כאשר תפוחי אדמה מלח כאשר מחית מבושל?

תפוחי אדמה, תפוחי אדמה, תפוחי אדמה - זה מוצר לאומי באמת הוא נפוץ ביותר במטבחים של עמים רבים בעולם. וזה כתוספת, וכתוצאה מנות נפרדות. השתמש תפוחי אדמת סתימות מגוונות לעוגות ופשטידות בצבעים שונים. ואיך מנות טובות וטעימות ניתן לבשל ממנו! אבל אם כמעט כולם יודעים איך להרתיח או פקעות צלויות, כאשר תפוחי אדמת מלח כאשר מבושלות - לא כל אישה יודעת. או ליתר דיוק, זה לא נותן לו חשיבות עקב: מלוחים טוב ויפה, אבל מתי ובאילו תנאים - לא חשוב. וזה כך פגום! אז, לתקן באגים ולהוסיף לידע: הכתבה הבאה היא רק לגבי מתי להכניס מלח למי בישול תפוחי האדמה. אנחנו מקווים שהטיפים שלנו יעזרו לך להבין את השאלה הזאת.

כאשר מלח למי בישול של תפוחי אדמה

אני חייב לומר כי הדעות של טבחים - מקצוענים וחובבים - ב להתייחס לנושא זה לסטות. אבל לעתים קרובות יותר לדבר טיפים לבישול אחד עם המוטיבציה המקבילה: לא תפוח אדמה קלופה צעירה צריך להוסיף קצת מלח בסופו של הדבר, רק לפני מוכן. מונע על ידי העובדה, מלוח מייד לאחר שהמים רותחים, זה קודם כל סופג הרבה מלח, ושנית - מתמוטט (מקובל במיוחד כאשר בישול שורש על חסה, מעורב חיתוך עוקב של מסודר). אבל אני חייב לומר שזו מוטיבציה אחרת הם קצת משוחדות ולא משכנעים. זה היה אפשרי לשים, למשל, פחות מלח או בקלילות Dowar, ואז זה לא יתפרק. אז לעקוב או לא העצה שניתנה כאשר תפוחי אדמה מלח כאשר מבושל, - אתה מחליט.

אשר מלח

חשוב להשתמש קצת מלח. לדוגמה, עקרות בית רבים מלח עכשיו כל אופנתי מלח ים. אתה צריך לדעת כי המלח מתמוסס המינרלים המרכיבים אותה כאשר שוחררו לתוך המים הרותחים. מכאן תפוחי אדמה מבושלים עשוי להופיע טעם מוזר. אז עדיף רותחים תפוחי אדמה להשתמש בכל זאת מוכר לכל מלח בישול בישול (רצוי אבן טבעית, ללא תוספות).

דרך נוספת

יש שיטה אחרת המשמשת לעתים קרובות כאשר יש צורך להוסיף מלח למי בישול של תפוחי האדמה. פקעות להביא מוכן (מנוקבת מזלג די בחופשיות). מחק את המים, ורק אז תפוחי אדמה solim. סגור את המכסה של הסיר, מוסיפים עוד וחמאה שיחה קטנה, הכל מעורבב. ותפוחי אדמה מלח לקחת הרבה פחות, ולא יתפרק למרכיביו. שיטה כזו לעיתים קרובות משמש להכנת תפוחי אדמה שלמים כמנה צדדית.

צעיר

יאנג רק מבושלים מבלי להסיר את הקליפה, תפוחי אדמה שלמים יכול להיות, על פי אנשי מקצוע רבים מן האמנות, מלח, בכל עת קולינרית. זה לא יגרום פקעות, מבושלים בקליפתם נזק רב, שמירה על שלמות שלהם.

אז כאשר מלח למי בישול את תפוחי האדמה מחית נכון?

הוא הבחין כי את תפוחי האדמה במים מומלחים למשך זמן ארוך חלוט. בנוסף, לפעמים רוכש טעם. ואם אתה מוסיף לזה ודעת להתווכח מהמדענים שכאשר מבושלים במים מלחים, חומרים מזינים רבים "בורחים" מן התפוחים האדמה, אז כל הטיעונים להתכנס כדי להבטיח את המלח מחית ירקות שורש בסוף, לפני התחילה. ואם אתה מרגיש מלוח מספיק בעת הסרת הדגימה, זה יכול להיות מעט dosolit עירוי של חלב ומערבב היטב.