פנקייק על קפיר: טעים ובריא

כולנו מיילדות אוהבים מוצרים קולינריים כגון לביבות ופנקייק. ההבדל בין פנקייק וקרפים הוא זניח, ולכן כל המתכונים שלהלן כמעט באותה המידה מתאימה זה או אחר. פנקייק או חביתיות עם קפיר - צלחת, לבשל כי הוא פשוט כמו ביצי טיגון, אבל בטעם, הם עדיפים בהרבה על לא ביצים רק, אלא גם כמה מנות אחרות. הם ממהרים להכין מתאים על השולחן בתור ארוחת בוקר או ארוחת ערב. פנקייק על יוגורט שהושג מאוד יפה - ורוד ותחרה מחורים קטנים. אין ספק, הם יביאו לך הנאה ולהיות מאכל אהוב. העיקר במתכון - הוא השמירה על פרופורציות של קמח וסודה, כמו גם את כמות שמן בישול.

מתכון לפנקייק עם קפיר הוא מאוד פשוט, כל כך בזהירות לקרוא אותם, ואתה יכול להתחיל לבשל בבטחה. לכן, כדי להכין לביבות טעימות עם טבח קפיר: 500 מ"ל. יוגורט, 500 מ"ל. חלב, 3 ביצים, 400 גר '. קמח חיטה, 2 כפיות סוכר, 1 כפית סודה ומלח 1 כפית אפייה עם מגלשה, על 2 כפות של 5% חומץ, חמאה במחבת ירקות עבור שימון. אם כל המרכיבים מוכנים, אתה יכול להתחיל בישול.

ביצים יש לשים בקערה ויוצקים מים חמים (אך לא חמים), ולכן הם התחממו. בכל תפקיד למבחן לשפוך יוגורט, לשים מלח, סוכר לשים על אש קטנה. מחמם את היוגורט חייב להיות תחת בחישה מתמדת וכל זמן לבדוק את הטמפרטורה של ידו. לאחר שהתערובת הופכת חמים ונעים, מיד ומסירים מהאש. לשבור את הביצים בסיר ולחמם כל לנצח ביסודיות עם במיקסר עם זרבובית מיוחדת, אשר נמכרים בכל סופרמרקט. בלי לעצור לרגע ללוש, מוסיפים קמח מנופה, אבל לא צריך למהר, כדי למנוע גושים נוצר. הבצק חייב בהכרח להיות ללא גושים וחלקים מאוד, כמו זו משפיעה ישירות על איכות המוצר הסופי תלויה.

הבא. מחממים את החלב ומביאים לרתיחה. סודה, יוצקים פנימה כף, מחזיק אותו מעל לסיר עם בצק, כדי לפרוע חומץ. יתר בה כפית סודה, שופכים את החלב החם ויוצקים פנימה את הבלילה. לאחר מכן מוסיפים את שאר החלב ובמהירות ללוש את הבצק במיקסר. בעיקרון, רוב התבשילים הושלם, אז עכשיו אתה יכול להמשיך ישירות הטיגון.

פנקייק על יוגורט אפוי במחבת בקוטר של 15-16 ס"מ למטרה זו מתאימה היטב מחבת ברזל יצוק עם בעל. לפני האפייה במחבת פנקייק הראשונה יש צורך לחמם, גריז עם שמן צמחי באמצעות חץ הנורה או תפוחי האדמה לא מבושלים. קצת יותר חם לשמן שוב בהחלט לא בער דבק. לאחר מכן, להפחית את החום בחצי, שופכים לתוך המחבת מצקת של בצק כדי יהרסו propechsya לחלוטין. ואז חום בצד השני. פנקייק להתפשט על צלחת של ערימה וכל פיסת חמאה כדי גריז. מסכים, קשה להכין פנקייק, אין שום דבר!

לביבות אלו יכולות להיות מוגשות רק עם שמנת חמוצה או חלב מרוכז. לביבות שמרים עם רוויון שהוכנו בצורה דומה, אבל קודם לנסות את המתכון הספציפי הזה. ואם זה נראה משעמם לך, אנו מציעים לעשות פנקייק עם קפיר עם מילוי:

- אגוזי מלך קלויים ודבש - גריז פנקייק באמצע עם דבש, ומפזרים אגוזים מרוסקים לקפל המעטפה;

- נקניק וגבינה - באמצע של פנקייק להניח פרוסה אחת של נקניק וגבינה, פנקייק עטוף כמו חיתולים ומגישים עם רוטב לפי הטעם;

- פטריות - פטריות מטוגנות עם בצל, קצת קריר, מוסיפים את הגבינה המגוררת ואת קצת שמנת. תוספות לשים על צינור פנקייק אנד רול.