שיטות שונות להכנת קפה

הרוב המכריע של אנשים על פני כדור הארץ, אם לא סוגד, אתה אוהב לשתות הנפלא הזה. הוא שיכור על ידי רבים, אך לא כולם יודעים כי הדרכים של הכנת קפה במספר בעולם באלפים. בחלקים שונים של העולם יש משלהם, האהובים ביותר מתכונים משקים זה. אחת הפשוט ביותר - זו דרך הבישול "בפולנית." למשקה הזה אתה פשוט לשפוך מים רותחים קפה טחון בכוס ולכסות אותו עם מכסה למשך זמן מה.

אחד הפופולריים ביותר הם שיטות להכנת המשקה בתוך תורכים מיוחדים. הם מאוד שונים, אבל הם חולקים כלי, אשר מכין לשתות. קפה זה לא ניתן לבשל בלי יכולת הרבה - "טורקים", אשר נוצרה לפני מאות שנים, זה היה כדי להכין את המשקה.

שיטות של הכנת קפה במכל נחשבות המדויקות ביותר. המשקה הטעים ביותר מתקבל, נאפות טורקות נחושת.

שיטות להכנת קפה, המציאה במדינות אפריקה ואסיה:

1. ערבי:

טורקו מחומם על החול או חום חם עבור 20 שניות. הסר מ- צלחת חום שפכו סוכר (לפי הטעם שלך). טורקו שוב נשלח האש עד אז, עד שהסוכר הפך מקורמלים בו. אתה צריך לראות את הסוכר בזהירות, כי בכל רגע הוא יכול לשרוף. לאחר סוכר רכשה צבע חום, הוא שפך לתוך המים במיכל, שלאחריהן הוא הותאם באופן תקופתי בחישה עד רתיחה. בנקודה זו, המים ניגרים 1-2 כפיות של קפה טחון. המשקה הוא עורר ברציפות, וכדי הקפה לא להרתיח מהר מדי, זה מוסיף כף מי קרח. לאחר הוספת מים, המשקה אינו שווה את הדרך. כאשר הקצף יתחיל לעלות במהירות, המשקה את החום. שוב, להוסיף כפית של מים קרים לתוך הקפה הרותח שוב ולשים טורקים על אש.

הליך זה ניתן לחזור עד 4 פעמים. הליך זה נותן קפה חזק מאוד ארומטי.

2. תורכי:

טורקו מתמלא עד לנקודה שבה זה מצמצם מים קרים ונשלח האש. מוסיפים סוכר לפי הטעם ואת המים מחוממים מעט. זה לא יכול להביא לרתיחה. המים המחוממים מתווספים קפה טחון הוא טחון. טורקו לשים על אש קטנה ולפקח על התהליך. היווצרות של כלי שולחן קצף יוסר חום. אחרי משקה מוקצף ליישוב שוב נשלח האש. הליך דומה מתבצע כדי 4 פעמים. לאחר ההיווצרות הסופית של קצף, קפה מעורבב ושפך לתוך כוסות. לשתות משקה לאחר שיקוע מלא של קפה טחון בתחתית הכוס.

3. מצרים:

המים מחוממים הוא שפך על האש טורק (125 מ"ל). קיבולת לשים על אש וחום מבלי להביא את המים לרתיחה. המים החמים מתווספים כף כפית קפה טחינה דקה. טורקו שוב לשים על אש קטנה ולהביא לרתיחה. הקצף שנוצר הוסר בעזרת כף משמרת לתוך הכוס. שלוש פעמים היווצרות קצף ולהסיר אותו שוב מחכה קפה רותח. משקה מוכן הוא שפך לתוך כוס ומוסיפים לזה סוכר לפי הטעם.

שיטות להכנת קפה טורקו, שהומצאה על ידי תושבי מדינות אירופה הם גם מגוונות. להלן מתכון "צרפתית" של המשקה:

In a שחומם מראש טורק להוסיף קפה טחון. אל תגזימו עם הכמות, כמו בדרך זו של וקפה קובעת כי בתום הבישול אמור להיות לא משקה חזק מדי. טורקי קטן אמור לשמש לא יותר משתי כפיות של קפה. המכל הוא שפכה מים ולשים אותו על אש קטנה. בשנת היווצרות קצף להוסיף סוכר לפי הטעם ומערבבים את המשקה עם כפית עד אז, עד שהסוכר נמס לגמרי. כאשר היווצרות מחדש של קפה מוקצף ומסירים מהאש ויוצקים את המשקה לכוסות.