Tonkatsu - רוטב יפני. מתכונים

איך לעשות Tonkatsu רוטב? התשובה לשאלה זו ידועה בישול הוא לא כל עקרות הבית. זאת בשל העובדה כי הלבשה כזה היא מאוד פופולרית רק ביפן. אם אתה לא זר האוכל היפני, אז אתה יכול בקלות ללמוד איך לבשל Tonkatsu (רוטב) באופן עצמאי. כדי ללמוד כיצד לעשות זאת, נספר במאמר זה.

מידע כללי על אוכל יפני

מהו Tonkatsu? שיחת פלדת רוטב יפן מונח כזה רק לאחר אותו שם נוצרת מנה, מייצגת צלע חזיר, מטוגן בשומן עמוק. זה צריך מייד לציין שזה די ארוחה פופולרית בקרב תושבי המדינה אמרה.

איך לעשות Tonkatsu? הרוטב מכין די בקלות. הרבה יותר קשה לעשות המבורגר עצמו. לשם כך, חתיכות פילה חזיר סדוקים התגלגל ראשון קמח חיטה קונבנציונלי, ולאחר מכן - בציפוי פנקו מיוחד. מוצרים מוגמרים לטגן בשומן עמוק.

בדרך כלל מנה זו מוגשת לשולחן, יחד עם פרוסת לימון, כרוב קצוץ רוטב ווסטרשייר, וזה מאוד פופולרי ביפן. כמו כן, כמה מסעדות הוגש לו את אותו השם מילוי Tonkatsu. רוטב עשה כל הכללים קולינרית, נותן את הבשר טעם וארומה מיוחדים.

יצוין גם כי צהרי שיקול יכולים להיות נצרכים יחד עם האורז המבושל כרגיל.

Tonkatsu רוטב טעים טעים: מתכון צעד

מעטים יודעים, אבל בהתחשב מילוי ניתן להכין בצורות שונות. הדרך הפשוטה והנגישה ביותר היא זו ליישום אשר מחייב שימוש:

• קטשופ עבה - כ 4 כפות גדולות;
• רוטב סויה - כ 2 כפות גדולות;
• יין לבן יבש - 20 מ"ל;
• שחור מלח ופלפל - להחיל לטעמך.

תהליך תדלוק כנה

רוטב Tonkatsu, הרכב אשר כבר שהוצג לעיל, הוא די מהר. ראשית, כל המרכיבים הדרושים כדי להכין, וכן קערות מיכל עמוקות. זה לסירוגין להוסיף את קטשופ העבה, יין לבן יבש רוטב סויה.

לערבב ביסודיות את הרכיבים הוא לשים על אש נמוכה, ואז הביא לאט לריפלוקס. מרתיחים את החומרים במשך כ 2-3 דקות, להסיר אותם מהאש להתקרר לחלוטין. לאחר טעימת הרוטב לטעום, להוסיף עליו מעט פלפל שחור ומלח (אופציונאלי).

מערבבים את החומרים ואת המומסים תדלוק תבלינים, היא ממוקמת בתא הקירור. לאחר כמה שעות, הרוטב יוסר ושפך כוסות נפרדות (קערות).

רוטב יפני סיים עשוי להיות מצורף לשולחן עם כל מנות. הוא אידיאלי עבור דגים, בשר וערב ירקות.

הפוך Tonkatsu רוטב ירקות טעים וריחני

כפי שצוין לעיל, מילוי שנצפה עשוי להיות מוכן בדרכים שונות. שימוש אלה או מרכיבים אחרים, אתה יכול לעשות העושר מיוחד רוטב יפני משלך, ארומה ייחודית וטעם טעים.

רוטב Tonkatsu ידוע לא רק ביפן אלא גם במדינות אירופה. אגב, שפים אירופיים הוסיפו מילוי חדש זה והערות טריות.

אז, לעשות רוטב ירקות חריג בבית, אתה רוצה לקנות:

• רוטב ווסטרשייר - 2 כפות גדולות;
• רוטב צדפות - 1 כף גדולה;
• קטשופ עבה - 2 כפות גדולות;
• סוכר לבן - 1 כף גדולה;
• רוטב סויה - 20 מ"ל;
• מירין - 1 כף גדולה;
• חרדל - 5 גרם;
• ג'ינג'ר, אבקה שום, ציפורן, קרקע, קינמון הסתובב, אגוז מוסקט - שימוש לפי שיקול דעתך.

שיטת ההכנה

כיצד להפוך את Tonkatsu הרוטב המפורסם? כדי מלוי כגון התברר טעים וריחני, אתה חייב לציית לכל דרישות המרשם.

כדי להתחיל עם רוטב ווסטרשייר צריך להיות ממוקם בתוך צלחת עמוקה. הבא, אתה מוסיף את הסוכר. למוצר זורם המתוק נמס לגמרי, שניהם המרכיבים צריכים להיות מעורבים באופן יסודי. האם זה טוב יותר בכלי סגור (למשל, ב בנק רגיל).

לאחר נוזלי חלקה, נוסף רוטב הצדפות. שוב רועד מיכל של ההלבשה, הוא התפשט קטשופ עבה למדי.

מערבבים את המרכיבים מוכנים לא מאוד נוזלי, אבל לא לסבך צפוף. זה נשלח לתא הקירור והוחזק שם במשך כמה שעות.

לאחר הקירור, הוא שפך לתוך גודל קטן בקערת רוטב מיוחדת.

אם הלבשה כזה מוחלת על השולחן החגיגי או, למשל, ארוחת ערב רומנטית, זה צריכה לקשט עם שומשום. אגב, דגנים אלה ניתן להציב על פני השטח של רוטב בצורת דמות "יין ויאנג".

כדי לקבל רוטב יפני ריחני יותר עם טעם עשיר, לאחר קטשופ מומלץ להוסיף אחד או יותר מהרכיבים הבאים: ג'ינג'ר, אבקה שום, ציפורן, קרקע, קינמון הסתובב, אגוז מוסקט. הוספת schepotochku קטן המוצרים האלה, אתה באופן משמעותי שתשנה את טעמו טעם של הרוטב טוב.