קריש בתוך סיר לחץ: בישול מתכון. איך לבשל ריבה בסיר לחץ?

זה כבר זמן רב לשולחן החג בדרך כלל שימש ג'לי. על הבישול שלו לבלות הרבה זמן, וכל אישה היתה מתכון ייחודי משלהם. היום, בזכות התקדמות טכנולוגית, לנשים הומצאו עוזרים רבים ושונים. עכשיו בפשטות ובמהירות בסיר לחץ כדי לבשל ריבה. ישנן גרסאות רבות ושונות, אשר נבדלים החומרים המשמשים ואת הטעם הסופי.

Variant № 1

סט מוצרים עבור המנה הזו הוא כמעט זהה הסטנדרטית. כתוצאה מכך, אתה מקבל את כל הריבה האהובה וטעימה בתוך סיר לחץ. כדי להכין את המאכל הזה, לקחת את חזיר שין, רגל, ליטרת בשר חזיר או בשר בקר, בצל, גזר, פלפל, כף ג'לטין ו 5 שיני שום.

איך לבשל ריבה בסיר לחץ?

אתה צריך להתחיל עם עור נקי, אשר על הרגל התחתונה וכף הרגל. ואז לשים אותם לסיר לחץ, להוסיף את עיסת שטופלו מילוי מים קרים, הרמה היא 2 ס"מ מעל הבשר. סגור את המכסה, מביאים לרתיחה, ולאחר מכן להסיר את הקצף שנוצר. כאשר אתה עושה זאת, לשים את בצל בשר גזר. אין צורך לחתוך אותם, כי אחרי בישול קריש אתה פשוט למחוק אותן. מלבד ירקות עדיין צריך להוסיף מלח, עלה דפנה ו חתיכות פלפל מעט. ואז לסגור את סירי לחץ המכסה. כשאתה שומע את השריקה שסתום, האש צריכה להיות מופחתת למינימום.

קריש הבישול בסיר לחץ לא לוקח יותר מ 3 שעות. כאשר הזמן לכבות את החום ולתת את הקיטור מן השסתום. אז אתה יכול לפתוח את המכסה של סיר לחץ ולתת את המרק מגניב. כאשר עובר קצת זמן, להסיר את הבשר לפרק אותו. קח sudochki וקערות, שבו אתה הולך לשפוך את הג'לי. זה יכול להיות די מנות שונות, כגון כרגיל קערות, צלחות או תבניות סיליקון אופנתיות, כך שאתה מקבל ג'לי קונטיננטלית נחמד. מכולות נבחרות תמולאנה וחצי עם בשר.

אם אתה חושב כי המרק הפך טמא, אתה יכול לנקז את זה בכל דרך שהיא מוכרת לכם. לאחר מוסיפים את השום להימחץ על ידי העיתונות. נסו את המרק. חשוב שהוא מליחים מעט. אם לא, מחדש מלח. לאחר מכן מוסיפים את הג'לטין ולשים את התבשיל על האש, אז הוא נמס במהירות זו פעם הפריע לו. לפני שאתם שופכים אותו, אתה יכול להשתמש בו שוב לנקז. כאשר מוכן, מכניסים את הכלי במקום קריר.

כמה טיפים

1. אם אתה רוצה לעשות קריש הצבע הסופי שלך בתוך סיר לחץ היה זהב, אז בצל, שבו אתה משתמש כדי לבשל את זה, יש צורך להסיר את השכבה העליונה בלבד של הקליפה, ולהשאיר את השאר.
2. בהכנת מאכל לא יכול להשתמש ג'לטין כמו ג'לי עדיין קופא. הוא ממשמש את המתכון כדי כך יונח על השולחן במהלך הארוחה לא צף.
3. סיר לחץ הוא שימושי כי זמן הבישול מצטמצם על ידי גורם של 2.
4. טעים ג'לי להצליח רק אם אנו משלבים שני סוגים של בשר, כלומר בשר בקר וחזיר.

Variant № 2

ג'לי זה בתוך סיר לחץ נועד עבור אותם אנשים שלא אוהבים להשתמש בצלחת זו של חזיר. מתכון זה מיועד 8 מנות. עבור התגלמות זו, לקחת את שוק 1.3 ק"ג וכ בשר עיסת 1 ק"ג. אל התבשיל הפך ריחני וטעים, אתה צריך בצל, גזר, פטרוזיליה, שורש סלרי קטן וכמה שיני שום. בהתייחס חומרי טעם, אז עבור הקריש טוב לקחת כמה עלי דפנה, פלפל אנגלי 12 אפונה 3 שעות. מלח. אם אתה רוצה לגמור עם מרק אור, עבור זה, להשתמש ביצה אחת וכף חומץ 9%. כמו הקישוטים לקחת כמה שיני שום, לימון בקומה, שאמור להיחתך polukruzhochkami, שתי ביצים וירקות.

איך לבשל ריבה בסיר לחץ?

כדי להתחיל הוא לעשות ניקוי השוק, ולאחר מכן לשים אותו הספוגה במים קרים למשך 12 שעות. במהלך תקופה זו, אתה צריך להחליף את המים מספר פעמים. מרתיחים את הביצים וחותכים מראש של טבעות שלהם. עכשיו זה זמן להתחיל להכין קריש:

1. סיר הקערה לשים שוק עיסה, לשפוך 1.5 ליטר של מים קרים, להוסיף ירקות ותבלינים. השסתום חייב להיות סגור והפעל את מצב "ג'לי". אנשים רבים תוהים כיצד לבשל ריבה בתוך סיר לחץ. במקרה זה, את תהליך הבישול לא ייקח יותר משעה. הפעם הוא די מספיק הבשר המופרד היטב מן העצם, ואת המרק התברר מושלם למנה זו.
2. מרק אתה רוצה להסיר את הבשר ולאחר מכן לסנן אותם. כדי לעשות את זה קל, אתה צריך להטיל מיד על כוס הנוזל והניחו לו להתקרר. לאחר הוספת לבן ביצה טרופה וחומץ. מרק Rest ומביאים לרתיחה ואז לשפוך אותו לתוך המרק כוס ostuzhennoy. כעבור כמה דקות לסנן אותו דרך 4 שכבות של אריג.
3. הצורך בשר מקורר לנתח מהעצמות וחותכים לחתיכות קטנות. עכשיו זה זמן להניח בצורת ג'לי. ראשית מגיע הבשר, אז גזר, אשר ניתן לחתוך כוכבים, ולימון. השכבה הבאה - ביצים, שום ועשבי תיבול קצוצים.
4. אנו ממליצים לך לשפוך את המרק הוא רק חצי ולתת לו לתפוס קצת, ורק אז לשפוך את השאר. במקרר לסבול את הצורה שאתה צריך, כאשר ג'לי מתחיל לחיזוק.

אם המרק בישול, אתה לא משתמש ברגליים, אז לג'לי קפוא, מוסיפים ג'לטין.

Variant № 3

קריש בתוך סיר לחץ, את המתכון של שהיום אנחנו רואים, מאוד טעימים וריחניים. למנה זו, לקחת רגל של חזיר, לשון, בשר בקר העצם, כנפי עוף ואת הגב, הצוואר של טורקיה, חצי בצל, גזר, סלרי, 3 גרגירי פלפל, ציפורן, 3 שיני שום, עלה דפנה, ביצה קשה, מלפפון חמוץ 3 כפות. כפות של אפונה ירוקה.

תהליך ההכנה

בקערה לשים בסיר את כל זכות הבשר, בצל בתוך הקליפה, תבלינים, הסלרי וגזר. בנוסף, הוסיף מלח. סגירת המכסה, מחכה שריקה שסתום, מנמיכים את הלהבה ומרתיחים במשך 3 שעות. אם אתה מבולבל, כי הג'לי בתוך סיר לחץ התברר די נועז, אתה יכול להסיר שומן שהצטבר. הבשר חייב להיות מופרד מהעצמות, וקוצצים דק, מוסיפים מלח, פלפל, עשבי תיבול ושום קצוץ ומערבבים היטב.

בתחתית המנה מכניס את האפונה ומלפפון עם ביצה, שצריך לחתוך לטבעות. השכבה הבאה - בשר, ולאחר מכן מרק מתוחים. להפליא כדי להגיש בצלחת עם קערת מטבל קריש במים חמים ולהפוך אותו הפוך על צלחת.