איך עושים דגים בשמנת בתנור: טכניקה המתכון ובישול

מומחים כבר מזמן למסקנה כי השימוש במוצרי חלב במהלך תקופת ההכנה של מנות דגים יש השפעה חיובית על התוצאה הסופית. המוצר המוגמר מתברר במכרז, עסיסי מאוד טעים. דגים נעשים בעיקר השמנת החמוצה בתנור. המתכון של הבישול תלוי בעיקר בכיתת המוצר הבסיסית, הנוכחות של מרכיבים רצויים נוספים והעדפות טעם של הטבח. לדוגמה, לשקול כמה אפשרויות מעניינות ביותר.

אפייה מסורתית

לפעמים יש מצבים שבהם אתה רוצה לבשל משהו טעים אבל האור ולא יומרני. במשך במקרה כזה הוא מושלם עבור דגים אפויים בשמנת בתנור. המתכון בפעם הראשונה, אתה יכול לקחת את ההקלה. עבור עבודה דרושה כדי להכין את המוצרים הבאים: 400 גרם דג 120 גרם של קרם, 35 גרם של שמן צמחי, 1 בצל, 70-80 גרם קמח, מעט מלח, פלפל וכוס המים.

התהליך כולו מורכב מחמישה שלבים:

1. הצעד הראשון הוא לחתוך את טבעות חצי בצל.
2. לאחר מכן תוכל להילקח לעיבוד דגים. ראשית, יש לנקות את הפגר, נשטף, ואז לחתוך בזהירות פילה מהעצמות. אחרי שכבות שלמות שחייבים לחתוך לחלקים בגודל בינוני.
3. ב תבנית אפייה מוכן להניח את הדג אקראי מפזרים בצל שלה, מתבלים במלח להוסיף קצת פלפל.
4. במיכל נפרד לשפוך את השמנת החמוצה עם מים, להוסיף את החמאה והקמח, ואז לערבב היטב את כל מה המשקל שהושג ללא גושים.
5. יוצקים את התערובת של דגים מוכנים ולשים בצורה בתנור 40 דקות. זה בהחלט צריך מחומם מראש ל 200 מעלות.

מתברר דג טעים מאוד בשמנת בתנור. המתכון הוא טוב כי זה יכול לשמש גם עבור במיקרוגל. עם זאת, עבור טיפול זה דורש הרבה פחות זמן. זה יהיה מספיק רק 15 דקות.

דגים בצרפתית

כדי להפעיל ארוחה רגילה לחגיגה אמיתית של טעם, אתה רק צריך לבחור את ההרחבות התקינות. בהקשר זה, מומחים אלה היו תמיד צרפתים. יש להם רעיון משלהם של איך נראים דגים אפויים בשמנת בתנור. מתכון לארוחות כזה מספק עבור מרכיבים מסוימים: ½ ק"ג הייק (פילה), בצל, 100 גרם של שמנת, 1 ביצה, מלח, 50 גרם גבינה צהובה מגוררת, פלפל שחור, כפית קטנה עשבי תיבול קצוצים.

טכנולוגיית תהליך מאוד פשוט ותמציתי:

1. פילה דג שלם יש להכניס את הטופס.
2. מכסים עם טבעות חצי בצל גדול קצוץ.
3. מוסיפים מעט מלח פלפל מעט.
4. מקצף ביצים ובהדרגה מוסיפים את השמנת החמוצה ועשבי תיבול.
5. הרוטב שנוצר לשפוך את המוצרים ומפזר את כל הגבינה.
6. התנור מחומם ל 180 מעלות. רק אז לשים אותו לעצב לכסות את הדלת.

בתוך 35-40 דקות, המנה יכולה להיחשב מוכנה לחלוטין. זה היה הבעלים הראשון יודיע ריח נפלא כי תורגש אפילו בפינה הכי נידחת של הדירה.

מעדני אפייה

דג אדום - תוצר של משפחה של "חדקן", הנחשב אחד הפריטים החשובים ביותר בקרב פירות ים רבים. כדי להכין מעדן זה יש הרבה דרכים שונות. אבל הכי טעים הופך דג אדום ושמנת חמוצה. כדי להפוך את הבית בצלחת, זה ייקח די קבוצה מגוונת של מוצרים: 500 גרם פילה שמנת חמוצה כוס דגים, 100 גרם של גבינה קשה, מעט מלח, 2 בצלים, 1 ביצה, 60 גרם קמח, כף קטשופ, לא מעט שחורים פלפל שחור גרוס.

ארוחות מוכנות הן מפתיע פשוטות ומהיר מספיק:

1. פילה ראשונה תחולק לחלקים, ולאחר מכן בפירורי לחם בקמח מטוגן משני הצדדים בשמן צמחי.
2. ביום אחר הבצל ומטגנים במחבת-טבעות חצי.
3. גבינות, לקצוץ על פומפיה.
4. משמרת חמוצה לקערה נפרדת. הוסף לזה קטשופ, ביצה טרופה, מלח ותבלינים ומערבבים הכל ביסודיות בעזרת כף.
5. כאשר כל המרכיבים מוכנים, אתה יכול להמשיך לשלב הסופי. כדי לעשות זאת, הדג צריך להיות ממוקם בתוך תבנית, לשים על בצל מטוגן שלה, לשפוך את כל הרוטב ומפזרים גבינה. ואז אתה מכניס את המזון בתנור ממש חצי שעה.

לאחר זמן המוצר המוגמר ניתן להפיץ בקלות על צלחות ומגישים, בזוק בנדיבות עם עשבי תיבול קצוצים.

השיטה המקורית

עקרות בית חלק לבשל דגים לעתים רחוקות בלבד בשל העובדה כי יש צורך מראש לגלף. תהליך זה בדרך כלל לוקח זמן רב, ואשר כל כך כל זמן הוא לא מספיק הקצב של היום של חיים. למי שרוצה ללמוד איך לבשל מהר וטעים, דג מושלם החור. בנוסף, יש מתכון שיעזור להתמודד עם בעיה זו בקלות. יהיה עליך: כל דג, שמנת חמוצה, תבליני שרוול אפייה.

כל העבודה מתבצעת בשלושה שלבים:

1. ראשית, הדג יש לנקות היטב.
2. אז זה חייב להיות מעיל עם שמנת חמוצה, ומפזרים תבלינים שנבחר למטרה זו ומקום בתוך השרוול. כדי להפוך מכשיר כזה הוא מאוד פשוט. שרוולי אפייה, בדרך כלל נמכרים בגלילים. יש צורך להתיר את כמות החומר הרצוי לקצץ ולהדק אותו ביד אחת. לאחר המוצרים יהיו בפנים, יש צורך להבטיח את הסוף השני בחוזקה.
3. שים את השרוול על תבנית אפייה ולשים אותו בתנור, מחמם אותו עד 15-170 מעלות.

נכון לדוג במקרה זה יש צורך לבדוק רק ויזואלית.