כמה מילים על איך משרים שיפודי

אז רבים רואים את עצמם אנשי המקצוע ברביקיו. וגם, כמובן, ולכל אחד מהם יש מרינדת המתכון המקורית שלה. מחלוקות לגבי איזו דרך כבישה את הטוב ביותר יש הרבה. במאמר זה, נתמקד כיצד משרים שיפודים, בשר התברר טעים ועדין.

מתכונים הרבה. Best לא יכול להיבחר. אנחנו יכולים לתת כמה המלצות רק כי נחוצים כדי לכבוש קבב.

כאשר הכבישה שיש-קבב יכול להשתמש בכל תבלינים ומרכיבים לפי שיקול דעתה הבלעדי. הכלל החשוב ביותר הוא להשתמש בבשר איכותי בלבד. אם זה באיכות טובה, להשתמש במלח ופלפל בלבד מעט מיץ לימון. המטרה העיקרית של המרינדה היא ריכוך הבשר ולתת לו ארומה וטעם.

חומרי המשרה חומץ מסורתיים, שפים רבים אינם ממליצים להשתמש. אתה יכול להחליף את מיץ הלימון.

טבחים מנוסים מוסיפים מלח לרוטב רק לפני הבשר החם. העובדה כי יש לו את התכונה לספוג לחות מן הבשר וכתוצאה מכך שהוא מקבל קשה. אבל יש קליטה נוספת. בצל קצוץ ומערבבים אותו עם מלח גס. לאחר מכן מוסיפים את בשר תבלינים וחומרי טעם, ואז בצלים כבושים.

צמחי מרפא מתווסף הטוב ביותר ענפי המרינדה. במקרה זה, הם יוסרו בקלות לפני הטיגון. כמו כן, עליך לוודא כי הבשר אינו נשאר על החרטום, אחרת זה ישרוף ואת לקלקל את הטעם של ברביקיו ונוף יפה.

המשך תלוי כבישת איכות בשר. זה עשוי להיות כמה שעות או אפילו יום.

אחת דרכים כפי קבאב חמוץ טעים הוא השימוש במים או בירת מינרליים מוגזים. בועות גז לרכך סיבי בשר ולהפוך אותו יותר רך ועסיסי. משקאות מותססים שימוש צריך להיות בזהירות רבה עבור כבישת בשר. במיוחד אם אתם מתכננים לקחת אותו אל הארץ. יש לזכור על חיי המדף של המרינדה, אחרת זה ידרדר בשר, בהתאמה, מדי.

כיצד משרים את הצלי, תוך שימוש במגוון של חומרים? מציע מרינדת התגלמות עם נענע. לכל קילו של בשר לקחת כחמש כפות שמן צמחי, 70 מיליליטר של יין לבן, בצל, שום, נענע וענפים ועלי רוזמרין. כל המרכיבים מתווספים בשר נענע מדמיע רוזמרין לרסיסים בידיו וגם לשפוך את הבשר. כל מה שאנחנו לערבב היטב ולהשאיר למשך הלילה. באותו אופן אפשר להשרות עוף. במקרה זה כבישת המשך קצרה כמה שעות.

באופן כללי, הכנת המרינדה - תהליך יצירתי. ניתן להשתמש בכל עשבי תיבול ותבלינים לפי הצורך. יש הזדמנות לבוא עם מתכון משלה, עם מרכיביו.

כיצד משרים את הצלי, באמצעות הכמות המינימלית של מרכיבים? הִנֵה הַמִרְשָׁם. קח את הבצל וחותכים אותו לטבעות חצי. הוסף אותו בשר sypem על כפית אחת של מלח, בהכרח גדולה. מוסיפים כף של כמון ומערבבים הכל ביסודיות. בצל צריך להיות טוב כדי למתוח את הידיים, כך הוא לתת מיץ. במקרה זה, את הבשר משרים 3-4 שעות.

עבור במרינדה, אתה יכול להשתמש בירה. בקבוק אחד מספיק עבור קילוגרם אחד של בשר. קחו בירה קלה ומערבבים אותו עם מיץ מחצי לימון. תערובת זו צריכה לשפוך כוסברה, פפריקה וכמון. יוצקים את התחמיץ לתוך בשר חמוצים חתוכים כשעתיים. רוטב זה הוא מושלם עבור בשר בקר.

כמובן לפני שאתה משרה שיפודים, הבשר צריך לשטוף טוב וחותך לחתיכות. אם אתם מתכננים לטגן ירקות, אין זה הכרחי כדי להשחיל אותם על שיפוד עם בשר. הם בשלו הרבה יותר מהר ישרפו כי לקלקל את המראה של האוכל. עדיף לתלות אותן על שיפוד וצולים נפרדים.
היית בדמיון שלך כדי להכין את המרינדה, אולי זה הוא הטוב ביותר ובאותו הזמן המקורי.