פטריות כבדות. תיאור של תכונות שימושיות, הכנה

אם אתה אוהד של "ציד שקט", ולעתים קרובות הם ביער, אז סביר להניח שאין לך time've פטריות נתקלו שגדלות על גזעי עצים. הידעת כי ישנם גם אכיל? כנראה שלא, כי הפטריות האלה אנחנו בדרך כלל מקבלים עגול. המראה שלהם דוחה, והרבה יותר נוח לאסוף פטריות, צפצפה ו Boletus! ובכן, שום דבר, על גזעי עצים יכול לנפול מאוד טעימה דגימה בריאה - פטריות כבדות. למה זה השם הזה? בגלל הפטרייה היא ויזואלית מאוד דומה הכבד של החיה ואפילו "הדם" על הקיצוץ. עכשיו, נדונו כל התכונות המועילות וטיפוליות שלהם, כמו גם ללמוד איך לבשל אותו.

פטריות כבדות

הוא גדל בדרך כלל על גדמים גזעים עצים נשירים, בעיקר אלונים וערמונים. היא אוהבת אקלים ממוזג חם, אז זה רק במקומות שבם קצר לא החורף קר. פטרייה שווה עשויה להיות בורדו כתום-חום אדום או כהה אור. Leg skosobochennaya, מורחק ולעתים קרובות זה אפילו לא נראה לעין. מקלפים את מחוספס למגע ולח מעט. אינפקטד בצורה כבדה, או לשון, טווחי אורך הממוצע שלה בין 10 ל 30 סנטימטרים, עובי -. 6 סנטימטר זול בשרני, עסיסיים, אבל באותו הזמן צפוף. edulis הכבד עשיר בויטמין C. בנוסף, הוא מכיל חלבונים, פחמימות, מינרלים, ויטמיני PP ו- D, זרחן ומים חיוניים לגוף אדם. האוכל הכי טוב להשתמש דגימות צעירות, t. כדי. Gorchat הישן קשה למדי.

פטריות כבדות. הכנה

כפי שאתם יודעים, אפשר לאכול hepatica. זה פטריות הוא מטוגנות, מבושלות מבושלות. חלקם אפילו מצליחים לגרום לו קציצות. בואו נסתכל על כמה אפשרויות לבישול.

• hepatica מטוגן. לשטוף ביסודיות את הפטריות, להסיר את הקליפה. שים אותם במים מומלחים, מביאים לרתיחה ומבשלים 20-25 דקות נוספות. ואז לקפל את הפטריות במסננת ולשטוף. עכשיו לחתוך אותם לחתיכות ונשלחו המחבת הלוהטת. במידת הצורך, ניתן עדיין podsolit. פטריות מטוגנות עבור 20 דקות. אל תשכח ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים 10 דקות נוספות. אתה יכול לבחור לשים מיונז או שמנת חמוצה. בתיאבון!

• קציצות מן hepatica. כדי להתחיל פטריה להשרות למשך כמה שעות במים קרים. הדבר נעשה על מנת להסיר את הסכום העודף של חומצה. בשנת מים במקרה זה, אשר יהיה ספוג פטרייה חייבת לנקז באופן תקופתי והוחלפה על ידי אחד חדש. ואז זה להרתיח במשך 20-25 דקות. תן מגניב לטחון במטחנת בשר. הוספת פלפל ובצל, ביצה, מלח טחון וכתוצאה. עכשיו אנחנו יוצרים את הקציצות, להתפורר אותם בקמח ומטגנים במחבת חמה עד מבושל. בתיאבון!

ובכן, עכשיו אתה יודע איך זה נראה פטרייה כבדה, כיצד לבשל אותו ומה תכונות שימושיות ברשותה. אבל ראוי לציין כי, כמו כל מוצר אחר, יש לו התוויות שלה. כבד פטריות אתה לא צריך לאכול אותם אנשים שיש להם בעיות עם מערכת העיכול, הכבד והכליות. כמו כן, תזונאים לא ממליצים להשתמש בו בתזונה של ילדים בגיל הגן.