עוגות עם "נוטלה". שונה מתכונים וטכניקות בישול

עוגות עם "נוטלה" - סוג מיוחד של אפייה, כאשר משמשים למילוי ידוע רסק שוקולד-אגוזים. מצד אחד, זה מפשט את העבודה, ומצד שני - נותן פורקן מפואר מאפה.

אופציה עם בצק פריך

פאי - זו היא כנראה אחת המגוון ביותר של אפייה. ישנן אפשרויות רבות עבור מה שהופך אותו. בהתאם לסוג של מוצרים מוגמרים למחצה הראשי (מבחן) פשטידות הם: שמרים, עלים, חול, ביסקוויט, מגוררת ואחרים. על פי השיטה של רישום ניתן לחלק לשני סוגים:

1. סגור. זה קורה כאשר המילוי בפנים.
2. Open. זה קורה במקרה זה על פני השטח.

במיוחד פשטידות טעימות שהושגו עם "נוטלה" מבצק. אחד המתכונים האלה אתה יכול לנסות למשל.

המוצרים הבאים נדרשים כרכיבים התחלה:

175 גרם קמח חיטה, 5 כפות אבקת סוכר, ביצה, 75 גרם חמאה, רבע כפית מלח, 350 גרם של פסטה, "נוטלה" ושליש כפית של אבקת אפייה.

התהליך כולו מורכב מכמה שלבים:

1. כל המוצרים (למעט פסטה) לאסוף בתוך מכולה אחת ומערבבים אותם בקפידה, הפיכתו בצק אלסטי הומוגני. המוצר צריך להיות קצת בוגר. לשם כך, היא צריכה להיות 30 דקות לשים במקרר.
2. צריך להמיס את הדבק. עדיף להשתמש במיקרוגל, מפנה אותו בכל הכוח, ולהגדיר את הטיימר 60 שניות.
3. הבצק המוכן מוכנס לתוך תבנית.
4. יוצקים על גבי פסטה.
5. אם תרצה, המוצר למחצה סיים יכול להיות מעוטר חתיכות קטנות של בצק.
6. מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות במשך 25 דקות.

פשטידות כזה עם "נוטלה" יכול להיות קינוח אופציה נהדרת או המשפחה יום ראשון הארוחות "בחיפזון" לפגוש אורחים.

פינוקי פרי

יש די אחרת יוצאת דופן דרך שבה אתה יכול לעשות פשטידות מעניינות עם "נוטלה". למתכון הזה אתה צריך:

3 ביצים, קילו אגסים טריים, 120 גרם קמח, 300 מ"ל חלב, 200 גרם של סוכר ופסטה, כמו גם סוכר אבקת מעט.

תעשה את זה קל:

1. ראשית, אתה צריך לשבור את הביצים לתוך מיכל נפרד באינטנסיביות לערבב אותם שם.
2. לאחר מכן מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב.
3. מבלי לעצור את התהליך, חלקים להוסיף קמח.
4. בעדינות להכניס את החלב, ממשיך להצליף הקל על ידי קורולה.
5. מוסיפים את רסק שוקולד ולבסוף להפוך מסה הומוגנית של תערובת חצי נוזלי.
6. אגס שטף ניקה, לחתוך לפרוסות ואז, לאחר הסרת הליבה.
7. חתיכות מסתכמות בתחתית הטופס, משומנות מקומח קל.
8. יוצקים את תערובת מוכנה מהם.
9. טופס שנשלח בתנור 45 דקות ב 180 מעלות.

מוצרים מוגמרים צריכים להינתן ומפזרים מגניבים, מראש עם סוכר.

שילוב מקורי

מעניין מאוד היא העוגה עם "נוטלה", כאשר הבצק ומילוי מעורבב יחד באקראי. זה נראה מאוד מרשים. כן, ומתכונן הרבה יותר קל.

לנוחיותכם, רכיבים טובים למדוד כוס 100 מ"ל ו כפית. זה יקל על תהליך ההכנה מאוד. כדי לעבוד נדרש:

עכשיו אתה יכול להתחיל להתכונן:

1. מחממים תנור ל 160 מעלות.
2. תבנית אפייה בקלילות לסוך בשמן ומפזרים קמח.
3. מקציפים ביצים ווניל.
4. בנפרד לערבב קמח, אבקת סודה לשתייה ומלח.
5. בשנת מיכל אחרת מקציפים חמאה וסוכר.
6. בהדרגה להציג את מסת הביצה.
7. ואז, בשלושה שלבים כדי להוסיף את החומרים היבשים.
8. שים בצורת 1/3 מהבצק ולכסות אותו כמות קטנה באופן שרירותי של רסק.
9. חזור על אותם צעדים שוב.

10. סגורים את כל הבלילה הנותרת, ואז בעדינות לערבב הכל עם סכין.

11. אופים במשך 75 דקות, ולאחר מכן לעזוב את המוצר המוגמר בתנור לעוד 15 דקות.

לפני השימוש, יש צורך לתת את העוגה להתקרר לחלוטין. זה ידרוש כמה שעות.

שהבצק תופח המקורי

מאוד מרשים זה נראה לא פרח עוגה רגילה עם "נוטלה". עם זאת, עבור הכנתו זה ייקח לפחות שלוש וחצי שעות, אבל זה שווה את זה.

הדבר הראשון שאתה צריך להצטייד הרכיבים הדרושים:

600 גרם קמח, כוס חלב חם, 200 גרם של פסטה, "נוטלה", 2 ביצים, 15 גרם שמרים טריים, 100 גרם סוכר, קורט מלח, 125 גרם חמאה מרוככת כפית סוכר וניל.

התהליך יש צורך לבצע בזהירות רבה:

1. ראשית, השמרים חייבים להיות מומסים בחלב, מוסיפים כף סוכר.
2. מנפים קמח ולאחר מכן שופכים לתוך מיכל עמוק ומערבבים עם מלח.
3. יש גם לסירוגין להיכנס ביצים טרופות, שמן שמרים מוכן. של כל המוצרים הללו ללוש את הבצק.
4. מחלקים אותו לארבעה חלקים, ומגלגלים לכדור ולהשאיר למשך חצי שעה. במהלך תקופה זו, הבצק צריך להיות מורם מעט.
5. לאחר מכן, מגלגלים את הכדורים בצורה של שכבות דקיקות.
6. הנח אותם על קלף אפייה יונח בערימה, כל החמיץ להדביק שוקולד.
7. עם סכין כדי לבצע חתכים מסודרים חלוקת המעגל שנוצר לתוך 16 חלקים שווים. במרכזה חייב להישאר שלם.
8. עלי כותרת בקרבת מקום עטוף בכיוונים מנוגדים, חיבור קצה למשעי. הדבר נעשה בזוגות עם החלקים האחרים. העיצוב חייב לפחות שעה לקום על השולחן בצורה זו.
9. אחרי זה אפשר לשלוח אותו בתנור 40 דקות ב 170 מעלות.

פני השטח של המוצר יכול להיות מעוטר חצץ דקורטיבי או בכל דרך נוחה אחרת.