איך לבשל לשון בקר

לשון בקר בתקופה הסובייטית נחשב מעדן שאין משובח. נכון לעכשיו, זה הרבה יותר קל להשגה, אולם, כדי להכין משהו באמת ראוי, אתה צריך לדעת כמה טריקים.

אם אנחנו מדברים על היתרונות, זה הרבה יותר מהר מאשר על הנוכחות של חומרים אחרים בגוף תוצרי לוואי. לשון בקר נמכר בעיקר קפוא או טרי. אתה יכול לקנות את זה כבר מלוח או מעושן. קלוריות לו נמוך, אבל השפה היא מכילה מינרלים רבים, כגון ברזל. זה הופך אותו למוצר חיוני בתזונה של מטופלים שיש להם היסטוריה של אנמיה, ילדים צעירים ונשים בהריון.

על השאלה מה לבשל לשון בקר, יש תשובות רבות. תוצר לוואי זו משמש כמנה עיקרית לקישוט, כמרכיב סלטי t. ד הקלסי נחשב מתכון הבישול שלה. אבל בהכנה צריך לעקוב כמה קווים מנחים כדי שהתוצאה היה טעם עדין.

אז, לפני שאתה שם את הבישול, השפה היא גם שטף. חלק לייעץ לספוג אותו למשך חצי שעה. והוא ואת האפשרויות האחרות כשרים. סיר על הכיריים מושם, שבו המים שהגיעו לנקודת רתיחה. רק אז הנה זה מכניס לשון בקר (ניתן לחתוך אותו לכמה חתיכות). לאחר 15 דקות של בישול בטמפרטורה נמוכה, המוצר יבוטל, שטוף שוב. החלק החדש של מים שהגיעו לנקודת רתיחה. זה נופל שפה. עכשיו המנה נשארת להרתיח לפחות 2,5-3 שעות. זמן קצר לפני סוף בישול מלח הוא לשים פה עלה דפנה. הצילום שהתקבל יכול להיות עטוף בנייר ומאוחסן בקירור או מיד לחתוך לפרוסות ומגישים עם קישוט.

עבור לשולחן החג ניתן לשלב עם לשון בקר מוצרים שונים. סלט עשה עם זה, יהיה טעם מעודן, מקורי. לדוגמא, אתה יכול להשתמש את המתכון הבא עבור מנה בשם "גחמת זכר".

לשון מבושלת (150-200 גרם) הייתה חתוכה לקוביות. שני חמוצים בגודל בינוני מגורר לרצועות דקות. לגרוס בצל מטוגן. תפוחי אדמה מבושלים (3-4 יח '). וזה גזר חתוך לחתיכות קטנות. מצרכים מחוברים. זה גם לשים חצי פחית של אפונה ירוקה. לבושת סלט עם מיונז, להוסיף קצת מלח מעט.

אלה שאין להם הרבה זמן להתכונן, אתה צריך להשתמש המתכונים הבאים, בו ניתן לבשל לשון בקר מבושל. תוצר לוואי הוא נשטף תחת מים זורמים, שוקע במים רותחים. זה גם לשים בצל וגזר מקולפים. צלחת מבושלת על אש נמוכה במשך שעות. אחרי זה, את השפה היא שלף, לחתוך לחתיכות קטנות, אשר נוצרות במחבת.

בשרים, פירות ים, פלפל, כאן חתיכת חמאה מתווסף (לפחות 100 גרם לק"ג). המרכיב האחרון זה ייתן את המנה טעם וארומה עדינים. מגיש לשון מבושלת יכולה להיות כמעט כל תוספת, החל דייסות דגנים וכלת ירקות מבושלים. ניתן לאפות ידי-מוצר זה בתנור, פרוסה וגם לשים חתיכת חמאה.