איך להכין עוגה לבנה: מתכון עם תמונה

איך להכין עוגה, לבן כך עצם המראה של ביסקוויט עדינותו ושמנת עדין יגרום לך לשכוח את כל השאר? כדי בידור ומתוק כמו מתנה מן החורף המושלג? ישנם כמה מתכונים בסיסיים לקינוח זה, ואפילו טבחים טירון בהחלט להתמודד איתם.

עוגה לבנה פשוטה

הכנת אוויר מעדנים טעימים טעימים תקדים ואינו דורש כל כישורים ממתקים כשרונות מיוחדים. עקוב לקונית, אבל די מתכונים מפורטים, וכן לפקח על איכות המוצרים שנרכשו בחנות.

מרכיב

במשך פינוקים פשוט אך מעודן תצטרך:

• כוס סוכר 1;
• 0.5 כוסות חמאה עם סוכר מוסף;
• 2 ביצי עוף גדולות;
• 2 כפיות תמצית וניל טבעית;
• 1.5 כוסות קמח חיטה רגיל;
• 1.75 כפית אבקת אפייה (קמח, מלח וסודה);
• 0.5 כוסות חלב פרה שלמה.

אפייה

מחממים תנור ל 185 מעלות שלך. קח גודל של צורת סנטימטר כ 25x25 לשמן בחמאה תחתונה, מקמח היטב. אם אתם מעדיפים להכין מאפינס, לא עוגה לבנה, אתה יכול לקחת את התבניות קטנות מהרגילות ולחצת לתוך הנייר להכניס אותם.

בקערה בגודל בינוני, ללוש את הסוכר עם החמאה. מקציפים ביצים אחת בכל פעם, מוסיפים את תמצית הוניל. בקערה אחרת לחבר את אבקת קמח לאפייה, ואז מוסיפים את התערובת למסה שמנת ומערבבים היטב. בסוף מוסיפים את החלב לאט לאט, עד שמתקבל בצק יחסית אלסטי וחלק. יוצקים את הבלילה לתבנית (או להפיץ מעל פחיות Cupcake).

אופים במשך 35-45 דקות בתנור שחומם מראש. אם אתם עושים מאפינס, יהיה מספיק עבור 20-25 דקות. עוגת ספוג הוא מוכן כשהוא ממש מנתרת אחורה כאשר לוחצים עליהם.

הערות

• עוגה זו היא בחצי עם חוט נקי promazyvayut האהוב קרם או ריבה מתוקה. לקשט עוגת פרות אופציונליים, פרחים או דמויות סוכר של קרמים, שהוקמו על ידי מזרק קונדיטוריה.
• השתמש בנייר אלומיניום אפייה, אם אתה רוצה את העוגה הייתה רטובה מספיק.

אוויר המדברי לבן כשלג

עוגות לבנות, תמונות של אשר נפוץ למצוא אלבומי חתונה, בדרך כלל עשויים חלבוני ביצה - חומר אידיאלי ליצירת האפקט של הלובן וטוהר בתולים. אם אתה צריך את האפקט הזה, לקחת את המוצרים הבאים:

• 1.5 כוסות קמח חיטה רגיל;
• 1.5 כוסות קמח קונדיטוריה;
• 15 גרם אבקת אפייה;
• 6 גרם של מלח;
• 225 גרם של שומן חמאה הוסיף סוכר;
• 2 כוסות סוכר לבן משובח (אפשר חום);
• 2 כפיות תמצית וניל טבעית;
• 7 חלבוני ביצה (כ 210 גרם, או 1 כוס);
• 1 כוס חלב פרה שלמה.

הכנה

• כדי להפוך את סוכר פעימת עוגת מערבל לבן אוויר וחמאה. זה ייקח כחמש דקות במהירות הגבוהה ביותר.
• בקערה בינונית, לשלב חלבוני ביצה, חלב מלא ותמצית וניל. מניחים בצד.
• בשלב זה בקערה אחרת להתחבר עם קונדיטורית אבקת אפיית קמח חיטה נפוצה.
• ברגע לתערובת סוכר השמן מגיעה המרקם הרצוי, להוסיף כמחצית החומרים היבשים המנופים.
• לאחר מכן מוסיף את התערובת הלבנה של חלב וביצים, עדיין פועמת (כיום במהירות נמוכה). מעת לעת לכבות את המיקסר ומסה מגרפת רוחבי של המכל, כדי להבטיח ערבוב אחיד של הרכיבים.
• לאחר שהנוזל נספג, להחזיר לקערה עם החומרים היבשים הנותרים. מוסיפים מעט את המשקל הכולל, בכל פעם מחכה שכל הלחות נעלמה, נספג לתוך הבצק - זה צריך להיות אלסטי, משיי ומרתיחים-לבן.
• ומייד יוצק את הבלילה לתבנית, החמיצה חמאה מתוקה זרועי סולת או קמח.
• אופים בתנור שחומם מראש למשך שלושים - ארבעים דקות, בדיקת מוכנות של עוגת ספוג עם קיסם או מקל עץ.

עצות מועילות

• ודא כי כל המרכיבים הם בטמפרטורת החדר לפני שאתם מתחילים לערבב אותם.
• עוגה לבנה זה ניתן לאחסן במקרר למשך חודש, אם מיד לאחר בישול לעטוף אותו בחוזקה בניילון.

אופציה עם שמנת חמוצה

קינוח הטעים להפליא זהו באמת רב פנים, אם לעקוב בקפדנות את המתכון המקורי, אתה בסופו של דבר עם העוגה הלבנה המושלמת עם קרם קרם מזין. אם אתה מוסיף את עוגת שוקולד, היא, כמובן, להפסיק להיות לבן ולהיות בטוח כדי לרצות את כל האוהדים של המוצרים הפופולריים מפולי קקאו. פשוט חבר תמצית וניל עם שקדים, ובסופו של דבר אתה תהיה מסוגל ליהנות הטעם, עוגות טיפוסיות בחתונות בכפר באזורים הדרומיים של ארה"ב. ובכן, סביר המבטא מעניין בצורת קליפת תפוז או לימון יביא רעננות הקיץ האמיתי מעדן מתוק. לפיכך, תוכל לבשל אותו לבן העוגה (מתכון עם תמונות הציע בהמשך), אבל בכל פעם שזה יהיה טעם חדש.

מבנה

שמנת חמוצה לקינוח עליך:

• 4 כוס תערובת העוגה;
• 1 כוס קמח רגיל לאפייה;
• 1 כוס סוכר לבן;
• 225 גרם שמנת חמוצה;
• 2 כפות חמניות מזוכך או שמן זית;
• 1 1/3 כוסות מי שתייה נקיים;
• 3 ביצי עוף גדולות מספיק (ניתן להשתמש במקום של 4 חלבון העוגה יש לי לבן מושלם);
• 2 כפיות תמצית וניל טבעית.

איך לאפות עוגת שמנת חמוצה

• קחו קערה גדולה, לערבב אותו כל החומרים היבשים ביד בעזרת הקורולה.
• מוסיפים את החומרים נוזלי להקציף עם מיקסר למשך שתיים עד שלוש דקות, הגדרת מהירות נמוכה. עקביות צריכה להיות אחידה.
• העוגה הזו היא לא עולה חזק מאוד בתנור, לכן יש לבחור את הצורה כי הבצק ממלא בגובה שלושה רבעים.
• אופים את העוגה ב 175 מעלות.

מתוך סכום זה, את ביסקוויט בצק השיג שני בינוניים נפרדים, אבל אם רוצים, אפשר לשפוך לתוך בצק תבניות פחות להכין עוגה תלת שכבתי לבנה. מסטיק נמכר בחנויות מאפה בצורה סיימה, חובבים לעשות פרחים יפים כדי לקשט את הקינוח. למה לא לנסות את זה ואתה?

אדוני אפייה

ישנם מתכונים ועוגות לבנות מתוחכמות שבה להתמודד טבחים מנוסים בלבד. אם ניסית לאפות קינוח טעים זה על ההוראות שניתנו לעיל, יתכן כי הגיע הזמן לנסות את מזלם יצירת מופת קונדיטוריה אמיתית.

מה יהיה עליך

לקבלת עוגת multilayer מעדן אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• 2.5 כוסות קמח קונדיטוריה;
• 0.75 כוסות קמח רגיל לאפות;
• 1 תערובת כף קמח, מלח וסודה לשתייה (אבקת אפייה);
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה;
• 0.75 כפיות מלח;
• 0.5 כוסות שמן מרוכך חמאה עם סוכר מוסף;
• 0.5 shortenings ירקות כוס (קיצור מבוסס על תערובת של שמנים צמחיים);
• 1.75 כוס סוכר דק (אפשר חום);
• כף 1 של תמצית וניל טבעית ללא זיהומים;
• 1 ביצה גדולה;
• 1.5 כוסות מי קרח;
• 3 חלמון עוף גדול הביאו לטמפרטורת החדר;
• טרטרט 0.25 כפית אשלגן.

עוגת קישוט לבנה תכלול בעיקר של הזיגוג. להכנתו תצטרך:

• 170 גרם של שוקולד לבן (צריך קצוץ לקוביות);
• 1.5 כוס סוכר דק (אם רוצים אפשר לקחת סוכר חום);
• 0.33 כוסות קמח חיטה רגיל עבור מאפים;
• 1.5 כוסות חלב מלא;
• 0.33 כוסות שמנת חמוצה מאוד שומן;
• 1.5 כוסות מרוככת, אבל די קרה חמאה ממותקת, אשר יש לחתוך לחתיכות קטנות;
• 1 כפית תמצית וניל טבעי.

לקישוט הוסיף, אתה יכול לקחת posypku קונדיטוריה לבן או צבעוני או סיים תכשיטים עשויים מסטיק, כגון עלי כותרת וניצנים. לבן עוגה עם פרחים של בדיקת סוכר פלסטיק תיתן זוהר מיוחד לכל חגיגה, בין אם זה יהיה יום הולדת, יום נישואים או חתונה מפוארת.

יצירת מופת

• מחממים תנור לחום בינוני. Promazhte חמאה שלוש תבניות עגולות 20 סנטימטרים עבור ביסקוויט, לשים על החלק התחתון של נייר הקלף, אשר גם צריך לשמן את העליון עם חמאה או מרגרינה. מפזרים עם נייר קמח.
• מנפים את שני סוגי הקמח, ואז לערבב בקערה גדולה את כל החומרים היבשים: הקמח, תערובת אפייה, סודה לשתייה ומלח. מניחים בצד.
• קערת מערבל חשמלי עם shortenings חמאה ירקות מרית להקציף, על ידי קביעת המהירות הממוצעת. העקביות של התערובת צריכה להיות קרמית (זה ייקח בערך 3-4 דקות). מוסיפים את תמצית סוכר ווניל וממשיכים להקציף עד לקבלת דגנים (כשלוש דקות). מערבבים, מוסיפים את הביצה ואת לנצח שוב עד לקבלת תערובת חלקה. הפעל במהירות נמוכה. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח, לסירוגין עם מים קרים כקרח. מערבבים והופכים במהירות נמוכה רק כמה שניות. העוגה הלבנה שלך תכלול עוגות אלה (מתכון - עם תמונות, כך תוכל להעריך את הצפיפות של המרקם הרצוי של התמונה).
• בקערה בינונית, להקציף להקציף את החלבונים ואת קרם טרטר. בעדינות ומערבבים לתוך הבצק.
• מחלקים את הבצק לשלושה חלקים ואופים 40-45 דקות, לבדוק את המוכנות של עוגות עם קיסם.

ציפוי שוקולד לבן

• ממיסים את השוקולד הלבן במיקרוגל להתקרר.
• מערבבים את הקמח והסוכר בסיר עם תחתית עבה. מוסיפים את החלב והשמנת, לשים את התערובת על אש בינונית במשך כ 20 דקות.
• יוצקים את התערובת לתוך קערת ערבוב שוט עם מרית במהירות גבוהה לפני הקירור. לאחר מכן מוסיפים את השמן ומקציפים שוב עד לקבלת תערובת חלקה. אין לכבות את המיקסר עד הזיגוג לא ישודר.
• מוסיפים את הווניל ושוקולד לבן, להקציף שוב עד לקבלת תערובת חלקה. אם התערובת רכה מדי נוזלים, קצת קרירה הכתה אותה שוב עד שתקבל את העובי הרצוי. מוגזם זיגוג מעובה ניתן נמס מעט באמבט מים.

קינוח מוכן

נותר רק לקרר את הדובדבן במשך כמה דקות במקרר ובזהירות להרכיב את העוגה של עוגות לבנות, ולאחר מכן למרוח את הצדדים העליונים של ציפוי לעוגה. לקשט אותו ניתן להכין עם פרחי סוכר או סוכריות.

אם אתה רוצה לעשות עוגה בשחור-לבן, פשוט להחליף את השוקולד הלבן במתכון על (קקאו לפחות 75%) המר.