בפטריות מתכון קוויאר בית

שרץ Mushroom - חטיף טעים ופרקטי מאוד. הספקטרום של היישום הוא רחב מספיק. זה מתווסף מילוי עבור פשטידות תבשילים, עטוף פנקייק, לקשט פיצה או סתם להפיץ על טוסט. מחבב במיוחד את המאכל הזה הם אלה שלמדו לשלוט מתכון בפטריות קוויאר - מסתבר שלא רק טעים, אלא גם מאוד יפה. הצבע האדום הבוהק של חטיף זה נראה מאוד מעורר תיאבון.

על ציד שקט לך מזל, ואתה תוהה על מה לבשל אוצרות פרועות? הקפד לשים לב מעדן כזה, כמו קוויאר בפטריות בחורף. מתכוני חטיפים כי הם מאוד דומים זה לזה, אך בקרב ההמונים הנפוצים ניתן למצוא כמה יוצאת דופן למדי.

בפטריות פטריות

כבוד שועל קוטפי פטריות מנוסה לקבלת טעם טוב בקול עליז. יש פטרייה זה כפול אכילה - בפטריות שווא, אבל כדי להבדיל אותם זה מזה הוא פשוט. פטריות מאכלות,, בשרני ועבה באנץ בהיר, הולך וגדל.

אם אתה מרים את בפטריות ביצי מתכון, ניתן להשתמש בבטחה, אפילו אלה שבם מומלץ להוסיף מזונות פטריות כגון שום ותבלינים. בשונה מרוב הפטריות, תערובות בפטריות של תבלינים, לטעום אותו, הם לא פוגעים.

ניקוי-provarivaniya מראש

לפני שתתחיל, יש לשטוף את הפטריות תחת ברז ולנקות אותם מפני לכלוך.

כמו כל יער אחרים פטריות, פטריות דורשים provarivaniya מראש. הקפד לעשות את זה, גם אם המתכון הוא אמר על צורך כזה. אולי זה זמין בתצוגת ברירת המחדל.

מרתיח את הפטריות במים רותחים במשך 20 דקות לפחות, לנקז את המרק ואל תשתמשו לכל מטרה קולינרית. פטריות פשוט לשטוף עם מים קרים. מצב זה מבטיח כי יהיה לך בפטריות ביצים טעימות ובריאות.

קלאסי מתכון

בדרך כלל עבור הכנת החטיף משמשים פטריות, בצל, גזר ומלח. קוויאר זה מאוחסן בצורה מושלמת במרתף במשך כמה חודשים. אפשר להחיל אותה על השולחן מיד לאחר ההכנה. מארחת באמצעות פרופורציות שונות של מוצרים, בהתאם לכמות של פטריות שנאספו הרגלי אכילה. אתה יכול להכין את המאכל הזה כדלקמן.

לשטוף ולבשל קילו פטריות. עד שהם להרתיח, קוצצים את קוביות הבצל והגזר. ירקות צריכים להילקח כמחצית ככל chanterelles.

מטגנים גזר בשמן חם הראשונה, ואז את הבצל, עד שהירקות מתרככים לגמרי. כדי לזרז את התהליך, מכסים את המחבת עם מכסה. מעבירים את הירקות בתוך המיכל במעבד מזון או בקערת המערבל, פטריות ומטגנים עד צבע זהוב על השמן הנותר. כל המרכיבים לערבב לטחון עד לקבלת תערובת חלקה. אתה תהיה בפטריות קוויאר פטריות סמיכות וטעימות. המתכון כולל הוספת מלח ופלפל לפי הטעם.

בפטריות קוויאר חריפות

אהבת ostrenkoe? מוסיפים את הביצים של המרכיבים השונים. בפטריות מתכון קוויאר ניתן להשלים עם שום. מספר מסוים של מוצרים יצטרך 4-5 שיניים. מועך אותם המרסק, להוסיף את המנה המוכנה ומערבבים.

כמה לתת עגל טעם פיקנטי עם קטשופ חריף או רוטב צ'ילי. להוסיף את זה קצת, מערבבים טעימים קטנים. בדרך כלל, במשך מספר מסוים של פטריות מספיק 2, ארט. l.

בפטריות קוויאר פטריות עם ירקות

אם הצליח להשיג לא מעט פטריות, אבל באמת רוצה לבשל משהו יוצא דופן, להתנסות באומץ עם ירקות. בחר מרכיבים עם טעם נייטרלי. מלבד בצלים וגזרים ביצים, אתה יכול להוסיף את החציל, סקווש, קישואים, דלעת. אבל עגבניות, פלפלים, ברוקולי או אספרגוס יורגש היטב. אם אתם אוהבים את השילוב הזה, אל תהסס להשתמש בכל הירקות האהובים עליכם.

בישול העיקרון נשאר זהה: הראשון, כל המרכיבים הם מטוגנים בשמן עד שהם רכים, אז גרוסים. אם אתה אוהב את המאכל הזה, כמו בפטריות קוויאר, המתכון המכיל גם ירקות, להרתיח במשך זמן מה לאחר שחיקה המסה וכתוצאה מכך. לפני המשרת את הביצים, אתה יכול להוסיף עשבי תיבול, פלפל, פפריקה מיובשת.

הכנה לחורף

אם אתם מתכננים להכין חטיפים לעתיד, יש צורך לדבוק פרופורציות קפדניות. קוויאר מן בפטריות החורף, אשר המתכונים אינם מכילים חומצה וסוכר כדי לאחסן הקור. וכזאת שבה יש חומרי משמרים נוספים, והוא בהחלט שווה במחסן של דירה בעיר.

שים לבשל chanterelles. מטגנים בשמן 300 גרם של בצל קצוץ, ואז להוסיף 300 גרם גזר מגורר. כאשר protushatsya ירקות, הם חייבים לשפוך רסק עגבניות (50 גרם) ומערבבים. אנו משמרים כל במחבת. בשנת 700g קישואים מטוגנים בשמן, שפשף על מגררת גסה, ולאחר מכן לשלוח אותם במחבת. מטגנים מרותך פטריות (2 ק"ג). מערבבים את החומרים, לשים על האש, ומבשלים 15 דקות. לאחר הוספת 20 מ"ל של חומץ, 1 כף. l. סוכר ומלח לפי הטעם. Pyuriruem ומגלגלים הבנקים.

מגוון של יישומים

כל בפטריות מתכון ביצים נהדרות ליצירת חטיפים שונים. קוויאר ממולא פנקייק, מלאים פחזניות ומלוחים, מוגש על כריכים. ביצים מגישים יכול להיות פסטה, מנות תפוחי אדמה, או כל אורז ירקות מבושלים לקישוט. ניתן גם לקשט טארטלטים קוויאר זה, Vol au פורקן, סל.