בראוניז שוקולד ארה"ב: מתכון

בראוני האמריקאית - כמו עוגת שוקולד. אני בא עם מתכון נפלא זה הילטון בית השף במאה ה -19. בתחילה קינוח מיועד אח"מים. Canape מבושל גודל קטן, זה נוח לאכול הייתה גברת אריסטוקרטית. בראוניס מרכיב כריכה היה אגוזים לזיגוג משמש.

היום, עוגת השוקולד המפורסמת אפויה בתוספת מגוון של מוצרים. נסה לבצע מכרז יוצא דופן וממיסים ב בראוני שוקולד הפה שלך. המתכון הוא פשוט מאוד, לא לוקח הרבה זמן.

המצרכים: 1/2 כוס קמח, אריזה חמאה, שוקולד מריר (שני ברים), סוכר (1/2 כוס), אבקת אפיה, 3 ביצים, קצת ברנדי או רום (5 ג.). עקוב אחר ההוראות ותוכל בהחלט לקבל טעימה לעוגיות שוקולד. המתכון של הכנה הוא כדלקמן. חמאה עם שוקולד נמס האריחים באמבט מים כדי לצנן מעט ולתת לשפוך ברנדי (רום). בכלי נפרד עד לבן, מקציפים את הביצים עם הסוכר ומערבבים עם הרבה שמנת וחמאה שוקולד. מערבבים קמח מנופה עם אבקת אפייה ולאחר מכן לערבב עם תערובת השוקולד-ביצה, עד למרקם אחיד. הבצק צריך להיות עבה קצת כמו פנקייק. טופס לאפייה לשמן חתיכת חמאה, מפזרים בקלילות עם קמח ויוצקים את הבלילה. מכניסים לתנור שחומם מראש למשך שוקולד בראוני 20 דקות.

המתכון, כפי שאתם יכולים לראות, די פשוט. אפוי ועוגה מקורר לחתוך בזהירות לריבועים קטנים כדי לקבל את פריכיות מינית. למעלה לקשט אותם כל פירות יער, קצפת, אבקת סוכר או זיגוג קרמל - הכל תלוי בדמיון שלך.

בואו ננסה לבשל שוקולד שונה מתכון לעוגיות עם תמונה מובאת להלן. מוצרים: שתי ביצים, חמאה (200 גר '.), סוכר (כוס), ונילין, קמח (100 גר'.), חפיסת שוקולד, אגוזים (1.5 כוס), אבקת אפייה ומלח. עבור גלזורות צריך קרם שומני (100 מ"ל.), חמאה (50 גר '.), שוקולד (50 גרם.). בישול שלבים:

• מקציפים את הביצים עם הסוכר ואת החמאה כדי להשיג מסת נפחית וגמיש.
• במיקרוגל או באמבט מים להמיס את חפיסת שוקולד.
• תערובת שוקולד נוזלי עם תערובת הביצים ווניל, מערבל להקציף.
• קמח הוא הסתנן לשים אבקת אפייה, מלח ואגוזים. אם לא מצאתם אגוזי מלך, קשיו, או שאתה יכול להשתמש שקדים כתושים.
• תערובת קמח להתחבר עם המוני שמן, ולהעביר את הבצק ולשים היטב בצורה משומנת מוכנה. רצוי שזה יהיה מרובע.
• אופים בחום של 180 מעלות 40 דקות. נכון לבדוק את העוגה בעזרת גפרור. והכי חשוב, אל החלק התחתון של העוגה הוא לא נשרף.

בעוד העוגה שלנו היא אפויה, להכין את הזיגוג. נצטרך 33% קרם, הם צריכים להביא לרתיחה וברגע יופיעו בועות, מיד ומסירים מהאש. הבא, להוסיף את השוקולד והחמאה המומסת, כל פעימה עם מיקסר ולמקם בקצרה במקרר.

עוגה מוכנה מכוסית לחלוטין עם זיגוג וחותכים לריבועים. מוגש עם פינוק גלידת וניל או קפה חזק. זה כל כך ריחני, עדין וקבל בראוני שוקולד טעים להפליא. המתכון יכול להיות שונה לטעמך.

המרקם של עוגות אלה דומה עוגת הספוג. לעתים קרובות הם מוסיפים מסה קוקוס ומרציפן. בכל וריאציה מתברר מעדן מדהים. עכשיו אתה יודע איך לבשל בראוניז שוקולד עבור השולחן החגיגי. עוגות אמריקניות חריגות להיות מאכל אהוב של הבית!