בייקון, אפוי בנייר עם שום ותבלינים

בייקון, אפוי בנייר, תמיד מתברר מאוד במכרז, ריחני ורך. עם זאת, כדי להכין בשר טעים שומן כזה, לפני שיוצב בשר הקבינט duhovochny תמיד צריך להיות מראש במרינדה של רוטב שום.

בייקון, אפוי בנייר: המרכיבים הדרושים

אנחנו צריכים:

• עלה דפנה - חמש חתיכות בגודל בינוני;
• שום - ראש שלם או שמונה שיניים גדולות;
• בייקון - שניים שלושה קילוגרם;
• מלח - שתי כפיות קינוח;
• פלפל שחור - 1/5 של כפית קטנה וזוג אפונה;
• דבש נוזל - כפית אחת;
• פלפל אדום - 1/5 כפית קטנה;
• ציפורנים - שלושה דברים;
• בזיליקום - קמצוץ קטן;
• לימון - 1/3 של פירות;
• רסק עגבניות - כפית אחת (אם רוצים)
• מיונז - כפית אחת (אם רוצים).

בייקון, אפוי בנייר: העיבוד של מוצר הבשר

לבחור בשר לכך מנה מומלצת עם גוף שומן. כדי להתחיל העטין יש לשטוף במים קרים במקום בקערה גדולה. לאחר מכן נדרש להכין מרינדה טעימה.

כדי לעשות זאת, אתה חייב לקחת רדודים בקערה, לשפשף את חצי ראש שום, לסחוט את הלימון ומיץ, כתוש עלה דפנה, להוסיף דבש, שחור ואדום פלפלים (ואפונה), מלח, רסק עגבניות, ציפורן, בזיליקום ומיונז. כל המרכיבים צריכים להיות מעורבים, אז למרוח שהתקבל שריפת תערובת של חזה בקר כולו. הנראה שספג את כל הטעמים של תבלינים ורטבים, זה צריך להיות סגור עם מכסה שעה להפריש.

בריסקט רדיד: הכנת בשר על הגריל

בתום שישים דקות דד להסירו מן המנות, שנעשה על פני השטח של חתכים קטנים עם סכין חורה את שיני שום קטנות וכתוצאה מכך. אז אתה צריך להכין נייר בישול הדוק מדידה 50 על ידי 50 ס"מ, לשים בשר במרינדה באמצע שלה עם שכבות שומן עטופה במהודק preform גדול.

רדיד שד בתנור: טיפול בחום

לאחר בשר ארוז לחלוטין, הוא נדרש לשים על מחבת, אשר לאחר מכן נשלחת להיות מחומם 180 מעלות duhovochny הקבינט.

ראוי לציין כי הכנת העטין הוא מאוד זמן רב. אחרי הכל, יש לו להינמק במיץ של עצמם במשך כשנתיים וחצי או שלוש שעות.

בייקון, אפוי בנייר: הזנה נכונה לשולחן

בסוף מאה ושמונים דקות של עוגה עם המוצר בשר להסירו מהתנור ומניחים בצד עד קריר. ככלל, במהלך הטיפול בחום של בשר כזה הוא הופך להיות די רופף. וכדי לעשות קיצוצים בעתיד יותר אלסטי, זה צריך להיות ממש רדיד לשים תחת עומס ולשלוח לתא קירור התקשות נוספת.

בטעמי בייקון לעמוד בקור מומלץ עבור כשמונה שעות. אחרי שזה צריך להיות פטור מן הסחורות בנייר, לחתוך לפרוסות דקות רחבות, ולאחר מכן לפרוס יפה על צלחת גדולה ומקשט עם פרוסות של גבינה או עשבי תיבול טריים.