בישול מרק חמציץ. ריק מתכון חמציץ לשימוש עתידי

חום האביב הראשון מביא עשבי תיבול טריים מוזמנים לשולחן, ואנחנו שמחים להכין מרקים מן סרפדים חומעה. ויטמינים אלו הם הכלים הראשונים הם טעימים, תזונה, שימושיים. סרפד חומעה יכולים להכין סלטים עם ירקות ושמן חמניות; עלים אוקסלית וסרפד מבושל יכולים מלית קציצות, מראש הוספת ביצה; טוב מאוד מתכון חומעה מרק קר המחייב תוספת של שמנת חמוצה.

סורל הוא צמחים ייחודיים, יומרניים, שימושיים. הכנת מרק חמציץ, את המתכון של אשר כרוך גם את השימוש של סרפד, בעת ובעונה אחת אתה מקבל מאכל טעים ובריא. ואכן, ב סרפד רב מכיל ויטמין C, מנגן, ברזל, כלורופיל, חומצות אורגניות, טאנינים, יסודות קורט. יש לו דלקות, hematopoietic ופעולה עוצר דמום. במשך הבישול להשתמש ענפיו ועליו צעירים, שנאספו בתחילת האביב ובתחילת הקיץ, וכן רכש למטרות רפואיות שנקטפו סרפד מיולי עד ספטמבר. בשנת חומעה מכיל ויטמינים A, C, PP, E, B1 ו- B2, ריבוי של יסודות קורט שימושי, כולל אשלגן, מגנזיום, נחושת, אבץ, פלואוריד, ואחרים. במילים אחרות, הראשון צלחת של חומעה ודרדרים לא משמש רק כדי להשביע את הרעב, אבל, קודם כל, כדי לחדש את האספקה של הגוף של חומרים מזינים. ובהתחשב בכך חומעה והסרפדים להופיע מוקדם הרבה יותר מאשר שאר המרק הירוק עם חמציץ, מתכון שאת יכולה להיות מורכבת מולטי ויטמין, מומלץ לכל מי חסר ויטמינים ומינרלים.

האזכור של חומעה הראשון מצוי בתולדות המאה ה -12 הצרפתי. כלומר, צמח זה ראוי להערכה ולו רק בגלל גילו המופלג, אך לא הכירה אכילים במאתיים השנים האחרונות רק הרוויחו לו פופולריות בזכות ולא בחסד של מזח ארוך ברוסיה כתרבות עלה חומעה היה גדל בגינות וגנים הביתה.

אם אתם מבשלים חומעה מתכון מרק כי ייתן לך אפילו סבתא, זכור כי בכמויות גדולות, היא תווית עבור אנשים הסובלים ממחלת כליות אבן גאוט, משום שכמות חומצה אוקסלית ממגרת את ההיווצרות של אבנים. חומעה יכול לשמש גלם סלטים, ואילו התכונות המרפאות שלה יש אף ביתר שאת. חומעה משמש אנמיה, צפדינה, הוא מקדם את ספיגת הברזל, וזה רכושו מגביר באופן משמעותי המוגלובין. מינונים גבוהים של אפקט חומעה משלשל, ואילו קטן - כסוכן תיקון. זה משפר את העיכול ומעורר את הפרשת מיץ קיבה עם גסטריטיס עם חומציות נמוכה. מיץ חומעה במנות קטנות אפקט choleretic.

לכן, פשוט מתכון מרק חמציץ היא פשוט מאוד (תפוחי האדמה, הגזר, הבצל, חומעה, ביצים קשות, שמנת) לבין המועד שבו הכנה לא יותר מ 15 דקות, יכול להיות אמצעי מצוין של מולטי ויטמין תחליף הטוב ביותר עבור הכנת תרופות ויטמין.

אם אתה רוצה להיות על השולחן שלך לאורך כל השנה הייתה חומעה, לא להתעצל, להקפיא את העלים בתוך שקית ניילון. ואז, גם בעיצומו של הכפור בחורף, אתה יכול להכין מרק חמציץ ריחני, טעים וגם בריא לביתך. שימור חומעה מתכון לשימוש עתידי והוא פשוט דורש רק נוכחות של מלחים. על מנת לשמר את המזח, יש צורך קוצצים דק, לטחון עם מלח, וכאשר זה ייתן מיץ, פרושים על הבנקים, מכסים לשים מעוקר. צנצנות של חצי ליטר של חומעה להיות מעוקר עבור 15-20 דקות לאחר הרתיחה מים. ואז מהר לגלגל כיסויים מפנה, לעזוב כדי קירור אוויר.