כרוב כבוש בבית - כל גאון הוא פשוט!

כרוב כבוש - פינוק אהוב של כל הזמנים. כמות עצומה של ויטמין C הכלולה במוצר תורם ההחלמה המהירה לאחר הצטננות. כרוב מנרמל את חילוף החומרים, משפר עיכול, תפקוד המעיים, מנרמל רמות הסוכר בדם, ומוריד את רמות הכולסטרול. סגולות הריפוי של זה עדיין יכולה להיות רשימה ארוכה, אולם, יש לומר כי כרוב כבוש - אחת המנות העיקריות בחג, ועל השולחן כל היום.

כרוב כבוש במתחם הבית הוא לא. חשוב רק לדעת כמה ניואנסים המספקים כרוב פריך ועסיסי. זה דורש כרוב בשלים לבני כשלג, מלא שיש צפיפות טובה.

ראשית, עליך להסיר את העלים העליונים. הם בדרך כלל אינם באיכות טובה מאוד. אז אתה צריך לגרוס כחמישה קילוגרמים של כרוב. סכום זה נלקח ארבעה גזרים בינוניים, שלוש כפות של מלח גס. מלח המכיל יוד לא ניתן להשתמש. מאז כרוב כבוש בבית אינו מאפשר מכולות עץ לשימוש, עדיף ליישם את כלי אמייל בצורת דלי גדול או במחבת עד חמישה ליטר. כלי בישול מאלומיניום אינו מומלץ התהליך הזה, כפי שפורסם ב כבישת החומצה ומאכל אלומיניום, ובכך לבודד את החומרים המזיקים הנכנסים המלח.

אז, כרוב, גזר משוחק על מגררת גסה. עכשיו אנחנו צריכים לקחת כמות מסוימת של כרוב, לשפוך אותה כמות קטנה של גזר מגורד, מעט מלח ודהרנו לעבר לשפשף את הידות עד המיץ עדיין לא מדבר. רצוי לעשות את זה על השולחן. חתיכת מרוטים של כרוב להניח במחבת נדחס היטב. אז קח את החלק הבא של כרוב וחזור על תהליך הטחינה. כאשר כל כרוב מונח, יש צורך לכסות אותו עם גזה ולשים על גבי צלחת הפוכה, בקוטר מעט קטן יותר המחבת. על הצלחת אתה צריך לשים את העומס (נלקח בדרך כלל צנצנת שלושה ליטר מים). במקביל הוא מתחיל להתבלט מיץ, ותסיסה כרוב מתרחשת. תהליך זה נמשך שלושה עד ארבעה ימים. במהלך תקופה זו, אתה צריך לנקב את הכרוב כל זמן עם מקל ארוך, שאמור להגיע לתחתית. זה יאפשר גזים היציאה להקנות טעם מריר של כרוב. ברגע להיעלם מפני השטח של קצף כרוב - זה אומר שהוא מוכן וניתן לשים בצנצנת זכוכית ושומרים במקרר.

רב כמו כרוב כבוש בתוך סיר עם סוכר. כאשר כל זה נעשה באותה הדרך, רק עם כרוב מלח זרועי סוכר לפי טעם. כתוצאה מתהליך התסיסה יותר פעיל. כרוב יש נדחס מאוד בזהירות, שכן הטובין אינו משמש כאן. כרוב כבוש בבית בדרך זו מאפשר לך להפחית את זמן הבישול מעט בשיעור של עד יומיים-שלושה. גם פירס כרוב הכרחי.

שיטה אחת היא preform כבישה כרוב כרוב במי מלח.

כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת:

• שני ראש בינוני של כרוב כרוב צפופים;
• מאתיים גרם גזר מגורר;
• polstakana מלח גס;
• שני ליטרים של מים רתוחים;
• תבואת דיל.

כרגיל, העלים העליונים צריך יוסר כרוב. קוצצים דק את הכרוב ושופכים אותה גזר. אז אתה צריך לקחת צלחת עמוקה, יוצקים בחזרה את כל מלח, מוסיפים מים רותחים ומערבבים עד שכל מלח עד שנמס.

במסננת לשים חלק קטן של כרוב טבול במי מלח, כך כרוב מכוסה לגמרי איתם. החזק את הכרוב במי מלח במשך כדקה ולאחר מכן לשפוך אותו לתוך כלי שבו הוא kvass. כלי בישול מאלומיניום אינו חל! כל אצווה של כרוב צריך לשפוך זרעי שמיר. הם יוסיפו את הכוח כרוב טעם מיוחד. בסוף לשפוך מלח כרוב כך שהוא מרחיב מעט מעל הכרוב. נוסף על זה אתה צריך לשים את העול. זה חובה יש לנקב את הכרוב כרוב להסיר הצטברויות של גזים.

כך כרוב כבוש בבית. אם תרצה, בתהליך לקראת עונת החורף כולו ניתן לחזור מספר פעמים, וכל העם תוך משתמש כרוב כבוש ללא הרף, תרגיש גל של חיוניות, בריאות ומצב רוח טוב.