Golec: מתכון לבישול. פורל בגריל, מתכון ב multivarka

לאחרונה התחלתי לקבל סלמון פופולרי נציג - פורל. שלא כמו "אדומים" עמיתיהם - סלמון, חדקן וסלמון של אותו - הוא גדל מעט מאוד. מטבע דברים, ישנם גם די דגימות גדולות, אבל בשוק בדרך כלל בא בגודל הממוצע. וזה הרבה יותר נוח - לארוחת ערב לכל המשפחה מספיק, "העתיד" אתה יכול להכין משהו אחר.

תכונות הטעם char

אניני מסויימים של דגים לא אוהבים את העובדה בהשוואה חדקן אותו בבשר char רזה. עם זאת, זה דווקא מדורג בין המעלות של דגים - זה יכול לשמש גם בתור מזון תזונתי, למרות העובדה כי char הבשר שונה עסיסי וטעם מתוק. בנוסף, השמנת פגר מופחתת יכולה להיות בגלל הגיל של הדגים, המקום שבו היא נתפסה. כאשר הדיג מתבצע במהלך הנישואין "יחימה", את הטעם של char הוא גם לא אותו הדבר. עם זאת, יש כמה דרכים שבהן נתפס כראוי char (מתכון חייבים להתקיים) תאבד את החסרונות טעם. ביניהם אוזן בנאלי, כי התוצאה היא מאוד טעימה ומקורי. Marinating הוא גם הפלט נותן מוצר טעים מאוד. כל תבלינים המשמשים בתהליך (וכך היה גם char בתחמיץ, אין מתכון אחד), לרכך ולהסתיר את כל הליקויים של "כישלון" של הדג.

הבה נבחן כמה מנות אטרקטיבי ביותר שניתן להשיג מן char.

פורל אפוי

אם יש לך דגימה גדולה למדי, חכם, טוב יותר ומהר יותר זה יהיה לאפות. זה על אש פתוחה, ללא ספק, ייצא טעים, אלא גם תנאי דיור להתברר היטב. אם רכשת פורל גדול, המתכונים בתנור יהיו הכי מהירים ופשוט לביצוע.

כמו רכיבים נדרשים בדחיפות: הדג בפועל, ודי גדול; שמן צמחי; יין יבש (לבן); שמנת חמוצה מלח. כרגיל לא יעבוד, אנחנו צריכים את הים. זה מאוד מרגיע כי בסופרמרקטים של היום מכרו מלח ימים תזונתיים, ניתן להשתמש בו בבטחה בהכנת תענוגות קולינריים.

הרצף של פעולותיך. לואץ ', כמובן, הרוס וניקה (אם היה יכול לקנות דגים טריים הוא "ב שלם"). לאחר מכן הוא שפשף מלח - הסכום שלה תלוי בהעדפות שלך מליחות. מלח - לזכור - הים! אפיה צריכה להיות עמוקה משומנת (שמן צמחי שהוזכרו). התנור צריך להיות 180 מעלות, לא להתעצל לשפוך את המיץ! מכרז דגים, רצון מיץ. לאחר 20 דקות להוסיף את היין, וכן שעות רבעון מאוחר - שמנת חמוצה (150 גר '). נותר רק לחכות עוד חמש דקות - ועם סלט ירקות על השולחן!

לא רע והדרך שבה char מוכן תמיד לשטוף יבשים על מפית. ציפור יבשה הוא שפשף עם מלח ופלפל (לבן פלפל עדיף לקחת). ואז חמאה frays עם קליפת לימון ומרח עמדה או מחבת בצורת דגים. אז חתיכת צלחת מכוסה בנייר - בתנור (20 דקות). אם התנור יש גריל - CHAR להביא "אל המוח" צריך להיות בו (10 דקות). אם לא, בתנור זה יצטרך לבלות קצת יותר זמן, אבל בלי רדיד.

איך לאפות דגים בשם "char", המתכון הוא לא משהו כי הוא לא אחד, הרבה מהם! אבל אלה - פשוט ביותר וטעים.

דג מטוגן

פריד אפילו מי שאוהב דגים, אשר בדרך כלל לא נוטה אליו. אבל עבור מין זה של עופות מים לטיגון עדיף לבחור אנשים קטנים.

לקבלת השיטה הפשוטה ביותר של הכנה, בנוסף פילת הדג, הם יצטרכו קמח, שמן צמחי, מנעים לך תיבול ושמיר דגים. במיוחד char ותבלינים מפתים, את המתכון של אשר מוצע, אינו נדרש אם אתה לא בררן מספיק מלח ופלפל.

לאחר מרכבי חיתוך מתאימים שפשפו תבלינים, להתפורר בקמח מטוגן בשמן צמחי חם. האש לא צריכה להיות חזקה מדי, אבל לא חלשה. מוכנות אות פריכה זהוב. במיוחד char טעים, צלוי על המתכון, אם מעוטר בשמיר קצוץ והוא זמין עם מלפפונים חמוצים ותפוחי אדמה - אפילו מטוגן, לפחות בצורה של פירה.

אפשרות פטריות עם שקדים

פורל ברוק - דמוקרטי בשילוב דגים עם רבים "מטיילים אחרים." דרך מעניינת לבשל אותו עם פטריות ואגוזים. מדג מתכון הצלוי הקודם שונה רק בהיעדר הקמח, המורכבויות העיקריות - בהכנה ומוצרים נלווים. אז, זה רעיון טוב לקחת chanterelles, מראה נקי ומטגנים בחמאה (זה חשוב!) שמן. בנפרד, זה גם לצלות שקדים. והכי חשוב - בהיצע דגים על הצלחות שלהם כבר זרועות אגוזים ופטריות, מלוח, פלפל טעים מאוד לאכילה. char כזה בגריל ארוך נשכח!

עוד כמה retseptik

ובכן זה דגים, גבינה בפרט. בצד אחד הוא מטוגן כסטנדרט, אך לאחר הפעיל בגרגירים השניים עם גבינה מגוררת במחבת מכוסית במכסה. כשזה כמעט מוכן, אתה יכול להוסיף כמה כפות של מים אם אתה חושב שהתוצאה די יבשה. אבל בדרך כלל זה אינו נחוץ. יש שיאמרו כי פורל יהיה מבושל בקרוב, אבל זה לא - זה את טעמו של דג מטוגן עם שום דבר לבלבל.

דגים לגלגל בקמח מטוגן בחמאה (!) שמן עטוף בנייר כסף כדי לשמור על קור רוח. המטוהרים לא רק כיסוי, אלא גם מהשכבות הלבנות של תפוזים מחולקים פרוסים, כרוב כבוש שטופים "צאן". תפוזי תבשיל כרוב על אש נמוכה במשך עשרים דקות, ואז הניחו על צלחת העליונה - בוטיה. טעם - נשכח!

ההבהרה רק: למתכון זה עדיף לחתוך את הדג לתוך פילה. וזה נראה הרמוני נאכל עם תיאבון.

פורל ברוק יכול לקבל קלויים בתנור. כדי לעשות זאת, הוא יצטרך משתטח פיני. התנור עדיין ריק מחומם ל 230. אפיית מרווח דק עם שמן מחומם כמה דקות בתנור חם. לאחר מכן, על שריפת עור אפיית גיליון ושומר את הדג במשך 4-5 דקות ולהכניס לתנור. הטלות - וכפי הרבה שוב. ואז, מבלי להסיר את התבנית מן הפנים של התנור, הגז כבוי ודגים "מגיעים" עוד חמש דקות.

Multivarka גם לא מיותר

מעניין וטעים בצורה יוצאת דופן וניתן מבושל char עם הטכנולוגיה הנס הזה. בצל (טבעות חצי) עם גזר מטוגן משוחק גס. כאשר הוא הופך להיות קצת יותר רך, בראש והניח מוברש לחתוך דגים. ספלים עגבניים שהונחו לעיל, עליהם - רצועות פלפל. שמנת חמוצה עם חרדל, קארי תערובת הגבינה מוכה, וזה כל שפכו דגים מוכנים. כאשר הקערה מלאה, להשלים מצב: לחץ - מתבשל - 20 דקות. פורל ברוק ב multivarka פונה במכרז, עסיסי ומתאים באופן מושלם עבור דיאטות.

באופן כללי, זה-מתכוני char מגוונים מאוד! על התמונה נראית כמו דג רגיל וקודר, ואת הטעם - מדהים!