צוואר חזיר בתנור

הצוואר הוא בשר רך מאוד, רך ועסיסי להפליא, שממנו ניתן להכין כל דבר: אם הוא צלי, בשר טחון, חזיר מבושל קר, קבב שיש או צלי.

בעת בחירת צוואר חזיר, יש צורך לשים לב לנוכחות של ורידים החלב, אשר בכמויות גדולות צריך להיות ממוקם על פני כל פיסת בשר, בשל אשר הוא נקרא לעתים קרובות שיש. כמו כן, בעת בחירת מומלץ לשים לב צבע של בשר, כפי שהוא לא צריך להיות חיוור מדי או להיפך, אדום בוהק, כך מתכוון הזהב (בשר רך, קל ורטוב) הוא בוודאי מה נדרש.

עכשיו יש מגוון רחב מאוד של אפשרויות, כולל צוואר חזיר בתנור, המתכונים של אשר מתוארים להלן.

№ 49 צוואר חזיר בתנור עם תבלינים ושום - אפשרות זו מתאימה למי שלא רוצה לבזבז הרבה זמן, אבל באותו זמן במהירות ובקלות ליצור מנה מספקת מספיק טעים.

המצרכים:

צוואר חזיר (700 גרם);

תפוחי אדמה גדולים (700 גרם);

אדג'יקה (15 גרם);

שמן (עדיף חמניות: 100 מ"ל.);

שום (מ 6 עד 7 יח '.);

מלח ופלפל;

טכניקת בישול:

מקלפים את השום וחותכים כל ראש לשני חלקים. ואז על צוואר חזיר לעשות חתכים, ובכל אחד מהם לשים על השן של השום. לאחר מכן בזהירות לגרר את הבשר עם אדז'יקה, פלפל מעט מלח, ואיפשהו במשך כ 50 דקות, לעזוב למרינדה. צוואר חזיר צריך להיות אפוי בתנור במשך שעה, אתה יכול לקצר מעט את זמן העיבוד. בתורו, לחתוך את תפוחי האדמה, להוסיף חמאה ותבלינים שונים ואופים עד מוכן. על השולחן, לשרת יחד תפוחי אדמה צוואר חזיר, לאחר לקשט אותם עם ירקות.

№2. מנה כמו צוואר חזיר בתנור עם חמוציות ייראה מושלם על שולחן חגיגי. בנוסף, הוא מוכן שוב די פשוט במשך שעה בלבד.

המצרכים:

צוואר חזיר (1.5 ק"ג);

שקדים (רק גולמי: 100 גרם);

חמוציות (300 גרם);

שום (מספיק של הראש הראשון);

תבלינים;

בזיליקום, פטרוזיליה, כוסברה, שמיר (אופציונלי);

טכניקת בישול:

דק קוצצים את הירוקים ואת האגוזים ומערבבים אותם ביסודיות עם חמוציות. תערובת המתקבל הוא מלוח מעט פלפל. חותכים את הבשר לסטייקים, רק לא לקצה (כמו מאוורר) וממרחים אותו בתבלינים. לאחר מכן, את החתכים וכתוצאה מכך הם מלאים בשפע עם תערובת ירוקה. ואז לקשור את "מאוורר בשר", כך במהלך הבישול הוא שומר על מראה אסתטי. לאחר מכן, צוואר חזיר בתנור צריך להיות שפך קצת פחות משעה (בטמפרטורה של 240 מעלות). כתוצאה מכך, לקבל מכרז מדהים, במיץ שלה, בשר.

№ 3. מנה טעימה מאוד - לחמניות עם ממולא, מבושל צוואר חזיר. וריאציה נוספת של המנה, שבה צוואר חזיר בתנור הוא אפוי.

המצרכים:

צוואר חזיר (1 ק"ג);

גבינה קשה (100 גרם);

בצל (4 יח ');

מלפפון חמוץ (6 יח ');

Champignons קפוא (1 Pack);

מיונז (לפי הטעם);

שמיר (1 קרן מספיק);

שמן (בעיקר ירקות) לטיגון;

פלפל ומלח (לפי הטעם);

טכניקת בישול:

על חלקים יחסית (עובי של 20 מ"מ במקום) לחתוך את צוואר חזיר, לשים אותם בשקית ניילון ולהכות אותם היטב, ולאחר מכן לקפל אותם לתוך צלחת נפרדת. ואז מגררים את המלפפונים חמוצים גבינה (על פומפיה), לחתוך בצל קצוץ דק. מניחים את הפטריות טרום להפשיר במחבת ו להרכיב אותם היטב ולהוסיף קצת שמן צמחי. ואז מערבבים אותם עם בצל (כבר קלויים), מלפפונים וגבינה. זה יהיה המילוי .. מלח, פלפל ושמן את חתיכות בשר קצוץ עם מיונז, לשים את המילוי במרכז. אופים בתנור במשך יותר משעה. שייקה, אפוי בתנור צריך להיות רך ועסיסי. מקשטים עם ירקות או ירקות טריים.

התיאבון!