מזון ומשקאות, טיפים לבישול
איך לטגן בכבד הבקר, כך קרוב ומזון, ואת הכשרון הקולינרי שלה להפתיע
היתרונות של הכבד ידוע לכל, אבל הנה הבעיה - אנשים רבים אינם מרבים להשתמש בו עבור מזון. הם אומרים שהם לא אוהבים. אבל הנקודה היא עדיין בעובדה עקרה בית רב פשוט לא יודע איך לבשל כבד!
ראשית, כדאי לדעת כי כבד החזיר יותר עסיסי ורך, מ בשר בקר. לכן, מדובר "בעיות כבדות בקר" אנחנו איתך היום סיפור povedom.
אז איך כבד רוסטביף טעים אפשרי רק אם רכשת מוצר איכות לבישול, הבחירה הנכונה הוא מארחת בעיה רצינית. קודם כל, אתה צריך להבין כי כבד הבקר צריך להיות בורדו או חום כהים אחידים בצבע, ללא כתמי אור. כמו כן, לנסות לקנות את המוצר אינו קפוא, להקל על מנת לקבוע את מידת הרעננות. למגע זה צריך להיות לח וגמיש.
לפני שאתם מטגנים את הכבד בשר בקר, יש צורך להסיר מהסרט ולהסיר ורידים ותעלות. סרט מוסר קל מאוד: יש צורך לבצע חתך בסכין חד מהצד, תוציא את הרדיד עם סכין ולמשוך אותו. בדרך כלל זה יכול בקלות להיות מופרד מאגר גדול. אם הייתה הפסקה, לחזור על הפעולה שוב.
יש תנאי חשוב אחד: הפעם כאשר להוסיף מלח לתבשיל. אין להוסיף מלח על הכבד מראש או בתחילת הבישול - זה יגרום לו להתייבש וקשה! אז איך לבשל בשר כבד רך, קשה, אם חיה ישנה יותר הצעיר, הוא זה במקרה זה מוצע ראשון להשרות את החלב.
אל הכבד לא היה קשה, טבחים רבים מעדיפים לטגן אותו לא יותר מ 10 דקות. אבל צלייה כזו עלולה להשאיר חתיכות בתוך הדם, ולכן שיטה זו היא - על המאוורר. אבל כמו כבד בקר צלוי רך, אבל בלי דם - לעתים קרובות השאלה הזאת היא קודם הכי טבחים.
Yield הוא רק אחד: לאחר במחבת קצרה להוסיף מים או חלב, שמנת חמוצה או מיונז. ואז, מכוסה במכסה, ובחיקוי קצת מחוץ לה. בדרך כלל, ברגע זה את המנה ומלח.
בעוד חלק מהשפים לספק עצות שימושיות כגון כיצד רוסטביף הכבד הוא טעים ומקורי. רק לאחר וחותכי כבד רצועות לטגן קלות במחבת בשמן צמחי, חתיכות טעימות פרושות על סיר חם עם המיץ זרז. בהמשך, בצל קלוי, טבעות חצי פרוס, גזרים, מגוררת על מגררת גסה, או לחתוך לרצועות. מרכיבים אלה מופצים גם במנות של סיר.
עכשיו זה זמן לבשל את הרוטב. מבחינתו לערבב קטשופ עם שמנת חמוצה, מוסיפים את התבלינים, מלח ופלפל. יוצקי תוכן סירי רוטב. ונוסף על כל זרועי גבינה קשה מגוררת.
לאחר מכן תוכל לכסות את הסירים ואת להניף אותם בתנור במשך כחצי שעה. אתם תהיו מופתעים לטובה, בלשון המעטה, ייחודי, טעם מדהים של המנה הזו! זה יכול להיות מוכן על בסיס יומי, והוא יכול להתפאר ביכולת שלו מול אורחים.
ובכל זאת יש מתכון עוגיות וברלין. שיטה זו גם לפטור את הבעלים של חשיבה איך לטגן כבד בקר, ולכן אהבה הן למבוגרים והן לילדים. למנה זו, אתה צריך לקחת חץ קילו של המוצר העיקרי, שני תפוחים ירוקים, בצל אחד, מעט קמח, תבלינים - עשבי תיבול, פלפל, פלפל שחור ואדום, חצי כפית תה של קארי, פפריקת קרקע מתוקה - כפית. מלח מתווסף לטעום. אפייה בשמן צמחי.
המנה הזאת לא מתחילה להכין כדי להסיר את הסרט, ומיד, כי הראשון שאנו צריכים כדי להדוף חתיכות א-לה קארט. לאחר obvalivaniya בקמח ומטגנים מתחילים - 10 דקות. במהלך הבישול, אפשר להוסיף פלפל, תיבול ומלח. החתיכות אז פרושות על מגבת נייר כדי להסיר את עודפי השמן מהמוצר.
עכשיו אנחנו צריכים לחתוך את התפוחים, אשר בטרם ניתן לנקות אפילו. מטגן את התפוחים שאתה צריך באותו שמן, אשר התכונן כבדה, כך שהם ספוגים לטעמה. ודא כי התפוחים פשוט הגיעו למצב של רכות, אבל לא razlezlis.
על צלחת או צלחת קרמיקה (זה הכל תלוי איפה אתה מביא את התענוגות קולינריים עד מבושל בתנור או במיקרוגל) הם ערוכים תפוחים מעגלים, אז המעגל טמון שכבת כבד, ובמרכז מטוגן עד טבעות בצל פרוס חצי, מעורב עם פפריקה קארי. אגב, לטגן את הבצל באותו שמן, אשר התכונן כבדה ותפוחים.
השלב האחרון של הבישול בתנור מתקיים (5-7 דקות) או במיקרוגל (2-3 דקות). מסתבר כך טעים ונפלא כי תוכל להתענג לבלוע את הלשון שלי! לכן, כל לרוב הדומם, רק כפיות דפיקות במהלך ארוחת הצהריים.
Similar articles
Trending Now