פסטה קרבונרה: מתכון עם שמנת ובלי

איטליה - מקום הולדתו של המנות המפורסמות של מאפים. אחד המאכלים המסורתיים הפופולריים ביותר ביניהם הוא הפסטה. משחות מאופיינות רטבים, שחלקם נחשבים יצירות מופת קולינרית אמיתיות. במיוחד שף מתכונים טעים חסוי ומציעים למבקרים שלהם למסעדות שלה. תענוגות קולינריים - לא קל, כל כך בבית יותר קל לבשל מאכל כמו פסטה מתכון קרבונרה אשר תינתן בהמשך.

להכנת מאכלים שונים יכולים לשמש מתכונים, כי כל אישה אוהבת להתנסות ולהוסיף משהו חדש. לדוגמא, יש מתכון פסטה קרבונרה עם שמנת בלעדיהם.

פסטה קרבונרה עם שמנת
הניסוח מחייב הנוכחות של המוצרים הבאים: פטוצ'יני, שמן זית, שמנת, עשבי תיבול (פטרוזיליה ובזיליקום), ביצים, בייקון, גבינה מוצקה (רצוי פרמזן).

המנה הוכנה בהתאם לכל הסטנדרטים של מטבח איטלקי, אתה צריך להרתיח את הפטוצ'יני כראוי, אשר יכול להיות מוחלף ואת הספגטי כרגיל. כדי למנוע גושים, רבים להוסיף שמן צמחי מעט בעת בישול או נשטף עם מוצר מוגמר עם מים. טבחים איטלקים אפילו לא מציעים כזה "איוולת". הרוטב מוכן לעשות פטוצ'יני או ספגטי ספוג, אשר יבטיח בהעדר דבק, ולאחר מכן לשטוף אותם אין צורך. לפיכך, את מתכון הרסק קרבונרה הוכן כראוי, יש צורך להרתיח ספגטי או פטוצ'יני במים מומלחים, ריקון החבילה במים רותחים מחזיקים עבור 5-7 דקות. המים ואז פשוט סחוט.

בנפרד, מטגנים את הבייקון, לחתוך לרצועות דקות, להוסיף מעט שמן זית, כך אהוב באיטליה. רצוי לבחור בקערה עמוקה, וכתוצאה מכך יש יצטרכו לעבור את מוצרי קמח המוגמרים כי לעשות כאשר דגיגי הבייקון. יש גם להוסיף עפרון ירוק קצוץ ומעורבב.

כמו כן יש צורך לערבב את השמנת (שומן תוכן 30%) - 1 כוס מספיק - עם חלמוני גבינת פרמזן, משוחקים על פומפייה דקה. התערובת נמזגה אל בייקון חם עם ספגטי ולתת ומטגנים במשך כמה דקות. לפיכך, את המתכון פסטה קרבונרה קרם מוכן.

פסטה קרבונרה ללא שמנת
מתכון לבישול פסטה קרבונרה בלי שמנת היא גם פשוטה. במקום בייקון אתה יכול להשתמש דד מעושן או בייקון, אשר חתוך לקוביות קטנות. In a שום ומטגן צלחת עמוק, עבר דרך העיתונות, ואחרי 5 דקות נוסף לכך בשר מוכן. לטיגון לשימוש רק שמן זית. התהליך נמשך עד לקבלת גוון זהוב.

בנפרד, להרתיח את הספגטי או פטוצ'יני, לא שוכח את המלצות טבחים איטלקיים, ולהוסיף אותם הבשר, ממשיכים לטגן תוך ערבוב מתמיד למשך כ 30 שניות.

עכשיו לחזור על התהליך עבור הכנת המילוי. רק במקרה זה מתכון פסטה קרבונרה אינה מעידה על שימוש בקרם: פשוט להקציף ביצים שלמות וקצת להוסיף קצת מלח אותם. התערובת נמזגה ספגטי ולא שוכחת לכבות את אש רחש vsyp דק גבינת צחוקים. הסכום הכולל של גבינה - 100 גרם, תחילה עליך להוסיף רק חצי מנה.

הבא, אתה צריך לחכות עד ביצים מבושלות היטב ומוסיפים את שאר הגבינה, ואז לערבב היטב מתכון פסטה קרבונרה הושלמה.

לא משנה את שיטת ההכנה של כל מתכון רסק קרבונרה דורש אספקת מנות חמות. מלמעלה זה יכול להיות מעוטר עלי בזיליקום ופטרוזיליה, אם הם לא נוספו במהלך הבישול. מתכון פשוט זה ידרוש קצת זמן, אבל התוצאה תהיה לרצות את המשפחה או יקירכם.