איך לבשל לשון בקר

כן מעדן זה לא קשה אם אתה עומד בכללים מסוימים. בראש ובראשונה זה צריך להיות טבול בסיר גדול או קערת מים למשך חצי שעה. זה חייב להיעשות כך שהוא יכול להיות הרבה יותר קל לנקות מן לשון סכין zagryazneniy.Chistyat גירוד שומן, ריר, עפר ודם אפוי על פני העור. אז זה יש לשטוף ביסודיות עם מים קרים. לאחר הכשרה זו, אתה יכול להרתיח לשון בקר.

בשביל זה אנחנו צריכים לשפוך מים קרים לתוך סיר גדול, להנמיך המוצר כולו odgotovlenny לתוכו. אם הוא גדול מספיק, זה יכול להיות טרום לחתוך לשניים. השפה בתהליך של בישול נוטה להגדיל את שטחו. כשהמים בסיר רותחים, יש צורך להסיר את הקצף, לתת לו רבע שעה קוק לנקז את המים.

פוט לשטוף היטב, למלא עם מים קרים נקי, לשים את השפה מחדש לרתיחה מים. מוציאים בזהירות את הקצף שנוצר ולהמשיך לבשל בחום נמוך במשך כמה שעות. מגודלו של הבית, משקל, גיל של פרה יהיה תלוי כמה מבושל לשון בקר. ואל תבלבלו אותו עם לשון עגל, בגלל תנאי ההכנה והטעם שונים.

הכנת מעדן בשר משניים לארבע שעות, המלח מתווסף רק בסוף הבישול, אחר זה יהפוך קשה. לאחר מכן תוכל להוסיף את המרק גזר ניקה, פלפל ואת עלה הדפנה. לאחר שעות של בישול, אתה יכול לנסות לחדור עם לשון מזלג. אם המיץ יזרום ברור, יש צורך להמשיך לבשל אותו, ואם המיץ ברור, אתה יכול להסיר את השפה ממחבת משמרת בקערה עם מים קרים למשך מספר דקות.

מעטים יודעים כיצד לבשל לשון בקר, עליך להסיר אותה כמו שצריך עם העור, ואילו לא לשרוף את עצמו ואינו לערטל חתיכות שלה. אם לשון בקר מבושל היטב, אז להתקלח עם מים קרים, אתה יכול בקלות להמריא עורו. מעדן מוכן מאוחסן ביותר בנוחות במקרר בתוך נייר כסף למזון.

האם אני צריך לקבל קצת ידעתי כמה מארחת כמו לשון בקר קוק כדי להשתמש בו מאוחר יותר סלטים או קריש? ישנה אזהרה קטנה. הדפוס במהלך תקופת ההכנה של הנוזל אינו מלוח. לאחר הסרת העור, הלשון מושמת שוב במרק שבה הוא מבושל, המלח שלה רותח למשך רבע שעה נוספת מלח נספגה לתוך הבשר. וכך מרק עדיף מוכנה להכנת המילוי.

ישנה עוד דרך של בישול, לבשל לשון בקר, להשתמש בו בתור חיתוך. במקרה זה, כדי להשיג בשר עסיסי וטעים יותר, זה חייב להיות וריד לתוך המים החמים, ולא קר. לאחר הרתיחה מים סחוט מיד, החליף עם נקי, מחומם ורק אז להוריד אותו למחבת. מבושל בדרך זו השפה אינה מספיקה כדי ליצור קצף, עדיף לשמור את כל המיצים ויהיה יותר רך ועדין על החיך.

ישנם ממצאים קולינרי קטנים, ולכן יש צורך לדעת איך לבשל לשון בקר, אז את המרק להשתמש במרקים. הניסיון מלמד כי בתהליך של בישול, אתה צריך להוסיף עשבי תיבול טריים, pryannosti ריחני, בצל, מרק גזר לחלוטין, לא חותכים כלום. במקרה זה, הנוזל יספוג ירומה שלהם, אשר יש לו השפעה חיובית על הטעם של המרק. כל עשבי התיבול והירקות אמורים להיות מושלכים, ורק להשתמש טריים לבישול מרק.

לשון מבושלת מכילה הרבה חלבון, ברזל, כך לעתים קרובות משמש מזון תזונה ואנמיה, במיוחד אצל נשים בהריון, ילדים קטנים חולים אחרי ניתוח חלש. הבשר שלו הוא מוצר תזונתי קל, שימושי וטעים באותו הזמן.

מעדן המבושל השתמש בצורה של חיתוך, זה חלק הסלטים. השתמש לשון בקר ב קריש, לקחת אותו לבישול julienne. זה פשוט טעים לאכול אותו עם חזרת ושמנת חמוצה ורוטב פלפל ירוק. Oche טעים לאכול אותו עם פירה.