ברוקולי וכרובית: מתכון, במיוחד לבישול והמלצות

הכרובית וברוקולי השתמשו ביושר תזונתי תזונה קלינית. ירקות אלו סיבים רכים מאוד, אשר נספג לחלוטין על ידי הגוף. השימוש בשני אלה סוגים של כרוב הוא להאיץ את תהליכי חילוף חומרים בגוף, שיפור העבודה של הלב וכלי דם, ניקוי הגוף מרעלים, לחזק את דפנות כלי דם, להילחם בתאים סרטניים. מומלץ לכלול ירקות אלה בתזונה מדי יום. במאמר זה, אנו מציעים ברוקולי מתכונים לבישול וכרובית. הכן אותם להיות קל, אבל תקבלו הרבה יתרונות לגוף.

הוראות בישול

שמור בהכנה כל התכונות המועילות של כרוב יכול לעזור את הטיפים הבאים:

1. במהלך טיפול בחום ממושך ביותר של ויטמינים הולכים לאיבוד, ולכן כרוב בישול רצוי לא יותר משתי דקות, ומיד טבול במי קרח. אז הוא יוכל להציל לא רק ויטמינים, אבל גם ירקות בצבע בהיר.
2. אם אתה רוצה לקבל מן הכרוב יתרון יחיד, לא לבשל את הירקות על אש גבוהה, משום המסרטנים המסוכנים נוצרים כאשר מחממי שמן.
3. מרק כרוב אינו מתאים לשימוש כמו מרק ירקות להכנת ארוחות אחרות, מכיוון שהיא מכילה חומרים מזיקים אל האורגניזם.

מתכונים עם ברוקולי וכרובית ייאפשרו להרגיש את מלוא התועלת של ירקות אלה. ממליץ להכין לכל אחד מהם ולבחור את האפשרות הטובה ביותר.

מתכוני סלט

באופן מסורתי, הסלטים שנהגנו לראות כרוב שונה לחלוטין. זה הוא הנפוץ ביותר כיתה של כרוב אדום או לבן, אך לא ברוקולי וכרובית. מתכונים עבור הסלטים הבאים להוכיח אחר:

1. להכנת סלט עם רוטב מיונז מבוסס על צורך להתחיל כל מיני כרוב תפרחת לרתך במים מומלחים וקרירים קר. הבא, קוצצים דק את הבצל האדום ושופכים אותו לתוך קערה את תפרחות כרוב מוכן. יתר על כן, בשנת סלט הוסיף צימוקים וגרעיני חמניות (ב ¼ נ.), 200 גרם גבינה צהובה מגוררת ופרוסים 6 פרוסות של בייקון. צלחת לבושה של מיונז (140 מ"ל) רוטב, סוכר (25 גרם), יין אדום, חומץ סיידר (1 כף. Spoon).
2. סלט עם חמאה ושום מוכן ממבושל עבור ברוקולי דקה אחת צבעוני (0.5 קילו) טרום מנותח לפרחים. כדי להכין את רוטב לסלט יש צורך לנקות את ראש השום ומטגנים אותו בשמן זית חם עד להשחמה. להוסיף רוטב לירקות, מתבלים במלח פפריקה ופלפל אדום.

מרק עם כרובית וברוקולי: מתכונים

לא רק וסלטים תוספות ניתן להכין סוגים אלה של כרוב. לא פחות שימושי כדי להביא את הגוף של מרק כרובית וברוקולי. שני מתכונים של מרקים טעימים להציע להלן:

1. מרק עדין וטעים תמיד מוגש עם קרוטונים פריכים מיד לאחר ההכנה. לפיכך, הראשון ישירות במחבת עם שמן צמחי (3 כפות. כפות) בצל קלוי, שום (4 שיניים), 1 קילו של ברוקולי 0.5 צבע קילו, מפורקות לפרחים. אורגנו נוסף, פלפל קאיין, קמצוץ של טימין עלה דפנה. פריד ירקות 5 דקות, ואז להוסיף את הקמח (25 גר ') ומלח. על ירקות מלאים ציר עוף (4 כוסות), הביא רותחים ומבושלים למצב רך. בסוף מתווספים שמנת (100 מ"ל) וחלב (50 מ"ל). תן המרק לרתיחה שוב יכול להיות כבוי. עכשיו זה חייב להיות טוב לטלטל את הבלנדר, שופכים לתוך סיר אחר, לשים על האש ולהוסיף את החרדל דיז'ון (1 כף. Spoon) ו מגוררת גרוייר (150 גרם). מרק טוב כדי לחמם ולהגיש.
2. מרק ירקות הבאים לבשל הרבה יותר קל. ראשית, בשמן צמחי צריך לטגן קוביות בצל וגזר. בסיר קטן מרתיחים את המים, מוסיפים מלח בצל וגזר בסיר, מוסיפים ברוקולי וכרובית (100 גר '), פלפל ומבשלים 20 דקות. כבר צלחות מרק זרועי גבינה מגוררת.

ספגטי עם שני סוגים של כרוב

אתה לא יודע מה לבשל לארוחת ערב? האפשרות הטובה ביותר - פסטה, ברוקולי וכרובית.

צעד המתכון ידי הכנת צעד הוא כדלקמן:

1. בשמן זית עד חום עבור 2 דקות בצל ושום (2 פרוסות). ואז להוסיף את הירקות לחתוך עגבניות (¾ כוס), פטרוזיליה, דיז'ון חרדל (2 כפות. כפיות), כף חומץ בלסמי, מלח ופלפל. מטגנים הכל יחד במשך 3 דקות אחר.
2. בשנת רותחים ספגטי הוריד מים (250 גר '), להרתיח 5 דקות. הוסף סיר שני סוגים של כרוב (200 גרם). מרתיח את כל ביחד 3 דקות אחרות.
3. חבר ספגטי עם תערובת כרוב עגבניות, תערובת, זרועי גבינת פרמזן מגוררת (100 גרם).

ברוקולי וכרובית לקישוט

תוספת טעימה בשר ניתן להכין לא רק אורז או תפוחי אדמה, אלא גם ירקות אחרים. לדוגמה, עבור מטרה זו מתאימה באופן מושלם ברוקולי וכרובית.

מתכונים למאכלי לוואי הם כדלקמן:

1. במחבת עם ברוקולי מטוגן בשמן צמחים מעט (400 גרם) נוסף לאחר מכן 125 מיליליטר של מים, ולאחר מכן ניבטי רווה מתחת למכסה 10 דקות. פעולות דומות חוזרות ונשנות עם כרובית. שני סוגים של כרוב מוזזים בקערה. במחבת אחרת בצל מטוגן מתווספים מלח, פלפל, זרעי חרדל (1 hr. Spoon), שום (4 יח '). וזה ג'ינג'ר מגורר (1 כף. Spoon). יחד, מטוגן דק, ולאחר מכן הניח בתוך כרוב במחבת ומחממת פחות משתי דקות מתחת למכסה. המנה זרועה כוסברה.
2. אין תוספת פחות מלוחה ניתן לבשל בתנור. ראשית, ברוקולי וכרובית להיות מבושל עד שהם רכים, ואז לשים בתוך תבנית ויוצקים את התערובת מן הביצים, שמנת (100 מ"ל) וגבינה מגוררת (100 גרם). צלחת לשלוח אותו בתנור במשך 10 דקות.

תבשיל מתכון של כרובית וברוקולי

Juicy, וזה תבשיל ירקות מאוד שימושי תחת רוטב בשמל, מתכונן מילולי 20 דקות. זוהי מנה נפרדת - ארוחה קלה נהדרת לכל המשפחה.

מתכון ברוקולי וכרובית בתנור הוא כדלקמן:

1. בתנור בחום של 180 מעלות.
2. כרוב (300 גרם מכל סוג) מבושל במשך שתי דקות.
3. כרישה (2 גבעולים) וחותכים חצי טבעות להשחים בחמאה.
4. הכין רוטב חמאה, קמח (50 גר ') וחלב (600 מיליליטר), מבושל עד העקביות העבה שלה.
5. להוסיף רוטב חריף עם מלח, פלפל, חרדל (2 שעות. כפות) ו 80 גרם של גבינה מגוררת.
6. ירקות יחד, להכניס טופס עקשן, לשפוך את הרוטב.
7. עוד 70 גרם של גבינה מעורבבת עם פירורי לחם (2 כפות. כפיות) ומפזר אותם תבשיל.
8. שלח את הטופס בתנור 10 דקות כדי ליצור קרום, להגדרת המצב "גריל" או באמצעות הסעה.

בשר וכרוב סיני

זוהי מנה מקורית, אשר ניתן להגיש ולארוחת צהריים וערב. והכי חשוב, מסתבר שזה מועיל, שכן המרכיבים העיקריים שלה הם ברוקולי וכרובית.

המתכון הוא כדלקמן:

1. עמילן לדלל ראשון (2 כפות. כפיות) בכוס מים קרים. ואז להוסיף סוכר ושמן שומשום (ב 1 h. Spoon), מלח (½ שעה. כפיות), רוטב סויה (2 כפות. כפיות) לצבוט חמישה תבלינים סיניים ופלפל שחור גרוס.
2. בקר חתוך לרצועות קטנות. מוסיפים בשר ברוטב סויה (30 מ"ל) ו להשרות אותו במשך 15 דקות.
3. בשלב זה, כדי להכין ברוקולי (1 ראש) וכרובית (400 גרם), ירקות מבושלים במשך שתי דקות ומצננים.
4. בשמן צמחי (2 כפות. כפיות) בשר ומטגנים, להשחמה מכל צד, ולאחר מכן להעביר את הצלחת.
5. יוצקים למחבת מעט שמן, לשים כפית ג'ינג'ר מגורר ושום כמות גדולה ככל האפשר להתחמם במשך 30 שניות.
6. לאחר מכן מוסיפים את הכרוב ושופכים את הרוטב תוך דקה.
7. ברגע שזה מתחיל להתעבות, להעביר לתוך הבשר במחבת. החזק את המנה על החום למשך דקה נוספת, והוא יכול להיות טעם.

ברוקולי וכרובית בבלילה

רקמת קריספ, רכה ורוטב לוהט - אז אתה יכול לתאר את המנה הבאה. הסוד של הכנתו בבלילה, אשר נובעת מים מוגזים שהושג מיוחד. כרוב תפרחת, לפני ההורדה עדיפה מראש מרתיחים במשך דקה אחת, ולאחר מכן יבשה על מגבת נייר.

חובט מוכן כדלקמן:

1. קמח מנופה (2 כוסות) המחובר disintegrant (1 hr. Spoon).
2. מי קרח מוגזים (2 כוסות), ומוסיפים את הסודה (½ שעה. כפות) ומערבב היטב.
3. מוסיפים מים לתערובת היבשה ומערבבים עד תערובת אחידה. אם הבלילה תהיה עבה מדי, מוסיפים מעט מים נוספים.

להכנת המנות של תפרחות כרוב להנמיך בבלילה ומטגנים בשמן צמחי מספיק. מסתבר מאוד טעימה ופריכה ברוקולי וכרובית.

מתכון רוטב הוא כדלקמן: במחבת להרתיח 75 מיליליטר של מים עם שום קצוץ (4 שיניים) ואת הפלפל אדום (2 כפית.). ואז לשפוך את הפתרון רתיחה של 75 מ"ל חומץ יין לבן, להוסיף סוכר (3 כפות. כפיות) ופפריקה מתוקה. מרתיחים את הרוטב במשך 15 דקות עד למרקם סירופ.

איך לבשל ברוקולי וכרובית ב multivarka

מהר מאוד כמנה צדדית טעימה לארוחת ערב אפשר להכין multivarka. כדי לעשות זאת, אפילו ירקות קפואים מתאימים: ברוקולי, כרובית, שעועית ירוקה.

מתכוני בישול הם כדלקמן:

1. במצב בחר Multivarki "אפייה" או "חמה". יוצקים לתוך קערה במעט שמן, לחמם אותו, ושופכים את הירקות הקפואים (200 גרם מכל סוג). כרוב מטגנים משני הצדדים מעל 5 דקות. ואז להוסיף 20% קרם שומן (70 מ"ל), מלח ופלפל, ולסגור את מכסה Multivarki לטגן אותם 10 דקות.
2. באותו שמן זמן על ומטגנים 300 גרם של כל כרוב סוג ושעועית ירוקה וחצי. מוסיפים את הגזר הקצוץ פלפל. מטגנים את הירקות במשך 15 דקות, ולאחר מכן לעבור למצב על "מרווה" multivarku, לשפוך כוס מים ½, להוסיף מלח ופלפל, ומבשלים את המנה עבור 10 דקות. מקשטים עם גבינה מגוררת ועשבי תיבול.

המתכון של preform עבור כרוב החורף

ניתן ליהנות טעם הירקות האהובים גם בחורף, אם אתם לשמר אותם בתוך מלח ארומטי. מלפפונים ועגבניות טעימים השיגו לא רק, אלא גם ברוקולי וכרובית. המתכון הוא לחתוך חתיכות גדולות של 2 ק"ג חצילים וכרובית, ברוקולי 1 ק"ג, גזר (3 יח '). וקישואים. חציל רצוי להשרות למשך 2 שעות מלוחות מים.

ירקות הוכן הרחיבו בצנצנות סטריליות, יוצקים מים רותחים ולהשאיר את המכסה למשך 5 דקות. המים ואז נשפכה מתוך הכדים בסיר, מוסיפים סוכר (1stakan), מלח (½ כוס), חומץ (1 כוס), קמצוץ של פלפל שחור וציפורן. יוצקים את התחמיץ על הירקות ומגלגלים פותחן בנקים.