כמה טעים ומהיר לבשל פולק מבושל?

אלסקה פולק הוא דג נפוץ מאוד על השולחן שלנו. למרות חוסר הטעם בולט, הדג הזה הוא מאוד פופולרי, כי זה יכול לבשל הרבה מאכלים טעימים ובריאים. כן, לא רק טעים, אבל שימושי. השימוש בדג זה לפחות כמה פעמים בשבוע יעזור לרוויה את הגוף עם זרחן, אשלגן, יוד, פלואוריד, PP וויטמינים.מאפיינים שימושיים של Pollock לעזור לשמור על הבריאות, לקדם נורמליזציה של לחץ דם, מטבוליזם, להגביר את הפעילות המנטלית, לייצב את הכולסטרול. בנוסף, תזונאים אומרים כי תכונות מועילות של Pollock לתרום לשמירה על משקל תקין, ולכן ממליצים על זה דגים לחולים הסובלים מהשמנת יתר. דג זה יכול להיות מבושל בדרכים שונות, אבל היום נדבר על איך להוציא Pollock.

הדרך הקלה ביותר, אבל לא פחות מעודן ואהוב על ידי רבים, הוא פולק עם קשת וגזרים מבושל. המצרכים לא מסובכים, מתכונים הם לא מאוד עתירי עבודה, אבל הדג הופך טעים מאוד. אז, המתכון הוא הראשון. עבור שתי מנות נצטרך 500-600 גרם של פילה דגים, 1-2 בצלים, 2 גזרים גדולים, פלפלים, פלפל האדמה, מלח, כמה עלי דפנה, שמן צמחי לטיגון. בצל קלופים וחותכים לקוביות בינוניות ומטגנים בשמן צמחי עד שקוף. מוסיפים את הגזרים הקלופים והגסים לבצל ומטגנים את כולם יחד עד שהגזר רך. אלסקה פולק, להסיר את הסנפירים ואת העצמות, לחתוך לחתיכות קטנות ולשים אותם במחבת על בצל וגזר. ממלאים אותו בכוס מים (חם), מוסיפים פלפל (אדמה ואפונה), ואז עלה דפנה, מלח וסוגרים את המכסה. לאחר שהמים רותחים, אנחנו מפחיתים את האש ומחכים שהפולוק יישרף ל -45 דקות נוספות מבלי להרים את המכסה. לאחר ההכנה, לפרוש על צלחות ומפזרים עם ירקות קצוצים.

Pollock מבושל הוא המתכון השני. אנחנו לוקחים 1 ק"ג של דגים, לשטוף את זה ביסודיות, להסיר סנפירים, זנב, מבפנים וחותכים לחתיכות קטנות. מחממים את המחבת, מוסיפים את שמן הירקות ומחממים אותו. אנחנו משליכים את חתיכות הדגים המוכנות בקמח עם תבלינים (מלח, פלפל) ושולחים אותו למחבת. אם השמן נשרף היטב, Pollock יהיה קרום הזהב היפה. בצל 2-3 בצלים חתוכים לחצי טבעות, 500-700 גרם של גזר שפשף על פומפיה (רצוי גדול). ראשית, מטגנים את הבצל, ולאחר מכן מוסיפים גזר, מעט מלח ופלפל אליו. בצל וגזר לא צריך להיות מטוגן באותו שמן כמו דגים. או לקחת עוד מחבת, או לשטוף מתחת לדגים. בסוף תהליך הטיגון, מפזרים ירקות עם 1-2 לימונים מיץ ומטגנים עוד 5-7 דקות.

אנחנו ממשיכים את הרגע האחרון של בישול צלחת - פולק מבושל. בסיר לשפוך ¼ כוס שמן צמחי, לשים חצי טגן ירקות, ואז להניח את הדג, ועל גבי זה את יתרת הבצל והגזר. מוסיפים חצי כוס מים (רצוי חמים), סוגרים את המכסה ומניחים על התבשיל חצי שעה.

מתכון טעים נוסף - פולק מבושל עם ירקות רסק עגבניות. אנחנו לוקחים 2 דגים בגודל קטן להכין אותו גם, כמו מתכונים קודמים. מטגנים קצת על שמן צמחי (לתפוס קרום). בצל הם חתכו חצי טבעות או טבעות, גזר הם שפשפו על פומפיה וכל זה מטוגן בשמן חמניות, הוספת מלח ופלפל לפי הטעם. בצל וגזר ניתן לקחת על פי שיקול דעתך, אבל כדי לא להגזים, ולא מעט מדי (2-3 חתיכות של שניהם). בסיר, ממיסים 100-150 גרם של מרגרינה ומוסיפים 3-4 כפות שם. כפית רסק עגבניות, ומטגנים כ -10 דקות. לאחר מכן, אנו מוסיפים מים חמים מהחישוב, כך הדג שהונחו הבא היה מכוסה במים לפחות 1-1.5 ס"מ. למעלה ירקות צלי ותבשיל במשך 40 דקות. אתה יכול להגיש את המנה מיד לאחר הבישול, אבל הדג יהיה הרבה יותר טעים אם זה מותר לחלוט במשך זמן (10-12 שעות).