כבד מטוגן מכרז מתכון שמנת חמוצה

הכבד, במיוחד בשר הבקר, מכיל כמויות גדולות של ברזל, אז זה פשוט הכרחי למניעת אנמיה. במקביל, אם כראוי להכין אותו, יש לו טעם עדין. הנפוץ ביותר, בעיקר מן העובדה שזה לא קשה להכין, הוא מרשם להכנת מטוגן כבד בשמנת.

אם אתה לוקח כבד בקר, קדם הכביסה אותו היטב, וזה מוחק את כל הוורידים, סרט מוסר. הכבד הוא לחתוך לחתיכות קטנות, שיקרוס לתוך תערובת הקמח, המלח ותבלינים, הנח על מחבת מחוממת שבו מטוגנת עד להזהבה, ואז הוסיף כאן שמנת polstakana. המוצר הוא הרווה עד שהרוטב מסמיך. בשלב זה, הכבד לשפוך את השמנת, לשים בנפרד מטוגן ובצל גרוס. במשך זמן המנה ממשיכה להתבשל על האש. הרוטב צריך להתאדות חלקית, לא כדי לקבל נזלת מדי. לאחר כבד בקר, מבושל בשמנת חמוצה, להסיר מאש, זה לשים כמות קטנה של גבינה מגוררת, הכל טוב מעורב, והוא יכול להיות מועבר אל השולחן.

יש גם מתכון פשוט למדי, אשר עשוי כבד עוף עם שמנת חמוצה. יצוין כי כבד עוף, בניגוד בקר או חזיר, עצמו יש טעם עדין יותר. תולדה של שימוש שטוף היטב, מיובש על מגבת נייר והניח במחבת. בהתחלה, עד שהנוזלים מתאדים, אשר נותן את הכבד, מוסיפים את השמן הוא לא שווה את זה. אודות 7 דקות המנה מוכנה במיץ של עצמו, וגם שפכו כמות קטנה של שמן צמחי, בצל קצוץ לשים, ומטוגן כל כ 10 דקות. עכשיו להוסיף שמנת חמוצה, כבד מלוח, פלפל מבושל במשך זמן מה עד שהוא מוכן. אתה יכול לחכות עד שכל השמנת נספגת, אבל אתה יכול להשאיר קצת רוטב.

מנות החג ניתן מבושלים כבד ברוטב שמנת עם פטריות. במקרה זה, לקחת את מוצר העוף עדיף, אם כי לא הכרחי. עבור הכנת כבד הבצל מטוגנת בשמן צמחי מתווספת כמות קטנה של קרם, עקף מים רתוחים (רוטב לא צריך להיות עבה מדי), השולחן מכוסה במכסה רווה 20 דקות. המנה מוסיפה פרוס רצועות של פטריות טריות (פטריות אויסטר עדיף לקחת), כל מלוח, תבלינים מתווספים, עזב לחמם במשך 10 דקות נוספות. לפני סיום בישול המנה הוא זרועי גבינה מגוררת ושמיר קצוץ.

כאשר מכינים מטוגן כבד בשמנת חמוצה, כדאי לשים לב לכמה נקודות. קחו בחשבון כי הטעם העדין ביותר יש הכבד של עגל. אם תוצר לוואי נלקח מן החי המבוגר, אז עדיף להשרות למשך כמה שעות (עד 4) בחלב (זה אינו חל על כבד עוף). רוטב קמח בדרך כלל מתנהג כמו מעבה, אז זה יכול להיות ממוקם כרצונו.

עדיף אם הכבד המבושל בשמנת יהיה solitsya סוף הבישול. גם רוטב עם שמנת חמוצה, אתה יכול להוסיף כפית של עגבניות, זה ירחיב את מגוון תבלין מזון. בנוסף, אתה יכול להתנסות עם רוטב, למשל, בצל מטוגן עם ביט שמנת חמוצה עם מיקסר או בלנדר, ורק אז מוסיפים את הכבד המטוגן. ודא כי קשת לא היו שחומות מדי, אחרת בצלחת יכול להיות קצת מריר. ארוך מדי כדי לשמור על הכבד באש אינו הכרחי, לפני שהוא מוסר, פרוסות צריך להיות פריך מעט. עם זאת, במשך זמן מה המאכל נשאר מתחת למכסה המנוע "להגיע." האפשרות הטובה ביותר היא להשתמש להכנת קרם כבד בבית, שבו יש חמצמץ, שלם יותר סחיבה, טעם.

לקישוט נחמד המנה הזאת יכולה לשמש תפוחי אדמה מבושלים או אורז.