איך להכין עוגת שמנת: הוראות צעד אחר צעד עם תמונות. ביסקוויט-קרם עוגה

עקרות בית מעטים אוהבים לבשל עוגות קרם. ילדים רואים, למשך יום הולדת או חתונה, אבל הרבה אנשים מעדיפים לקנות קינוח מוכן, בצטטו חוסר הזמן. אנו נגיד לך איך לבשל עוגה טעימה וקלה רק בעוד כמה שעות, לאחר ששקל מספר אפשרויות.

אופים את העוגה בבוסטון

המתכון הטוב ביותר עבור טבחי טירון, אולי, הוא זה אחד. על הבישול שלו לוקח לא כל כך הרבה זמן, את החומרים בהם נעשה שימוש הם הנפוצים ביותר, אך באותו זמן, מבקרים פשוט אטען מופת לשתף בסוד. וגם את השם של יצירת המופת הזו - עוגת קרם בוסטון, ההכנה שלו אנחנו נעבור עתה. עוגות ביסקוויט מעדן זה, וכן לצורך ההכנה שלהם נדרשה לקחת את המרכיבים הבאים:

• קמח חיטה - 125 גרם;
• ביצת תרנגולת - 4 חתיכות;
• סוכר - 150 גרם;
• שמן צמחי - 3 כפות. כפיות;
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• מיץ לימון - 1 כפית.

סוד ערבוב רכיב

במקור, בתוך עוגת ביסקוויט-שמנת להוסיף חמאת בוטנים, אבל אם הרכיב שציינת לא היה בהישג יד, להשתמש חמניות כרגיל. ראשית, להכין רק שלוש קערות עמוקות, כמו רכיבים מעורבבים בבצק בנפרד. באחד Posudin מנפים את הקמח, מוסיפים אבקת אפייה ורק 50 גרם של סוכר. וגם מחית קיבולת נוספת חלמוני 4 ביצים עם שמן צמחי ומיץ לימון. אנחנו גם צריכים חלבונים, לשפוך אותם לתוך הסיר חינם השלישי, להוסיף עליו את שארית הסוכר ואת לנצח עם מערבל עד הפסגות הגליות. עוגת קרם ביסקוויט שלנו אמורה להיות רך להפליא, מואר ומאוורר.

עוגת בישול

זה הזמן לערבב את כל המרכיבים יחד. עם זאת, תהליך זה יש רצף משלה. הצעד הראשון הוא להזין את החלק השלישי בקפידה של הרכב החלבון לקצף החלמונים, מערבבים בעדינות בעדינות כקלט שאר את קצף החלבונים. עכשיו מגיע הרגע המכריע. עוגת קרם בוסטון חייבת להיות עוגת ספוג מפוארת, כך להיכנס להרכב קמח ביצת הזוגות המעורב בהדרגה כך ההמוני אינו מיושב, בזהירות תוך vymeshivaya כף או מרית.

תהליך האפייה

אופים את העוגה בתוך צורה עגולה תהפוך קוטר ממוצע, כך התברר גבוהה למדי. תחתית התבנית להוציא נייר קלף ספוגה קלות בשמן, אך הצדדים של תבנית אפייה לשמן אין צורך. שמנו את טופס הבדיקה עם בתנור 180 מעלות שחומם מראש למשך 30-35 דקות. נכון ביסקוויט תמיד יכול לבדוק עם קיסם. והנה יש עוד סוד. העתיד שלנו יהיה ושופעות עוגת שמנת חגיגה גבוהה לעיניים, אם לא יוסר העובש החם. ראשית לתת בסיס לקרר, ולאחר מכן להסיר אחרת סיכונים ביסקוויט לשקוע משמעותית.

עוגת קרם בוסטון

אתה צריך את המרכיבים הבאים שמנת לבישול:

• חלב - 500 גרם;
• ביצת תרנגולת - 2 חתיכות;
• חמאה - 50 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• תרמיל וניל (ניתן להחליף סוכר וניל);
• עמילן תפוח אדמה - '30

כדי להכין את הקרם, אנחנו שוב צריכים בסיר קטן. ביצים, סוכר ועמילן הוכנסו בסיר, להקציף, היכו משקל. רק להוסיף חצי כוס חלב ומערבבים מעט שוב. עכשיו אתה יכול לשפוך את שארית החלב לשים את הסיר על אש בינונית. עכשיו, לרגע מבלי להיות מוסח כל הזמן לעורר את רכב הנוזל מאז, עד בועות המשטח לא שמו לב. נותנים לקרם "povulkaniziruet" אפילו דקה או שתיים, ואז לכלי ניתן להסיר מהאש. רכב ישירות לתוך חמאת תוספת חמה וניל, מערבב להקציף שוב. זה נשאר מוכן להעביר את השמנת בצלחת עמוקה או בקערה, מכסה בניילון כדי למנוע היווצרות רצויה של קרום על פני השטח ולהמתין עד בהרכב מתקרר ומתעבה.

היווצרות של עוגה

במהלך תקופה זו את העוגה כבר הספיקה להתקרר בכלל לא הולכים לאיבוד בפאר. זכרו, הסכמנו לבחור צורה ממוצעת לאפייה? הקוטר של הטופס צריך להיות בטווח של 20-24 סנטימטר. במקרה זה, עוגת הקרם שלנו תורכב משלוש עוגות. אז, בעדינות ובצורה שווה לחתוך לרוחב הבסיס לשלושה חלקים שווים העובי. מורחים קרם טוב שני התחתון של העוגה, בתוקף ללא לחיצה. בנוסף לשים את העוגה השלישית, ולהכניס להריון זה נהיה בהרכב שונה מאוד.

ציפוי שוקולד

כדי להכין את הזיגוג שוקולד, אנחנו צריכים למחבת, בסיר קטן, שוקולד מריר וקרם. באמבט מים ממיסים את השוקולד, לשבור אותו לחתיכות כדי לזרז את התהליך כדי לשפוך שמנת תמיד מנסה לעורר את המוני מתוק. כאשר העקביות של הזיגוג חלקה, הרכב יכול להיחשב מוכן. עכשיו היה את המגע הסופי: יוצקי דובדבן קרם עוגה כך את פני השטח ואת הצדדים כולו היו ספוגים. לשימוש המשטח הרוחבי של כף או סכין. באופן חריג לאור קרם העוגה מוכנה! זה יכול להביא לשולחן מייד, מכיוון שהמתנת העוגות הספוגות, אין צורך.

מתכון מהיר של הבצק עבור שן המתוק הקטן

היום, אנחנו לא מזכירים על יצירות מופת קולינריות, מאוד זמן רב כדי להתכונן. המשימה שלנו - כדי להפוך קינוח טעים במחיר במינימום מאמץ. להכנת מטעמי תינוק אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• בצק עלים - 2 גיליונות;
• קרם שומני - 400 גרם;
• יוגורט יווני - 400 גרם;
• פירות יער (בכלל) - 250 גרם;
• אבקת סוכר - 6 כפיות;
• ג'לטין - 5 גרם

עוגת בישול

גליונות מבחן ואופים 15 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. הבצק לא עולה גבוה מדי, אתה יכול לנקב אותה עם מזלג בכמה מקומות. בעוד גיליונות נאפים, אתה יכול להכין את הקרם.

שוט שמנת ליצירת פסגה הייתה גלית נוקשה ואז לשפוך לתוך אבקת הסוכר. ממיסים ג'לטין במעט מים ושופכים את השמנת בזרם קטן. יוגורט יווני יש להוסיף לאט תוך כדי ערבוב את ההרכב של מרית סיליקון, ומיד לאחר יוגורט מתווסף שמנת ופירות יער.

הכנת העוגה הזו היא מאוד פשוטה. במבחן אחד, גיליון המוגמר להפיץ קרם סמיך ולאחר מכן מכוסה סדין אחר של בצק ופיזר עם אבקת סוכר. אנו ממליצים לאפות עוגה עבור הילדה ברולה. אחרי הכל, כל שן מתוק צעיר במיוחד אוהב להיות הקינוח היווה אוויר ושמנת עדין.

עוגת ספוג פשוטה מאוד

אם אתה עייף של תוספי מזון, צבעים כימיים וחומרים משמרים ב אפייה, כדאי לאפות את העוגה בקרם פשוט מאוד. מתכון זה הוא פופולרי במשך שנים רבות.

הנה רשימה של החומרים שאתה צריך להכין:

• קמח חיטה - קצת פחות מ הזכוכית;
• ביצת עוף טריה - 4 חתיכות;
• סוכר - 1 כוס;
• פירורי לחם מתוקים - 100-150 גרם;
• חמאה פרימיום - 200 גרם;
• חלב מרוכז (GOST) - ½ צנצנת.

שיטת ההכנה

בקערה עמוקה, מקציפים את הביצים עם הסוכר לתוך המונית עבה ורך. קמח מנופה בעדינות להכניס חלקים לא להקציף ומערבבים בעדינות את הבצק אינו מיושב. אופים את העוגה בתנור שחומם מראש למשך 30 דקות. כפי המלצנו קצת מוקדם, להסיר את העוגה מהתבנית מוכן להיות כשהוא מתקרר, אחרת את העוגה בקרם לא בדיוק שופע. חותך את העוגה הספוגה לשתי ובזהירות לגזור את הקצוות. קצוות Cut יכול להינתן לילדים, ואפשר לייבש ולטחון את פירורי הלחם המתוק. אם אין לך ניסיון בתחום האמנות הקולינרית ולא בטוחים ביכולות שלהם, אתה יכול לקחת את הצורה של אפייה בקוטר גדול ואופים בזה אחר ביסקוויט 2.

התהליך של יצירת קרם שמן ויוצרים דפוסים

מקציפים עם חלב מרוכז מערבל וחמאה, להסיר את הקרם במקרר. על מנת להפוך כל חלק מן הגוון דרוש שמנת, אתה יכול להשתמש צבעי מאכל קולינרית, אבקת קקאו, סלק או מיץ גזר. זה נשאר לצייר יצירת מופת פשוט, החמיץ את השטח ואת הצדדים של עוגות עם קרם, כמו גם זרוע מזרק קולינרית עם קבצים מצורפים שונים ודפוסי טופס בצורת עלים, ורדים ועיטורים מצועצעים שונים. פירורי לחם מתוק prisyplem עוגת בוקה ומגישים מיד הופך למעדן על השולחן, לשלוח אותו במקרר למשך חצי שעה.

אגב, עוגת חתונה שכבתית מעוטרות שמנת כל כך קרם שמנוני בתוספת צבע מאכל. טבחים במיוחד מעריצים מסוג זה לקרם את היכולת לשמור על צורה טובה של דפוסים מתוחכמים ומורכבים.

תהנו מתה שלך!