פנקייק על שמרים, מתכון

פנקייק הם מאכל מועדף. עם זאת, בשל נסיבות שונות, אנחנו לא לעתים קרובות להכין אותם. לכן, היום אני אנסה לתאר בפירוט כיצד אופים פנקייק על שמרים ... אני בטוח שהם יהיו בבקשה כל בני הבית שלך.

כדי לאפות פנקייק טעים על שמרים, אתה צריך להכין את המרכיבים הבאים:
• 300 גרם. קמח;
750 מ"ל חלב;
• 2 או 3 ביצים;
• 3 או 4 כפות חמאה;
• 1 או 2 כפות של סוכר מגורען;
• 20-25 גרם. שמרים;
• 250 מ"ל מים;
• 1 כפית מלח.

יוצקים לתוך קערת מים חמים ומוסיפים כפית סוכר. הכל מעורבב היטב. ואז לרסק לתוך שמרים מים מתוקים וכתוצאה מכך לערבב היטב עד שהם מומסים לחלוטין. מכסים את הקערה עם מגבת נקייה או מפית ולשים אותו במקום חמים כדי להפוך אותו מתאים. בשלב זה הכנו מתנע לבצק, ולא פנקייק לשמרים, קראנו את המתכון לחביתיות עצמן. חמאה (במקום זה אתה יכול להשתמש בשמן צמחי או מרגרינה) יש צורך להמיס ולאפשר להתקרר מעט, שכן השמן לא צריך להיות חם מאוד, כך שהוא לא לשרוף את השמרים שלנו. הבא על פנקייק על שמרים, המתכון שבו אנו מתארים כאן, יש צורך לטחון חלמונים עם סוכר מגורען.

בירוק מתקרבים להוסיף חלמון ביצה, שפשף עם סוכר, חמאה מומסת, מלח, ומערבבים הכל טוב. לאחר מכן, על מנת לקבל את פנקייק טעים על שמרים, אתה צריך לאט להציג בחלקים קטנים חלב קמח מנופה מראש. אתה צריך להוסיף חצי כוס קמח, והוסיף, באותו זמן, חצי כוס חלב. שים לב כי בכל פעם שאתה מוסיף קמח, אתה חייב לבחוש את הבצק ביסודיות, רק אז לשפוך את החלב שוב לערבב את זה ביסודיות שוב. הכל חוזר על עצמו שוב ושוב עד שאנחנו מציגים את כל הקמח והחלב. כך, במבחן של פנקייק על שמרים, המתכון שבו אנו מתארים, לא גושים נוצרים.

בצק מוכן צריך להיות מכוסה במגבת וניקה לזמן קצר במקום חמים. התקרב הבצק יעלה, אבל אנחנו עדיין שמחים לאפות פנקייק על שמרים, המתכון זה לא נגמר. נצטרך לערבב את הבצק עולה ולהשאיר אותו במקום חמים שוב. רק לאחר מכן, אנו מוסיפים חלבון מוקצף במלח, מערבבים אותו בעדינות ומניחים לבצק לעלות שוב.

לאחר הבצק מתאים, אתה יכול לאפות פנקייק. כאשר האפייה, את הבצק יש הרים מלמטה עם צלוחית. את הבצק יש לשפוך באמצע המחבת במנות קטנות ולסובב את המחבת כך שהיא תתפשט באופן שווה על פני השטח. פנקייק מחורבן להעיף את המרית לחבור את הצד השני. אנחנו משמנים את הפנקייק אפוי עם חתיכת חמאה.

עכשיו יש לנו לגמרי גילה כיצד אופים פנקייק בקפיצות. הם צריכים להיות מוגש חם על השולחן. ועל פנקייק לא להתקרר, אבל נשאר מעורר תיאבון וחום, לחמם את התנור ל -100 מעלות והניח שם צלחת, והוסיף אותו פנקייק אפוי. פנקייק מהתנור ניתן להגיש לשולחן, כפי שהם נשארו חמים ולא לאבד את הטעם שלהם.

אתה יכול לאפות פנקייק לא פחות טעים על קפיר. רצוי להשתמש בכפיר עם תכולת שומן של לא פחות מ -3.2%. וכדי לבשל אותם הוא פשוט מאוד. קפיר מוזג לתוך הסיר, ביצים, סוכר ומלח מתווספים אליו. המסה וכתוצאה מכך הוא ללוש להומוגניות ולשים את המחבת על האש, תוך ערבוב מתמיד, להביא אותו לטמפרטורה של כ 60 גרם. לאחר מכן הסיר מוסר מן האש, מוסיפים קמח אליו. זה צריך להיות בצק צפוף למדי, בערך כמו שאנחנו מכינים פנקייק.

אחרי זה, אנחנו מבשלים סודה בכוס מים רותחים, תוך ערבוב, שופכים מים רותחים לתוך הבצק שלנו. מוסיפים את שמן הירקות ומערבבים הכול. בואו נעמיד את המבחן המוגמר כחצי שעה, ואופים פנקייק במחבת ברזל מחוממת ומחוממת, משמנים אותו בשמן צמחי.

מאמר זה מתאר שני מתכונים עבור פנקייק טעים. לבחור ולהכין אותם על עצמך ועל המשפחה שלך. התיאבון!