המטבח הסקנדינבי: הכנת מרק נורווגית

מטבח נורווגי מפורסם מרק דגים עם טעם מעולה מרק לבבי. המנה הפופולרית ביותר - היא, כמובן, מרק נורבגית עם שמנת וסלמון. מרק זה יכול להיות שמש שולחן חגיגי ולהשתמש בו בתפריט היומי שלך. וזה יהיה לרצות כל בעלים - מינימום של זמן מושקע בהכנת מאכלים טעימים.

המטבח הסקנדינבי - זה תמיד המקרה דיג

אבות סקנדינביה מבושל מזון מן הרכיבים שנמצאים על חצי האי הצפוני: בשר, דגים בים, ירקות ומוצרי חלב. ניתן לחפש מאות מתכונים, אבל הם כולם דומים בהרכבם. תכונה ייחודית של המטבח הסקנדינבי מן האירופי נחשב תכולת השומן והקלוריות של מזון מבושל. אחרי הכל, במדינות הנורדיות צריך להתחמם במהירות ולחסוך באנרגיה ככל האפשר. כל המנות הקלסיות הן נורבגיה, דנמרק, איסלנד היא מאוד לבבית וטבעית.

דגים - המלכה של כל המאכלים המסורתיים. מגישים את זה בצורה שונה: מאודים, מבושלים, מעושנים מטוגן. אחד מהשימושים סלמון, פורל, סלמון, הרינג, בקלה, מקרל רצוי מרקים מרק, ועוגות מנות. מרק נורבגי עם סלמון שולט במטבח סקנדינביה, ויש מגוון גדול של מתכונים. הכן מופת כאלה בבית לא ייתן לך הרבה צרות, אבל התענוג הוא קיבל - יותר ממספיק!

מרק נורווגית עם שמנת וסלמון מעושן

מרק זה יכול להיות מוכן עם כל דג ים: סלמון, פורל, סלמון, בקלה. היום, את המתכון ישתמש סלמון. בשל העובדה כי אחד המרכיבים - הקרם, מגביר מרק קלוריות, אבל באותו הזמן ושובע. על מנת להיות מוכן להכנת המנות הצפוניות, אתה צריך את הרכיבים הבאים:

• 400 גרם פילה סלמון,
• 3-4 עגבניות,
• 3-4 תפוחי אדמה,
• 1 בצל,
• 1 גזר,
• 2.1 ליטר שמנת 20%
• מי 1.25 ליטר
• מלח, פלפל, חמאה ושמיר.

צעד אחר צעד סלמון מתכון

אז, את הרכיבים הדרושים זמין. מה המסקנה הוא תהליך מרתק של בישול מרק נורבגי.

1. ירקות קלופים: תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, בצל - ריבועים קטנים, ניתן לטחון גזר על פומפיה.
2. בישול עגבניות: כדי להסיר את העור מהחלק העליון נדרש לבצע חתך בצורת צלב, אז המוצר יש צורך לשפוך מעל מים רותחים. נקה. חותכים לקוביות בגודל כמו תפוחי אדמה.
3. דגים: פילה שטף פעם, אנו פונים לחתוך אותו לחתיכות בגודל בינוני (יותר מ תפוחי אדמה).
4. פאן: להתחמם, שפך על החלק התחתון של שמן צמחי, בצל מטוגן וגזר עד להזהבה. כשהתערובת תיצלה, מוסיף את העגבניות, להפחית את האש. מערבבים.
5. מרק: לשפוך מים למרק נורווגית בעתיד, ומביאים לרתיחה עם כל המוצרים במחבת, ואז כמובן הוא תפוח אדמה. מלח ופלפל לפי הטעם מתווספים (במידת הצורך). מכסים במכסה ומניחים להכין את המרק על אש בינונית במשך כ 10 דקות. מתי הזמן מתאים, את שמנת הקורס.

כאשר כל המרכיבים של המרק יהיו מבושלים, המחבת ניתן להסיר מהאש. ואז, כקישוט להוסיף שומר טחון. כדי להפוך מרק מזין יותר, אתה חייב להשאיר אותו להינמק ובמנוע כחצי שעה.

מרק פירות ים

זהו עוד מתכון מרק נורבגי עם שמנת. בניגוד מרק קלאסי, כאן נשתמש מגוון שלם של דגים ופירות ים. הכן את המוצרים הבאים:

• 1.4 סלמון ק"ג,
• פירות ים (200 שרימפס g, מולים 250 גר ')
• 3-4 עגבניות,
• 3-4 תפוחי אדמה,
• 1 בצל,
• 1 גזר,
• 250 גרם של גבינת שמנת,
• 150 גרם של קרם
• מלח, פלפל, שמן צמחי.

צעד אחר צעד מתכון עם סלמון ופירות ים

כאשר חבילת המזון מורכבת, לעבור ישירות להכנת המרק הנורבגי:

1. מאכלי ים בזהירות שלי, מלח ומטגנים על תחתית הלחם למשך 5 דקות. מוסיפים את השמנת תוך 10 דקות כל תבשיל ביחד.
2. קלופים תפוחי אדמה חתוכים לקוביות ומוסיפים שמנת של פירות ים.
3. גזר, בצל ועגבניות בנפרד לטגן במחבת עם שמן, מלח ופלפל. עגבניות מופעלים לאחר מראש קלויים גזר ובצל עד להזהבה. מאז עגבניות לתת הרבה מיץ, לצלות אותם יחד עם שאר הרכיבים אינו אפשרי. עגבניות כפופות מראש לחליטה לטעם רך של המנה.
4. פילה דג חתוך לקוביות ומטגנים במחבת עם ירקות אחרים, לא יותר מ 5 דקות.
5. דגים: יש צורך לחתוך אותו לפני הטעינה אותו לתוך המחבת (הזנב, ראש הרכס). זהו תושבי חלקים אלה של הים ינתנו עושר מרק מרק נורבגי.
6. הסיר מוסיף מים במאכלי ים חתיכות דג מוכנות וירקות מטוגנים.
7. גבינת שמנת יש צורך דק לטחון המגרדת רטובה (כדי לא לתקוע) ולשלוח אותו לסיר את שאר החומרים.

מעת לעת ומערבבים במרק ולראות את נכונותם של מרכיביו. כשהכל מבושל, ראש, עמוד שדרה ואת הזנב של הדג ניתן להסירו. חלקים לשפוך לקעריות ומקשטים עם ירקות.

האורחים יכולים ליהנות מאכלים בצפון ודגים ביותר בעולם!