שורש שחור: תיאור, תכונות שימושיות

גרוע בקי גננים בוטניקה שנזרעו לעתים קרובות באזור של השורש של גרעינים שחורים עם התקווה כי לא יהיו עכברים. אבל להפתעתם, העכבר לא הולך משם. הסיבה לכך היא כי שורש שחור chernokoren, ריח לא נעים שדוחה מכרסמים - הם צמחים שונים לחלוטין. הראשון שבהם נקרא גם: גזר שחור, שורש מתוקים, Kozelec ו scorzonera.

צמח זה הוא בעל ערך רב, אבל זה לא הוגן עקף גננים, גננים והגננים שלנו. בימים ההם זה היה נחשב תרופה מצוינת, שלה רבים טפחה בגינות ביתיות. עכשיו גזר שחור ניתן לראות במקרים נדירים. כל זה לא הוגן, ואת הצמח שווה לזכור עליו.

השורש שחור: תיאור של

שורש מתוק הוא חבר של הסוג של צמחים עשבוניים רב שנתיים. זקוף גזע, הוא מגיע לגובה של 75 ס"מ, לפעמים לא יותר מ 25 ס"מ. ענפיו העבים בולטות. הבסיס של הגבעול מכוסה עלים ירוקים, אשר נמצאים בתחתית של מחודדות במקצת, עם ורידים רבים.

פורח צמח בחודש מאי, יש לו צהוב, לפעמים ורוד פרח ריד ריחני. צורת השורש Scorzonera גלילית שחורה, עבה למדי. הבשר הוא לבן, עם המיץ החלבי שלה. המפעל הוא האבקה עצמית.

מקומות של הפצה

שחור הגזר גדל היטב במדרונות סלעי ערב, גיר. מקום אהוב של צמיחה הוא חגורת ערבה. זה נחשב מקום הולדתו של דרום אירופה ודרום מערב אסיה. Scorzonera הוא טיפח את כל מדינות אירופה, ניתן למצוא אותה על שטחה של גאורגיה ואזרבייג'ן.

תושבי הולנד, צרפת ועוד כמה מדינות אחרות החלו לגדל את הצמח הזה כירק, מאז סוף המאה השישה עשר. ברוסיה, הוא התייחס רק בתור המינים בטבע והגדלה של פלורה שגדלו בקווקז. התעשיינים והצרכנים יותר יודעים עליו מעט. רבים לוקחים אותו כשורש הובן, וזה לא נכון. ארה"ב ותושבי מערב אירופה העריצו איכויות מרפאות תזונתיות של הצמח.

שורש שחור: תכונות והרכב שימושיות

תכונות שימושיות של שורש אקזוטי זה בגלל חומרים שונים המרכיבים אותה, ביניהם ראוי לציין:

• מיקרו macroelements (זרחן, אשלגן, וכו ');
• ויטמיני B, כמו גם את C, K, E, PP;
• סוכר טבעי;
• חומרים חנקניים;
• גלוטמין, אינולין (כ 10%), asparagine.

ישנם גם חומרים בעלי פעילות ביולוגית, עקב אשר הצמח רכש חשיבות רבה הדיאטות. שורש שחור שמש בהצלחה לטיפול בכאבי שיגרון, נשי, כיבים ורידיים, הכשות נחשים ומחלות קשות אחרות. המדע הוכיח כי המבנה הביולוגי של יבול השורש הזה הוא הרבה יותר גבוה מאשר כל ג'ינסנג הנערץ ותוכן קלוריות שלה הוא קטן למדי, והוא רק 17 קלוריות לכל 100 גרם שורש. מותיר תולעים הפד תולעי משי.

סגולות רפואיות

רפואה מסורתית מאמינה Kozelec מאוד מועיל ומנסה בכל דרך להשתמש בו ככלי עצמאי או בשילוב עם צמחי מרפא אחרים. שורש שחור הוקמה בטיפול טרשת עורקים, השמנת יתר, מחסור בויטמין, ואנמיה. אם אתה מרבה לקחת את המוצר הזה, אתה יכול להשיג האטה הדרגתית של דלקת פרקים, גאוט שיגרון.

בשנת scorzonera קשישים חייב להיות כל הזמן על התפריט. מאז הם לא יכולים להתמודד יותר עם בעיות בריאותיות חמורות כגון כגון מחלה כבדה, לחץ דם גבוה, סוכרת ועוד רבים אחרים. המפעל מורכב חומר asparagine כי יש השפעה חיובית על שריר הלב, ומשפר את עבודתם של הכליות. הוא עדיין נחשב משכך כאבים טבעיים.

המשמש לבישול

בנוסף תכונות מרפאות ידועות, Scorzonera מפורסם איכויות הטעם שלו. רוט צבר שימוש נרחב בבישול. הם משמשים להכנת רבים שימושיים עדיין די מאכלים טעימים. שורש שחור מוכן כמו כרובית או אספרגוס, שימוש כחלק סלטים, לתיבול מרקים משמשים להכנת רטבים טעימים לבשר. מאוד טעים יהיה Kozelec אם מטגנים אותו בשמן, הסרת העור לפני כן.

לפני ניקוי, זה צריך להיות כדי לעשות הכל בזהירות רבה, כי אתה יכול ללכלך את הידיים ואת הבגדים. ניקוי החלק הקשה, זה פשוט צריך לשים בקערה עם מים, לדלל חומץ. שורש שחור יכול להיאכל גלם, טרום שפשף זרועי פטרוזיליה קצוצה או עשבי תיבול אחרים. ככזה, הוא מאוד טעים מזכיר בלב כרוב.

עונה צמח שימושי זה מתחיל בחודש נובמבר. על השולחן החגיגי, ניתן להחיל בתוספת פטריות מורל ברוטב שורש שחור. נראה טוב חזה אווז, מוגשים עם שורש ברוטב גבינה. כל הארוחות לא רשומות. יצוין כי צמחי השורש מטופחים אפילו בחורף הקר, תחת שלג. זה מאפשר להם על האוכל טעים השולחן בכל ימות השנה עבור כל אדם שיש לו צמח שימושי ממוקמות באתר.