בישול לשון מבושלת: כמה טיפים

לשון בקר הוא אהוב על רבים עבור הטעם הייחודי שלה נעים ובשר רך. זה יכול להיות מוכנים בדרכים שונות: מבושלים, אפויים, מעושן. מ מתברר מרק מעולה, ג'לי, צ'יפס, סלט. אבל הכי המפתיע היא באיכות שהוא טוב כשלעצמו - רק לשון מבושלת, ללא תבלינים מוגזמים "להתפיח". הוא חלופה טובה הנקניק, ואת הכריכים עם השפה יהיו הרבה יותר שימושי, כי זה חלבון מזין מזונות עשירים בויטמיני B וברזל. לא פלא שזה נקרא לקטגוריה של מעדנים.

רוב עקרות בית המהסס לבשל לשון מבושלת, מצפה שזה משימה בעייתית מדי. אבל כמו שאומרים, תנסה פעם אחת בלבד, והכל יהיה לא כל כך מפחיד. זה חייב להיות אמר כי לצורך הכנת כמעט כל שפה מנות צורך לבשל. אז הדבר העיקרי - הוא לשלוט בתהליך.

אז, כמנה נפרדת או כבסיס חטיפים טעימים וארוחות חמות, אנחנו צריכים שפה בשר מבושל. מתכון להכנה די מתוחכמת.

המוצרים שאנו לוקחים את השפה כמכלול, שני בצלים, פלפל, מלח עלה דפנה. לחלופין, אתה יכול להוסיף גזר, שורשי פטרוזיליה, שום.

בתחילה, השפה ספוגה במשך כמה שעות כדי להקל לנקות אותו. אנו לשלוף סכין לגרד את פני השטח של העור כל הלכלוך אחרי הפעם. ואז לשטוף היטב במים קרים.

עכשיו אתה צריך להרים את הסיר. שפה מומלצת להרתיח את השלם, ולכן קיבולת הצורך לקחת את זה כדי להתאים והיה מכוסה מים לחלוטין לתוכו. מכניס את התבנית עם לשון ומים על האש, אנחנו נותנים גז לצמצם לרתיחה ולהתחיל להסיר את החלאה. כאשר הקצף לא ישאר, לכסות במכסה מיכל וממשיכים לבשל. זמן הבישול משוער נע בין 2 עד 3 שעות בהתאם לשפה הגודל והגיל של פרה.

בשלב זה, לקצוץ את הבצל ושאר ירקות ותבלינים, אם נחליט להוסיף אותם. במשך כ 30 דקות. עד מוכן לפתוח את הסיר, פעם אנו מסירים חלאה, לשים את הירקות המבושלים ותבלינים, מלח ופלפל. מכסים במכסה ולשמור על אש למשך חצי שעה הנותרים.

כאשר הלשון מבושלת מוכנה, להפיץ אותו בצלחת או צלחת גדולה. דיי מגניב כדי לא לשרוף בעת ניקוי, ולאחר מכן להסיר את העור ושומן, וחותך ממנו היווצרות מיותרת אחרת.

אם אנחנו רוצים חטיף פשוט, לחתוך שפה מבושלת כמו נקניק, לקשט עם ירקות ומגישים עם חזרת.

בנוסף, אתם יכולים להכין מגוון סלטים, חטיפים ואפילו חמים. ואנו נבצע פופולרי בשר קרוש הלשון, אשר הפך מאכל קלאסי.

בנוסף לשפה שאתה צריך לבשל את המרק, גזר מבושל וביצה, אפונת שימורים, פטרוזיליה ושמיר, ג'לטין.

מרק יכול לשמש לבין זו המתקבלת לאחר הרתיחה את השפה, אבל יש צורך לנקז, ואז מוסיפים את הג'לטין ומניחים בצד לשעה. לאחר מכן, לשים על האש ולשמור עד להשלמת פירוק ג'לטין, אבל לא להרתיח.

גזר מבושל הלשון, ביצה לקצוץ, הניחו בתבנית עבור מילוי, מוסיפים אפונה, שמיר או פטרוזיליה, לשפוך מרק עם ג'לטין, אשר נותנים טרום מגניב, והניח במקרר.

ייאמר כי השפה מומלצת לכלול בתפריט של ילדים ונשים בהריון. ולא לחינם קשור לשון בקר מזון תזונתית. קלוריות זה לא גבוה מדי, למעשה, יש הרבה ויטמינים, אבץ וברזל. רמת כולסטרול תלויה במידה רבה את שיטת ההכנה. לפיכך, לשון מבושלת כוללת לא יותר מ 100 מ"ג לכל 100 גרם של המוצר.