פנקייק דק עם קפיר

פנקייק דק עם קפיר - תבשיל הדורש ניסיון יוצא דופן. רק מי יודע את כל הפרטים של הכנתו, תוכל לרצות המשקים שלהם זה מאכל טעים. לא בלי סיבה יש לומר על "ואחת הגרוע".

מדענים מאמינים כי המילה באה מהמילה נגועה פנקייק "מלין" (הפועל melit), כי היא תוצר של קמח namelennoy. בצלחת פנקייק שנקראת רוסית עשויה בלילה, המתובלת בצורה כזאת כי זה נוצר כמו פחמן דו חמצני ככל האפשר, במצב כזה שהבצק נעשה מאוד דליל והוא מכין מהיר במיוחד. מעניין, העמים הסלאביים רק מכינים לביבות על בצק שמרים, מדינות אירופה מעדיפות פנקייק מן בצק שאור.

פנקייק בימים ההם היו המנה הראשונה, אשר טפלה אישה בלידה, כמו גם נחשב ארוחת זיכרון העיקרית. פנקייק היה קרנבל מרכזי פינוק. הפנקייק הקמח התחייב שונה: חיטה, כוסמת, שעורה, אפונה, דוחן. לפנקייקס רוסית "האמיתי" אפוי מן מקמח כוסמת. בשל תכונותיו, את החביתיות יוצרו טעם רופף חמוץ.

בשביל מה אנחנו צריכים לבשל פנקייק שלב עם רוויון? בואו נעבור על הרשימה מההתחלה עד הסוף. הכן ליטר ארוחת 300 גרם של יוגורט, 3-4 ביצים, כפות זוג חמאה (בצק), כף סוכר סודה מעט מלחים dessertspoonful (על כף טיפ), אחר 200 גר 'חמאה (פנקייק גריז ).

עכשיו שיש לנו את כל מה שאתה צריך, בואו נדבר, מה חסרונות מחכים לכם אם אתם מחליטים לבשל קרפים על קפיר. ראשית, במחבת לבישול צריכה לחמם יותר מדי, לפני שאתם מתחילים לשפוך את הבצק שלה. שנית, יש צורך לנפות את הקמח דרוש, המפריד את הטוב מן הקמח הארוז, המחרוזות של התיק, תכלילים אחרים. אם אתה רוצה לעשות וקרפים טעימים על יוגורט, לא להתעצל אחרי כל הנתונים בהמלצות במאמר זה.

אז, בואו נתחיל בישול. בשנת הביצים put קמח מנופה, יוצקים את היוגורט ומוסיפים את החמאה המומסת ostuzhennoy. מוסיפים את הסוכר ואת לנצח עם מערבל את התערובת וכתוצאה מכך, תוך הקפדה להימנע היווצרות גושים. אם יש לך את זה נכון, הבצק צריך להיות חלקה נוזל.

אם אתה רוצה לנסות לבשל פנקייק על פודינג יוגורט, כמעט באותו תהליך שהיית צריך לעשות, מחזיק את הכלים מעל לאש לחימום הבצק עד 60 ° C.

אני מקווה שבעוד אתה קצפת בצק, טיגון במחבת החריף באש? אם כן, זה אומר שהוא כבר היטב זהר. אגב, זה נוח פנקייק דק בתנור עם קפיר על שתי מחבתות. כפי שזה קורה הרבה יותר מהר. עכשיו יש צורך להניח מחבת קטנה של שמן ושומן או ירק. וכדי לשמן משטח שלם (אתה יכול לדלג על הליך זה אם יש לך מחבת לפנקייק). עכשיו לשפוך למחבת חלק קטן של בדיקה, ולספק אותו לשפוך אחיד בתנועות סיבוביות על פני השטח כולו.

בהתאם לגודל המחבת, יש צורך לבחור בכמות כזו של בצק, שבה פנקייק דק מתקבל לחלוטין מכסה את כל פני השטח.

אם הבצק מטוגן בצד וכבר היה סמוק ומטגנים נחמדים, אז אתה צריך להפוך את הפנקייק לצד השני. להפיכת האמצעי הנוח ביותר של תמיד הייתה מרית ארוכה, רחבה. היפוך פנקייק, יש צורך להבטיח כי הקצוות לא מקלים לסייר. אם, בכל זאת, עם קצת בצק ביד תקוע אל הקצוות של פאן, אז אתה צריך להיצמד מרית פנקייק ותנועה מעגלית מהר להפריד אותו בתחומים השרופים מקצות מנות.

ואל תשכחו שיש לנו פנקייק דק, וכל המניפולציות צריכים להיעשות במהירות. אחרת, אתה יודע שזה לא יהיה לך זמן כמו שלך פנקייק דק נשרף.

זה כל ההפקה חוכמת פנקייק דק עם קפיר, אנו מאחלים לכם לעשות פנקייק שלך מהראשון ועד לאחרון, לא מקבל "גבשושי"!