איך לבשל פטריות. טכניקות בישול

התשובה לשאלה, כיצד לבשל פטריות, הוא מעורפל. העובדה היא שזה יהיה תלוי המינים.

אבל יש כמה חוקים כלליים ובסיסיים כי יש להקפיד.

ראשית, לפני הבישול מומלץ פטריות טריות מאוד נשטף היטב, לשים בסיר, מוסיפים מים ולהדליק את האש. יש צורך לחכות כדי לקבל מבושלים במים. לאחר מכן, לנקז את הנוזל, מוסיף, קר טרי. עכשיו אתה יכול לשים את הסיר על אש פטריות מבושלות לחלוטין.

תהליך זה נדרש על מנת למקסם את "המשיכה" של שנצברים אלה חומרים מזיקים. העובדה שהם ספוגים טבעיים, אשר בהחלט לספוג את החומר שמסביב. במיוחד כאשר הוא גדל בכבישים סמוכים.

שנית, עלינו לזכור כי כל סוג של פטריות יהיה מוכן בזמן אחר. לכן, לפני שאתם שולחים בתוך סיר, אנו ממליצים בזהירות מיין אותם.

שלישית, למרות העיקרון הקודם, יש אחד כלל יחיד "לספר" איך לבשל פטריות, ללא תלות בסוג. הם יהיו מוכנים כאשר שוקעים לתחתית. אם זה לא, אז להסתמך על הזמן המומלץ אינו הכרחי. גם אם זה כבר עבר, ופטריות אינן ירד, כלומר הם יצטרכו להכין לפני אינדיקטור הליבה הזה.

רביעית, בתהליך של בישול מומלץ להסיר את הקצף שנוצר. בהכרח מי מלח טוב מיד. אתה לא צריך לדאוג, כי הפטריות "ייקח" מלח הרבה כמו שהם צריכים.

החמישית, עלינו לזכור כי פטריות מבושלות עד כמה פעמים. לכן, תוספת של כמות גדולה של מים אינה מומלצת.

שישית, עלינו להיזהר מאוד שלא לאכול דגימות ידועות. בגלל זה, אתה יכול לחסוך לא רק שלו אלא גם את הבריאות של יקיריהם.

תן לנו להתעכב על כמה לבשל את הפטריות בהתאם למין. הדבר היחיד שאתה צריך לזכור כי נתונים אלה הם משוערים, וטכניקות בישול יכול להשתנות.

איך לבשל פטריות פטריות?

זה מומלץ לבשל אותם חצי שעה לארבעים דקות, אבל זה יכול להיות גם לכבות. כדי לעשות זאת, לחתוך את הפירות לרצועות דקות, לשים בשמן רותח, מנמיכים את האש ומבשלים במשך עשרים דקות. במידת הצורך, הוא רשאי להוסיף כמות קטנה של מים.

איך לבשל פטריות טריות - פטריות צדפה, פטריות וצפצפה?

השניים הראשונים יהיו מוכנים לגמרי עשרים עד שלושים דקות. ניתן גם לטגן אותם למחסה.

אבל הדרך של בישול פטריות צפצפה יותר מורכבים. אז, פטריות טריות צריכות להיות מוכנות לא פחות מחמישים דקות. עשרים דקות מומלצות לנקז את המים ושופכים מיכל טרי.

כמה זמן אני צריך לבשל פטריות פטריות?

זהו אחד המינים שאינם דורשים בישול ארוך. פחות מחמש דקות. בנוסף שיטת עיבוד זו:

• הם יכולים להיות מטוגנים עבור ובעונה אחת;
• פטריות מומלץ לאפות במשך כעשרים דקות, נוגעות עם חמאה ומפזרים גבינה.

איך לבשל פטריות פטריות?

סוג זה דורש בישול ארוך. הצורך בתהליך זה לפחות שעה אחת. יתר על כן, את הצורך להסיר את הקצף כל הזמן, רצוי להחליף את המים פעם אחת.

איך לבשל פטריות - פולנית, Russula ו Boletus?

לעריכתם תהיה מספיק שעה אחרי מים רותחים.

לאחר פטריות עיבוד ראויות להיות תוספת הכרחית לכל מנה קולינרית. הם יכולים להחמיץ, להוסיף כמו מילוי עיקרי עוגות, לשים שמנת חמוצה בשר, תפוחי אדמה צלויים או לבשל מרק פטריות טעים.

בתיאבון!