איפה לבשל את הסטייקים הטובים ביותר במוסקבה: כתובות וביקורות

מדי שנה במוסקבה אופנה עבור מטבחים שונים מנות משתנה. אהבה לבשר אינה מציית לכלל זה: סטייקים נארגים על ידי מבקרים במסעדה, בעיקר גברים, עם תיאבון מתמשך להמשך שנים רבות.

איפה להכין את הסטייקים הטובים ביותר במוסקבה, שבו מוסדות בשר מיוחדים של הבירה, את המחירים עבור מנות המוצגים בתפריט, עולה בקנה אחד עם האיכות שלהם? המאמר מציע סקירה כללית של stakhouses מטרופולין הפופולרי ביותר וכתובות במוסקבה של המפעלים המומלצים לאוהבי בשר.

גודמן

על פי מחקר עצמאי, את הסטייק הטוב ביותר במוסקבה בשר אוכלי יכול להיות מוצע במספר מסעדות בעיר הבירה. גודמן הוא אחד הבתים הראשונים מוסקבה סטייק. הממסד שייך לחברה "ארפיק". מייסדה הוא מיכאל זלמן (2004). במשך שנים רבות המסעדה יש מיקומו עצמו כמוסד שבו אתה יכול להזמין את הסטייק הטוב ביותר במוסקבה. עבור ידוענים, שמה הוא סוג של שם נרדף סטייק איכות.

גודמן היום היא רשת הכוללת 11 בתי סטייקים במוסקבה, כמו גם "סניפים" באוקראינה ובערים אירופיות. 70% מאורחי הממסד הם לקוחות קבועים. בהמשך לפעילותו ארוכת הטווח, עומד בראש המוסד דירוג סטייקים במוסקבה.

בשר נתון בית סטייק רכישות ברוסיה, אוסטרליה וארצות הברית. זה ידוע כי בשר, שנרכש באזור Lipetsk, נשמר באמצעות טכנולוגיית ההזדקנות יבש. במפעלי הרשת, בשר משמש להשמנת דגנים. סטייקים מוכנים במרכבות סגורות (chasers ספרדית). הפופולרי ביותר בקרב הקבועים הוא "Ribei", אשר מוכן מן החלק קצה של בשר אמריקאי.

ציטוטים מתוך התפריט, ביקורות

האורחים יכולים להזמין מנה:

• סטייק "Ribay" - עבור 1 870 רובל.
• "פילה מיניון" - עבור 1,870 רובל.
• סטייק "ניו יורק" - עבור 780 רובל.
• סטייק "Schert" - עבור 1 550 רובל.

אחת הסטייקים האהובים על ביקורות רבות על המסעדה היא "פילה מיניון", שבו האורחים לחגוג את הנוכחות המרהיבה של רוטב גודמן עשוי דבש, פירות יער ויין אדום. זה רוטב ברנדי, על פי מבקרים רבים, הוא טעים יותר משלושת האחרים: פלפל, פטריות מתובל. איכות גבוהה של מנות, על פי האורחים, הוא אישר על ידי מספר גדול של אנשים המבקשים להגיע לארוחת צהריים עסקית: בצהריים גודמן, על פי מחברי הביקורות, אי אפשר לעבור.

כתובות

מי שרוצה יכול למצוא את רשת המסעדות:

• ברחוב. Okhotny ריאד, 2.
• לפי מודעה: כיכר טרובניה, 2.
• בשדרות נובינסקי, 31.
• לפי מודעה: Paveletskaya Square, 2, עמ '1.
• לפי סיכוי. ללנינסקי, 57.
• בכיכר תחנת הרכבת קייב, 2.
• ברחוב. Shchukinskaya, 42.
• לדברי Profsoyuznaya, 45 א.
• על הסיכוי קומסומולסקי, 24, בניין 1.
• לדברי ביג טולה, 13.
• ב Presnenskaya nab., 10.

טורו גריל

משתמשים רבים טוענים כי סטייק הטוב ביותר במוסקבה ניתן ליהנות ב טורו גריל. המוסד מעמיד את עצמו כ"בית הסטייק "הראשון של הבירה" (2007). במשך 5 שנים של קיום טורו גריל סטייק הבית (מוסקבה) הפך למקום של עלייה לרגל של אוכלי בשר שלא יכלו להתפאר שיש את התיק העבה ביותר. הרשת כוללת 6 מסעדות, שבו, על פי הבעלים, המחירים נשמרים ברמה מקובלת בשל חיסכון סביר וניהול מוכשר. המוסד הוא בין עשרת הסטייקים הטובים ביותר בדירוג.

תפריט, משוב

לדברי כמה מבקרים, את הסטייק הטוב ביותר במוסקבה ניתן לנסות ב טורו גריל. טעימות ויין רשימת העדכונים מסודרים באופן קבוע במוסד.

כחדשנות, את סטייק "Flatiron" מוצג, כאן זה נקרא "לונג איילנד". ניתן להזמין חלק של 250 גרם או 500 גרם (משקל בשר נא). בנוסף סטייקים, בשר צלוי מוכן גם טורו גריל, שבו המבקרים לציין נוכחות של טעם בהיר במיוחד. המנה הוגשה על שני ברוסקט, העלות של זה, על פי מחברי הביקורות, על פי סטנדרטים מוסקבה היא סבירה למדי.

ב טורו גריל, האורחים גם לעתים קרובות להזמין "פילה Mignon". אנשים רבים אוהבים איך זה מאכל מוכן על ידי מומחים מקומיים: מידת סטייק צלייה, על פי האורחים, הוא אידיאלי. המבקרים לאשר את הפעולות, אשר מוחזקים לעתים קרובות במוסד: שני סטייקים כאן יכול להציע במחיר של אחד. בעיני המבקרים, את הערך של הכסף במסעדה זו היא אחת היפות ביותר במוסקבה.

כתובות

מסעדות טורו גריל ממוקמות:

• לפי סיכוי. Vernadsky, 6 (תחנת המטרו "האוניברסיטה").
• ברחוב. יער, 5, ב.
• ברחוב. Letnikovskaya, 2, st.1 (תחנת המטרו Paveletskaya).
• לפי המודעה: 3 Krutitsky לכל, 11 ("מטרו" Proletarskaya ").
• על כביש Lengradskoye, 16a, עמ '4.

"ביזון" (בית סטייק)

כתובות במוסקבה הם שישה מפעלים של הרשת, אשר ביקורות לתאר "תלולה להפליא":

• על שדרות Michurinsky, 8 עמ '2 (תחנת מטרו "Lomonosovsky Prospekt").
• ברחוב. Malaya Dmitrovka, 20 (תחנת המטרו "Mayakovskaya").
• ברחוב. לובינסקי פרוזד, 15/2 (תחנת המטרו "קיטאי-גורוד").
• ברחוב. Profsoyuznaya, 66 (נובי Cheremushki תחנת המטרו).
• על שדרות Tsvetnoy, 2 (תחנת מטרו "Trubnaya").
• על הסוללה Sadovnicheskaya, 75 (תחנת המטרו Paveletskaya).

מסעדה זו נפתחה על ידי הבעלים של steachouses "בשר" ו "ריף" ואת המבורגר בר "11/1" - אלכסנדר פאנוב. לנוכח תחילתו המוצלחת של המוסד, הוחלט על מיזוג בין פרויקטים למיזוג בין המסעדה "ביזון" (בית סטייק). כתובות במוסדות במוסקבה של הרשת מוצגים במאמר. המסעדות של הקבוצה ממוקמים כמו "סטייק בתים עבור גברים אמיתיים". בכל אחד מהם, הפנים היה מחדש. עכשיו המוסדות נבדלים באכזריות מכוונת, בתנאי נוכחות של ריהוט עור מסיבי חיקוי של ציורי מערות. "ביזון" - מוסד העליון, שבו, על פי האורחים, אתה יכול ליהנות סטייק הטוב ביותר במוסקבה.

מטבח

התפריט, שיוצר על ידי המותג שף ק 'ז' קוב, מייצג מגוון של סטייקים שונים: Ribai (מן האמריקאי בשר אוסטרלי), Flatiron (Scapula), Striplone (קטע המותני). ממותגים כאן הוא "Schert", אשר במוסד זה נקרא "Machete".

בנוסף סטייקים, מן מנות בשר המוצגים בתפריט "ביזון" אתה יכול להזמין ערימת טלה, עגל חלב על צלע, המבורגר, סטייק טלה מבושל עם טימין, שזיפים, רוזמרין, אשר מוגש בצנצנת.

תכונות, ביקורות, ציטוטים

משתמשים רבים קוראים "ביזון" סטייקאוס הטוב ביותר במוסקבה. על פי ביקורות, במסעדות בשר של מומחים ברשת להשתמש במסורות המפורסמות בעולם של סטייקים בישול. לדוגמה, סרמינטו הייחודי מ-ד 'לווה ממדינות אמריקה הלטינית. זה מורכב מ הוספת גפנים ענבים, ספוג ביין, על תנורים פחם, אשר, על פי מחברי העדויות, נותן טעם יוצא דופן בשר.

אחת הדרכים הפופולריות ביותר להכנת סטייקים במדינת טקסס היא סטייק מבושל בזיגוג. הקפדה הריחנית של התבלינים, כמו גם שימוש במתכון מיוחד, מקבלים בשר חדש לחלוטין, גוונים בלתי נשכחים של טעם. ניתן להזמין את המאכלים הפופולריים ביותר:

• חלק סטייק "ביזון" - עבור 1870 רובל;
• חלק סטייק "Ribai" - עבור 1530 רובל;
• חלק סטייק "Machete" - עבור 1530 רובל.

חלק מיצירות הבשר ניתן לדין רק ב"ביזון ": שליו של הסופר, המרק זנב השור, הטרטר מבושל מעגבניות הבשר , סטייק הבשר , המבורגר וכדומה.

איפה סטייקים טעימים במוסקבה?

בין המסעדות הטובות ביותר של הבירה, המייצג מטבח בשר, המכונה גם סטייקאוס "MEASO" (ב Kuusinen רחוב, 4A, בניין 1, תחנת המטרו "Polezhaevskaya"), אשר תמיד עונה על בקשות התובעניים ביותר של המבקרים. המוסד זכה ללא ספק להכרה של גורמי ההון. על פי ביקורות, אמנות בישול מנות בשר הגיעו למסעדה בגובה רב.

תרבות ההמצאה המקומית מיוצגת בשלמותה על ידי יצירות המופת הנוכחיות של המטבח הגסטרונומי של העולם, אשר ספגו את המסורות של חנויות הבשר המפורסמות בעולם: טיבון מספק של שיפון דגנים (Black Angus, New Zealand), ריבה משיש (Hereford, ארגנטינה, סטייק ניו יורק האגדי, ניו יורק ו וכו 'על פי חוות דעת האורחים, הביצועים של השף המקומי א בישיק נותן אפילו רגיל ופשוט, במבט ראשון, מתאבנים טעם לוואי בלתי נשכח המעורר תחושה של סיפוק ושמחה. מנות kannyh, למשל, שור או צבאים Tagliata carpaccios, שבה אשחר בניגוד בשילוב חומצי, אורגנו, כוסברה חריף, משם המסעדה במשך זמן רב לאחר ביקור "בשר" שיכרון החושים תבלין חריף שהתקבלו כאן.

איפה עוד במוסקבה מבשלים בשר?

לדברי מומחים, המגמה במסעדות המטרופולין משתנה: גם אתמול בכל מוסד שני, ראווה ראווה היה ברור למבקרים, היום מסעדות חדשות מציבים את עצמם כאילו לא בית סטייק, מועדון בשר או, לפחות, בית קפה סטייק . מסעדנים מוסקבה מתחרים ביניהם על פי הקריטריון של יכולת הגריל, את עובי הקיצוצים, את מהירות ההכנה ואת בלעדיות של אספקה. סוגים חדשים של הגשת מפותחים על ידי הצוות - על אבנים, סורגים, חרבות וכו 'גם להתחרות בתוצאות של מערכת צלייה: בשר קלוי בסגנון ברזילאי, אמריקאי ויפני הוא נצרך על ידי הציבור.

בשר ביפנית

במסעדת Megu שבנובינסקי פרוספקט, 8, עמוד 2, ארבעה סוגי סטייקים מבשר פרימיום ואגיו (אוסטרליה) משמשים, פעמיים בשבוע מגיעים סטייקים משיש אמיתיים מיפן, מבשלים על אבנים חמות מהנהר Nakagawa.

כפי שציינו האורחים, המושג של המוסד מראה את הנטייה של הטבחים היפנים לפרט את המוצר: מסגרת עם גן של חלוקי אבן אדומים, שעלי כותרת דקים של שום בהם לבנים, נקבעת על ידי המלצר על שולחן. על עלי כותרת, הבשר הוא מכרסמת בעליזות והעוויה (כך זה פילה- mignon מוכן, עלות החלק הוא 4000 רובל). בגמר המופע, את המנה הוא flamed עם קוניאק פרמיה. לגעת בלשונות לוהט וחלוקי ליבון קל יותר מאשר חיבוקים ברזל צלייה - כתוצאה מכך, הבשר נראה מכוסה שיזוף ברונזה אפילו. במקרה זה, את הטופס מיץ נשמרים בו, ואת עיסת מיד מגיע למצב של סופלה. שום בצלחת נותן פתק מעושן בקושי. גודל חשבון ממוצע: 6000 לשפשף.

בשר מהיצרן הרוסי

מתחרה עם בשר אמריקני, עגל טולה, טלה Dagestan ו עוף Kaluga ניתן למצוא במסעדה Beefbar ג'וניור על Prechistenskaya הסוללה, 13, עמ '1 בשר הוא אפוי בעיצוב פטנט מיוחד. באופן ראשוני הוא מעורבב בתערובת של תבלינים אפריקאים בלעדיים.

האורחים מאמינים כי הבשר בממסד זה קשה למדי. בהשוואה סטייק הרוסי, המבורגר ניו יורק הקלאסי, על פי רבים, ניצחונות שאין שני לו. גודל חשבון ממוצע: 2500 שפשוף.

בשר מבושל "יבש"

בשיקגו ראש על Strastnoy bl-8, אתה יכול להכיר את הטעם של ארבעה סוגים של סטייקים מן האמריקאי "פרימיום" בשר, כמו גם מבשר "הבשלה יבשה". בשר מוכן על גריל עץ גדול.

"התבגרות יבשה" הוא הליך יקר שמכיל שמירה על בשר במשך שבועות בחדרים מאווררים בטמפרטורת אוויר של עד 4 ° C. הצרכנים מעריכים את הסטייקים המבושלים האלה על האוויר ומציינים את הצפיפות המיוחדת שלהם ואת הבשר המזוקק כמעט בהיעדר יובש. רק סטייק עם מלח ורוטב חריף מוגש. האורחים נקראים צלפים. המחירים במוסד, המקביל: מנה של "Porterhouse" עולה 3190 רובל. יש לקחת בחשבון כי חלק סטייק במשקל 700 גרם ניתן לחלק בקלות בין ארבעה אוכלי. גודל חשבון ממוצע: 3000 לשפשף.

סטייקים מבושלים ומוגשים ללא "טריקים" מיוחדים

במוסקבה, עדיין נדירים הם מוסדות שבהם הפשטות של בישול בשר משולב עם הגשת ריסון ואמון במוצר. לאלה בבירה, על פי האורחים, "21 ראש" מתייחס.

הנה, שמונה סוגי סטייקים (כולל ויסקי מקושקש קצוץ), כמו גם חזיר אמריקאי וכבש אוסטרלי, מבושלים מבשר אוסטרלי על "הוספר", שהוא היברידית של גריל ותנור עץ.

על פי המבקרים והמבקרים, על סטייקים המותג tibong גרגר פיטום (משקל: 600 גרם, מחיר: 1900 לשפשף)., הרוויה של פשתן קשורה עם העסינות של ribaya, אחוז השכבות השומן הוא אידיאלי, ואת העיתוי הוא ללא דופי. "פילה מיניון" (שווה ערך 1800 רובל.), כצפוי, יותר רזה סיבי. אבל מילים חמות במיוחד מגיע "בשר חזיר", מבושל מתוך חלל שחור חזיר (מחיר: 1600 רובל.). האורחים מציינים כי הבשר של מערך סטייק הוא חתך כמו שמן, זה exudes ברור מיץ. התבשיל במשך זמן רב מרגיע את נשמתו של אוכל בשר אמיתי. גודל חשבון ממוצע: 3000 לשפשף.

"סטייקים של אנשים"

במסעדה Goodbeef, הממוקם ב Cherkassky Lane, 15/17, עמוד 1, אתה יכול לנסות שלושה סוגים קלאסיים של סטייקים מבושלים על גריל חשמלי מן בשר אוסטרלי. עם בשר שיש יומרני כאן מטופלים כמו מזון מהיר.

מוסד בראש הדירוג "סטייקים זולים ביותר במוסקבה": העלות של "קבוצה ארגונית" המורכב כל סטייק, סלט, רוטב לקישוט - רק 610 רובל. מחברי הסקירות מציינים כי על ידי הצצה אל החלון, אפשר להבין את הסיבה לזול כזה: מנות מנותקות לפחות פעמיים. איכות סטייקים בישול, על פי ביקורות, מקובל למדי כאן, הם בדרך כלל טריים מטוגנים היטב. גודל החשבון הממוצע הוא 800 רובל.

איפה עוד אתה יכול לקנות סטייק התקציב?

תושבי ואורחים של הבירה יכול ללכת כמה סטייק מוסקבה זול עם בדיקה ממוצעת מ 800 ל 1500 רובל. בין אלה - מרווחים או בגודל קטן מפעלים עם חדרים נוחים, בידור, עם אווירה משלו ותכונות המטבח. בין המפורסמים ביותר:

• מפעלים של רשת Goodbeef הממוקם Myakinino (VEGAS 2, 66 ק"מ של כביש הטבעת מוסקבה), סין טאון (ב Cherkasskiy נתיב, 15/17, עמ '1) ואת שדה התעופה (12, Mikoyan Aircraft Design Bureau ")).
• בשר בובות בר (מסעדה בשר ב Novoslobodskaya, 16, ב), שבו לשרת סטייקים חלופיים).
• בשר ודגים. סטייק בית על Vystavochnaya (SEC "Afimall סיטי", ב Presnenskaya emb., 2). המוסד ממוקם גם במסעדת דגים.
• ביג ריב. בית סטייק על Paveletskaya (ב Sadovnicheskaya Embankment, 75), עם מאכלים אירופאים ואמריקאים.
• טירה. גריל מסעדה, הממוקם בפארק התרבות, במרכז הקניות "אקרופוליס" (קומסומולסקי Ave, 4).

ולא רק בשר

אל תאבדו את הפופולאריות שלהם בקרב Muscovites וסטייקים מן הדגים. היתרון החשוב מכולם לאוהבי הדגים הוא פילה סלמון, בשר רך אשר יש טעם בלתי נשכח, אבל גם מכיל הרבה חומרים מועילים לבריאות.

פילת סלמון במוסקבה ניתן לרכוש עם משלוח באחד החנויות המקוונות. אם תרצה, אתה יכול ליהנות מארוחה באווירה הנעימה של המסעדה. עלות סטייק של מגוון סלמון מ 535 רובל. כדי 880 רובל. בין המוסדות שבהם להכין מאכל טעים ביקורות של המכונה:

• Sanatrello (המסעדה סבסטופול ave., 61, k. 1. במזרח. מטרו "קקגובקה")
• "הדוכסית" (ברחוב. Bartenevskoy, 39, רח. רכבת תחתית "גורצ'קוב הרחוב")
• "Kuz'minki" (str. שלניניסטים יאנג, 117, k. 1, p. 2, רח. Subway "Kuz'minki)
• לנינגרד (ב Leningradsky ave., 24 א, תחנת מטרו stop "Belorusskaya"
• "קופי טיים" (ליד שדרת קומסומולסק., 28, ost.metro "פרונזה")
• טי-בון (ADR על Ave:. העולם, 58, התחנה באותו שם מטרו; .. פטרובקה 30, p.7, התחתית st "צנרת"; ... ברחוב Pjatnitskoj, 52, מתחנת המטרו "Tret'iakov". )

מסקנה

לא משנה כמה מאוד מההישגים של הגסטרונומיה מודרנית, רק אחד מוכר פה אחד על ידי אניני טעם נותר נצחי אופנה. זוהי הזדמנות יוצאת מהכלל לראות איך אש פתוחה צלייה שלך להפליא סטייק טעים ועסיסי, להרגיש טעם המרהיבים וליהנות לקראת ארוחת הערב.