פאי עם אפרסקים משומרים

אם אתה עדיין לא ניסית את העוגה עם אפרסקים משומרים, אז אבדת הרבה! מבשלים זה לא קשה. אנחנו צריכים לקחת חצי תריסר ביצים, חצי כוס סוכר, 150 גרם חמאה, קמח - שלוש עד ארבע כוסות, וניל, מלח, שקית של ג'לי, אבקת סוכר חצי קילו אפרסקים משומרים. קישוטים צריך קצת פירות יער אדומים - חמוציות, דומדמניות, ועשרה חתיכות של דובדבנים משומרים.

פאי עם אפרסקים משומרים מבושל מאוד פשוט: לשבור לקערה עמוקה של ביצים, ולהוסיף להן את הסוכר, חימם חמאה להקציף עד גרגרי סוכר מומס. להצליף יכול להיות כל דבר - להקציף, בלנדר, מזלג ... הקמח יש להוסיף את אבקת האפייה או סודה לשתייה רגילה, רווית חומץ, להוסיף קורט מלח, וניל ומערבב היטב. אחרי זה אתה צריך לנפות את הקמח לקערה עם ביצים טרופות, אז ללוש את הבצק דביק. לאחר מכן הבצק הוא שפך לתוך טופס משומן שנמתח ביד. הבצק לא נדבק לידיים, טבולה במים או שמן צמחי.

לאחר מכן לפתוח צנצנת עם אפרסקים ושפך סירופ. אפרסקים סמי יש לחתוך לחתיכות, לשים על הבצק ולדחוף בעדינות. עוגה אתה צריך לשים בתנור מחומם היטב במשך חצי שעה. כדי לקבוע אם העוגה מוכנה עם אפרסקים משומרים, אתה צריך לנקב אותה עם גפרור. אם, אחרי המשחק הזה נשאר יבש, אתה יכול להסיר אותה מהתנור. בעוד העוגה מתקרר, מכינים את הג'לי. על האריזה יש בדרך כלל הוראות כיצד לעשות זאת. מקשטים את העוגה עם פירות יער ויוצקים ג'לי חם, נעים ממרכז אל הקצוות. השוליים ומפזרי עוגה עם אבקה.

אפייה עם אפרסקים משומרים יכולה להיות מאוד מגוונת, למשל, פאי תפוחים מן האפרסקים משומרים. אנחנו כל כך רגילים המנה הזאת שאפילו לא מבינה פאי התפוחים הפשוט שלנו מגיע מצרפת.

פאי תפוחים קלאסי מכיל לא רק תפוחים, אבל כל פרי אחר, אפילו משומר, וזה לחם לבן, קישים ליקר. פאי תפוחים זה בבית לבשל כמעט בלתי אפשרי.

אבל יש גרסה יותר פשוטה, איכר של שרלוט, אלא פשוט עוגה עם אפרסקים משומרים ודובדבנים. אנחנו צריכים לקחת 250 גרם קמח שש עשרה חתיכות של כיכר לבנה, חמש ביצים, חצי כפית אבקת אפייה, 150 גרם סוכר, 750 מ"ל חלב 700 גרם שימורי אפרסקים ודובדבנים, אחד כפית של קינמון פרוסת חמאה (כדי לשטוף טופס).

שיטה: להפריד בין חלבונים מן חלמונים, לנפות קמח ומערבבים אותו disintegrant. עכשיו אתה צריך להוסיף את החלמונים אל קמח, 50 גרם סוכר, מעט מלח 500 מ"ל של חלב. ואז , היכו חלבונים ומוסיפים לבצק. עלינו לשאוף להבטיח כי מרקם הבצק היה כמו שמנת חמוצה עבה. עכשיו, עובש שחרור שמן ויוצקים מעל מחצית הבצק. אופים את תחתית העוגה במשך עשר דקות בתנור מחומם היטב. יוצקים את הסירופ ולשים אפרסקים מקופסה העוגה, לשים פרוסות אוהד של לחם טבול בחלב, ומפזרים אותם עם קינמון וסוכר, לשפוך את שאריות הבצק ואופים במשך עשרים וחמש דקות עד לקבלת גוון זהוב קרום נחמד. פאי המוכן עם אפרסקים משומרים מוגש עם סירופ פרות.

אני מציע לך עוד פשוט אך טעים מתכון עוגה עם אפרסק משומר. הוא עשוי בצק ביסקוויט: להקציף בנפרד ארבע ביצים 200 גרם סוכר, לשפוך 200 גרם שמנת חמוצה (ניתן להחליף יוגורט או קפיר), שתי כפות גדולות של אבקת אפייה ו מאתיים גרם קמח. הוספת חתך בצק לחתיכות ואפרסקים משומרים הקפואים חמאה מגוררת (200 גרם). כל מערבבים ויוצקים לתוך טופס כי משומן. פאי אפוי בטמפרטורה גבוהה של כחמישים דקות.