אפונה מטוגנת: מתכונים עם תמונות

אפונה - אחד הצמחים הראשונים כי האדם הקדמון החל לגדול לאוכל. זה נחשב מקום הולדתו של יוון העתיקה, בשטחה ישנם עקבות של היבול הזה, מתקופת לפנה"ס המאה ה -4.

בימי ביניים אפונה מעובדות נרחבות באירופה, הוא נהנה מפופולריות רבה בהולנד. האזכור של השימוש קטניות זה מתייחס לספירה המאה ה -10 ברוסיה.

אפונה: תכונות שימושיות

Peas עכשיו גדלים נרחבים כמו מזון חשוב יבול מזון.

אפונה בהרכבם שימושית רבות עבור חומרים אנושיים:

• ויטמין B, A, C, PP, H (ביוטין), E, קרוטן, כולין;
• יסודות קורט - ברזל, נחושת, אבץ, זירקוניום, ניקל, ונדיום, מוליבדן ועדיין רשימה טובה של אלמנטים של הטבלה המחזורית;
• macronutrients - אשלגן, סידן, זרחן, מגנזיום, כלור ועוד;
• חלבונים;
• פחמימות;
• שומנים;
• סיבים תזונתיים.

הרכב של אפונה כימי שגורם ערך הצריכה שלה.

אשלגן, סידן, ברזל, אבץ, מגנזיום, בורון, נחושת - על התוכן של אפונת האלמנטים האלה דורגה ראשונה בין הצמחים הירוקים, אכילה.

החלבון הכלול בו, זהה חלבון בשר. פולקה מנקדת מוצרי בשר תחליף מושלמים בתזונה על מזון תזונתי.

השימוש שלה תורם:

• הרגולציה של מערכת העיכול והמעיים;
• לשפר את תפקוד המוח ולשפר את הזיכרון;
• להגדיל סיבולת הגוף במהלך עבודה פיזית כבדה;
• שימור היופי של השיער והפנים נעורים לעור הצוואר.

אפונה בבישול

מאז ימי קדם, קטניות מזון ברוסיה היו אחד מרכזי תזונה, במיוחד במהלך הצומות האורתודוכסיים.

לדוגמה, הצאר אלכסיי מיכאילוביץ, אביו של פטר הגדול, אהב לסעוד עוגות ממולאות כן אפונה אפונה מאודה בחמאה מומסת.

נכון לעכשיו, יבול ירקות זה נעשה שימוש נרחב בבישול. מתוך זה להכין מרקים, תבשיל, תוספות, ג'לי. אפונה תמיד נוכחת תבשיל ירקות, הוא משמש כמו מילוי של פשטידות.

מאכלים רבים משתמשים קמח אפונה וגריסים. מתוך זה לבשל דייסה, מטוגן פנקייק. אפונה משמשת להכנת אטריות, זה מתווסף מגוון סלטים וחטיפים.

קטניות מבושלות קינוחים, חטיפים מתוקים ומלוחים.

אפונה לרחף, מבושלת, רווה, משומר, מיובש ו מטוגן.

אפונה פריד - מעדן של עמים רבים בעולם. בטורקיה, מרכז אסיה, המזרח התיכון נעשה שימוש נרחב סוג מיוחד של אפונה - חומוס, בישולו דומה פופקורן.

באקלים האזור שלנו גדל טיפוסים מוכרים לנו: והפגזות, מוח, סוכרת. אפונה מטוגנת זה - קינוח נהדר כי חטיף נחמד.

איך לטגן את האפונה?

אפונת פריד - די קל להכין צלחת שאינו דורש כישורים מיוחדים או מוצרים יקרים. איתו אפילו להתמודד המארחת לא מנוסה.

כדי להכין שאתה צריך:

• אפונה יבשה - שתי כוסות (או כל מספר רצוי);
• שמן חמניות - שתי כפות;
• מלח במזון - לפי הטעם;
• חמאה - כף או שתיים (לפי הטעם);
• המים רתחו.

אפונה לשטוף היטב, להסיר שאריות ופריטי ניזוקו. יוצקים את השעועית מוכן בקערה, יוצקים מים רתוחים מקוררים ולהשאיר להשרות במשך ארבע עד שש שעות.

זה נוח להשרות את האפונה לילה ולבשל בבוקר. מים להשריית, אתה יכול להמליח את.

לאחר אפונה להתנפח (אך לא לרכך להתמזמז!), מסננים את המים, שעועית יבשה על מגבת נייר.

מחממים מחבת, מוסיפים כמה כפות של שמן חמניות, לשפוך את האפונה מוכן ומבשלים אותו על אש בינונית, תוך בחישה מתמדת, כרבע שעה. מלח המנה יכול לטעום.

לאחר אפונה בגודל מופחת מעט להקשיח ולהיות אכיל במחבת יש להוסיף את החמאה.

המשך פולים בקלייה במשך עשר דקות על אש נמוכה עד רכישת פריך אור. אז אתה צריך לכבות את האש ולתת את המנה להתקרר.

אפונה מטוגנת מוכנה כפיפות נחמדת. זה יכול להיות גם חם וגם קר.

אם אפונה יהיה שמנוני מדי, לפני ההאכלה אפשר לייבש על מגבת נייר.

זהו זה, פשוט מאוד, לבשל אפונה מטוגנת. מתכון עם תמונה, האמור לעיל צריך לעזור למארחת מנוסה אפילו להכין מעדן זה. הקפד לנסות את זה!

אפונה פריד: מתכון בלי השריה

למי הם מאוד חסרי סבלנות ולא רוצים לחכות עד שהשעועית מתרככת, שהיא מציעה מתכונים ללא השריה.

אפונה, מטוגן במחבת ללא השריה, מתכוונת להשתמש במוצרים הבאים:

• אפונה יבשה - שתי כוסות;
• מלח מאכל - לפי הטעם;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• שמן חמניות לשימון התבנית

אפונה נשטפה ביסודיות, להסיר שאריות ואפונה פגומות, מקופלות לתוך סיר, מכסים במים לשים את התבשיל על אש נמוכה. זה יהיה מוכן כאשר הוא הופך להיות רך (אבל לא יבשל בלגן!).

קטניות להסיר מהמחבת, יבש על מגבת נייר.

מחממים במחבת משומנת קלות עם שמן חמניות (עדיף לעשות בלי זה, אם אתה יאפשר מחבת ציפוי).

אפונה מוכן לשפוך לתוך המחבת ומבשלים על אש בינונית, תוך בחישה מתמדת. התהליך לוקח בערך רבע שעה. הטיגון המנה יכול להוסיף מעט פלפל שחור ומלח (לפי הטעם).

אפונה פריד במתכון הזה הוא גם מתאים לקישוט (אל דג או בשר).

כמה מסקנות

אפונה מטוגן - פשוט אך טעים מנה בריאה. זה יכול להשתנות לפי הצורך.

יש מגוון של אפשרויות בישול:

• מחבת יבשה או עם שמן;
• בתהליך הטיגון מלח, פלפל לפי הטעם;
• בנפרד מטגנים את אפונה ובצל, אז מערבבים ומטגנים יחד;
• לפני הטיגון יש להשרות או להרתיח אפונה;
• אפונה ומטגן בשומן בקר מומס עם חריקות.

כל עקרת בית, עם הסודות שלהם, יכול לבשל שעועית מטוגנת. השתמשו מתכונים מן המוכן, להתנסות בעצמך, לטפל פינוקים טעימים ובריאים משפחתך.

בתיאבון!