוז על צנצנת של חצי ליטר ומלא מים רותחים. כשזה התקרר, המים מנוקזים, ואת הגישה חוזרת. אחרי הפעם השנייה בתוך תוספת מלח בצנצנת, סוכר, חומצת לימון (עבור כפית), שמונה חתיכות פלפל Goroshkov, זרעי קצת כוסברה ושמיר, עלה דפנה, וכן "אספירין" לוח זוג gvozdichek. קיבולת מלאה רק מים רותחים ומייד כתרים.

סיני

אופן ההכנה של שום כבוש הוא פופולרי מסורות קולינריות רבות. אוהדים של מטבח אסייתי בהחלט מעריכים את המתכון הסיני. עם עור הראש העליון הוסר; הם מנקים בסכום למלא צנצנת ליטר כמעט עד הקצה. מים רתוחים; לאחר הסרת מהאש זה שפכו רוטב סויה על בסיס הבסיסים של חצי ליטר זכוכית. שום, מקופל בתוך צנצנת, בהרכב מלא, סוגרים את המכסה להסתיר בקור לפחות במשך שבוע.

מתכון סיבירי

כאן רצוי שום צעיר. אבל בכושר בוגר, אם היא לא מעופשת ולא לרוקן בפנים. ראש משוחרר מן הקליפה החיצונית, שורשים, ולנתק את החצים הנותרים. שום נקי צפוף על הבנקים; כפי שהם מילאו את המיכל כדי לשפוך חמוציות שטף. בריס צריך חצי קילו לכל שני קילו ירקות. מבושל עם מים ומלח. לליטר נוזל מושם שלוש כפיות. כאשר התחמיץ הוא מגניב, הוא שפך חצי כוס סיידר תפוחים (יין יכול להיות, אבל לא את השולחן) חומץ. לשפוך מופץ על ידי בנקים, הם התגלגלו והושמו אחסון.

לא כולם, כמובן, אפשר לייצר חמוציות. אל תיעלבו: שום כבוש סיבירי בבנק לא לאבד את הטעם, אם ברים זה להחליף אותה הכמות של דומדמניות אדומות או חצי - חמוציות. עם זאת, אם אתה אוהב חמוץ, חמוציות ניתן לשים באותו אגף.

Mzhavia ניור

אם תמתין rasprobovat כבוש ושום על השוק כפי מתכון גרוזיני אתה תאהב את זה יותר מדי. רק כאן זה בהכרח צריך ירק צעיר, שנקטף כמה שבועות לפני מועד: ברגע זה הוא עסיסי ביותר. השכבות החיצוניות של קליפת סיר למקסימום, צריכות להיות רק plenochka חיבור דק. Bits שתי דקות להתקרר במים רותחים, הניחו על משטח שטוח ופיזר עודף של מלח גס. בתחתית של הפחיות להציב טרגון, אז בזהירות להעביר לראשי תחילת שום. כל שכבה שוב prostilaetsya טרגון ומכוסית קורטוב של פלפל אדום מיובש. הצללה היא: מים רותחים מחובר חומץ יין ביחס של 1: 1. האם אתה רוצה את ניור Mzhavia הטעים ביותר, אליטיסטי - להחליף את המים עם מיץ רימונים ממותק טבעי. המשרה היא שפך חם חייב לכסות את השום כולו. בנק קשור קלף בשבוע שנותר בחדר. הגאורגי שום כבוש מוכן הועבר למרתף.