Grub מתכון - טעים ומספק.

מתכון חרצ'ו חייב להתבסס ספרי בישול של כל הנשים הרואות עצמם להיות עקר בית טוב. מרק טעים זה, אשר מבושל עם אורז, תבלינים ועגבניות חמים. ההיסטוריה של מקורו מלא תעלומות. כשזה הופיע מתכון חרצ'ו אינו ידוע, כל כך הרבה זמן לפני שזה קרה. אבל זה נתן את העולם שלה המטבח הגאורגי. אנשים רבים חושבים כי זלילה - זהו מרק, אשר הוגשה בעבר לכל חדר אוכל כללה אורז, מרק עגבניות. כמובן, grub הארוחה הראשונה זה לא יכול להיקרא. אבל היו בני מזל מי יכול ליהנות מתכון מרק חרצ'ו האמיתי הוא לא כל כך מסובכים. זה הוכן במסעדה במוסקבה "Aragvi", כמו גם את הנופש הגאורגי.

מרק בשר חרצ'ו - מתכון מסורתי ונכון. לעתים קרובות, באינטרנט ניתן לקרוא בפורומים ויכוח סוער על איך להכין חרצ'ו אמיתי אשר להוסיף מרכיבים, מה הבשר להשתמש וכן הלאה. למרות הקנונים הקפדנים, אשר מכין את המנה הזו, אין מרשם אופציה.

מתכון מרק חרצ'ו חזיר הבאים: קח חצי קילו של בשר חזיר, שלושה בצלים, שלושה גזרים, ראש שום, שני תפוחי אדמה, פטרוזיליה, שתי כפות רוטב סויה, חצי כוס אורז, כף רסק עגבניות ותבלינים (מלח, פלפל אדום ושחור, כשות-suneli). עכשיו, בקדרה עליך לשפוך שמן צמחי, לחמם אותו ולשים אותו הבשר, חתוך לקוביות גדולות. יוצקים אותו עם רוטב סויה ומטגנים מכל הצדדים. ואז מוסיפים את הבצל, פרוס לטבעות חצי, רצועות גזר ומבשלים עד גזר הם במכרז. כעת מוסיפים את רסק העגבניות, לשפוך את כל זה עם מים כך שיכסה את הבשר לחלוטין. מוסיפים תבלינים ומבשלים על אש גבוהה במשך כ 25 דקות. תפוחי אדמה, בינתיים, ניתן לחתוך לקוביות ומוסיפים את הקדירה. ואז יש צורך לשפוך את תכולת שני ליטרים של מים, הביאו לרתיחה ושופכים על איור. מבשלים את המרק חייב להיות מוכן אורז, וחמש דקות לפני ומכבים את האש, מוסיפים את השום קומקום או אפילו פלפל. מגישים את המרק הזה הוא הכרחי, ומפזרים פטרוזיליה.

והנה עוד חרצ'ו מתכון עם חזה בקר בשר בקר. יהיה עליך קילו בשר, כוס אורז, שלושה בצלים, שלוש שיני שום, 900 גרם של עגבניות בשלות, שלוש כפות רוטב מטבל טקמאלי, עלה דפנה, קרן כוסברה, כשות-suneli, פלפל. עכשיו לקצוץ את הבייקון לחתיכות קטנות, למלא אותו עם שני ליטרים של מים קרים ולשים על האש. לאחר הרתיחה, מסירים קצף ומבשלים כחצי מבושל. בינתיים, לקלף את העגבניות קלופות, לנגב אותם עם בלנדר, שום ובצל צריך לקצוץ דק וקוצץ את הירוקים. עכשיו, להסיר את תבשיל שומן התבשיל שהיא במחבת את הבצל והשום במשך 15 דקות. עכשיו, להסיר את הבשר מן המרק ולשים אותו תבשיל הבצלים 20 דקות. לאחר מכן מוסיפים את רסק העגבניות כאן ומבשלים את התערובת למשך 15 דקות. השלב הבא - להוציא את תכולת המחבת בחזרה לסיר, ואחרי הכל מתרכז, להוסיף אותו דבר, איור. מבשלים את המרק עד שהאורז מבושל. זמן קצר לפני סוף הבישול בתוך דפנה הוסיף פאן, חמול סונלי, רוטב מטבל טקמאלי, עשבי תיבול, מלח ופלפל. במקום רוטב מטבל טקמאלי עדיין להשתמש שזיף חמוץ. יתר על כן, מתכון חרצ'ו קרובות כולל אגוזי מלך. כמחצית כוס אגוזים מרוסקים שתתווסף המרק באמצע הבישול.

מתכון חרצ'ו להיות קישוט אמיתי של קופת חיסכון הקולינרית שלך ידע ומיומנויות. הם יכולים לרצות יקיריהם, כמו גם לשים את זה על השולחן לכל חגיגת חג. הדבר החשוב ביותר לזכור כי המתכון המסורתי יש שלושה מרכיבים עיקריים: אגוזי מלך כתושים, מטבל טקמאלי ובשר בקר, אשר עדיף לא לשלול.