Chokeberry או Aronia - שיח רב שנתי עם פרחים קטנים יפים ופירות יער טעימים מאוד, אשר מבשילים לקראת סוף הקיץ ותחילת הסתיו (אוגוסט - ספטמבר). פירותיה עשירים בפחמימות, פלבנואידים, ויטמין P, C, טאנינים וחומצות אורגניות, וכן מכילים ריבוי של מיקרואלמנטים: נחושת, ברזל, מגנזיום, מנגן, מוליבדן, בורון, ועוד רבים אחרים. ואח '. לכן, הם נמצאים בשימוש נרחב בבישול כמו גם בתעשיית הקונדיטוריה, הכנה מ מיצים אלה ומשקאות קלים, ריבות וקונפיטורות, ריבות, וצבעים, כמו גם יין, ליקרים לייקר. מתכונים פופולריים ועוד מאכלים פשוטים, כגון chokeberry השחור, משפשפים עם סוכר. זוהי אחת האפשרויות החסכונית ביותר ובמחיר סביר קצירת הפירות שלה לחורף. וגם זה נעשה שימוש נרחב למטרות רפואיות כמו כן טעים לתוכנית הכללית של טיפול של טרשת עורקים, יתר לחץ דם, diathesis מדמם גסטריטיס עם ירידה הפרשת חומצה הידרוכלורית. כמו כן cholagogue סוכר chokeberry פעילה, כך שהוא יכול לשמש במחלות של הכבד ודרכי המרה. כמובן, השפעה טיפולית מבוטאת לא צפויה, ואתה לא יכול להתעלל בו, אבל כמו טוניק, במיוחד בחורף, זה יעזור לתמוך במערכת החיסונית ולמנוע מחסור בויטמינים עד האביב.
הכנה
Chokeberry, פירה עם סוכר, מאוד טעים בצורה טהורה או בשילוב עם פירות יער אחרים. לפיכך, אפשר להתכונן לחורף, יחד עם חמוציות, דומדמניות ופטל, וכן, חריף חמצמץ טעם להעשיר כל בית ריבה או לפתן. מלבד chokeberry ב סוכר - הוא אחת האפשרויות הקלות לטיפול שלה. להכין צורך רק פירות יער (0.5 ק"ג), אותה כמות של תפוחים מתוק כוס סוכר. ראשית, עליך בזהירות למיין את כל הפירות, למעט מפונק או חבול, לשטוף תחת מים זורמים. ואז לקלף תפוח קליפות גבעולים, לגזור את הזרעים ולהניח את החצאים בסיר אמייל מפרץ עם מעט מים ומבשלים על אש בינונית במשך 10-15 דקות עד שהם רכים, אבל עבור טעם ניתן להוסיף על בישול ועלי דובדבן. במקביל, פירות יער לשים במסננת להחזיק 5 דקות במים רותחים. ואז, כדי chokeberry, שפשף עם סוכר ותפוחים, היה מתאים מזון לקשישים, אנחנו חייבים לצאת קבור כלב פרי דרך מסננת מתכת דקה למחית, וחמה.
השלב האחרון
הבא יהיה רק לעורר כל למסה הומוגנית, בהדרגה vsyp סוכר, ומחממים על אש נמוכה להמיס אותו. ואם אתם מגלגלים את המחית וכתוצאה לצנצנות מעוקרות, אז chokeberry המגניב, שפשף עם סוכר רוטב תפוחים, יאוחסן כל החורף, ואפילו לפני הקציר הבא. זה נחמד להשתמש בה במקום הריבה לתה, אבל אפשר גם לתחוב פשטידות, עוגות ועוגיות, לקשט עוגות וקינוחים אחרים. בתיאבון!