"עוף שיכור": מתכון

בחירה מן הדרכים רבות להכין עוף, לתת עדיפויות מתכון נבחן האלכוהול. הבשר יתברר עסיסי, ריחני וטעים.

"עוף שיכור": המתכון על הבקבוק

עבור שיטת הכנה זו יש סט של המרכיבים הבאים:

• פטם עוף - 1.5 ק"ג;
• בירה כהה (ברז ללא סינון רצוי) - ליטר;
• 1 כף. כפית של דבש, חרדל מגורען ושמן צמחי;
• שיני שום קלופות כמה;
• תערובת צמחים (לדוגמא, זית), מלח, כמון, כוסברה, פפריקה.

טכנולוגיה של הכנת מזון "עוף שיכור"

לחזר מתכון.

צעד 1

יש לשטוף את הפגר. ממיסים בעוד כמה ליטרים של מים שלוש כפות של מלח. מניחים את הבשר על הפתרון שהתקבל במשך כמה דקות.

צעד 2

הסר את הפגר, יבש. בשנת סערה בקערה של תבלינים יבשים, חרדל, שום קצוץ, דבש. ביסודיות ללוש ולשפשף תערובת של עוף מבפנים ומבחוץ.

צעד שלישי

אם יש לך בירה בבקבוק זכוכית, ואז לשפוך את מהן ברבע. אם הברז, ואז לשפוך לתוך ¾ בקבוק. נקה את המכל מ תוויות נייר.

שלב 4

יוצקים בירה לתוך כפית עשבי תיבול מיובשים (להמשיך בזהירות כדי לא סחוט קצף). דחוף את הבקבוק המוכן של עוף. שים בתא lowermost של הצטננות בתנור אפיה עם שאריות מים ובירה. הנוזל צריך לכסות את כל פני השטח.

שלב 5

מתכון "עוף שיכור" כרוך צלייה ב 200 מעלות במשך שעה אחת. אם פתאום אתה שם לב כי בחלק העליון של הפגר החל בראונינג במהירות, ואז לכסות את העוף בנייר כסף כדי לשמור אותו שרף.

שלב 6

בשנת העוף המוגמר לחתוך את הבטן. אז זה יהיה קל יותר להסיר מהבקבוק. חותכים את הבשר לחתיכות חלקים ומגישים עם כל תוספת. "עוף שיכור" - מתכון מהיר וקל להכנה. המנה ניתן לשים אך ורק על צלחת ולקשט לטעמך.

"עוף שיכור": המתכון השני

כן צלחת באותו השם על טכנולוגיה אחרת. מרכיבים:

• עוף פטם (עוף) במשקל 1.5 ק"ג;
• קלופות מרוסקות ג'ינג'ר;
• כמה ראשים של בצל;
• שרי - 300 מ"ל;
• מלח, מים (1.75 ליטר), עשבי תיבול;
• ברנדי - לפי הטעם ואת הרצון (כמה כפות.).

הטכנולוגיה הכנה

פגר שטיפה, ומייבשים. הכנס לתוך ג'ינג'ר ובצל קצוץ. יוצקים את העוף עם מים. זה אמור לכסות את הפגר מעט. מביאים רותחים, להסיר את הקצף ומבשלים על להבה נמוכה כ 15 דקות ואז לכבות את האש להחזיק עוף תחת מכסה סגור במשך 4 שעות. לאחר לפנות את הנבלה מן המרק, בואו קצת יבש. עובש 300 מ"ל של נוזל במיכל או צנצנת. עם עופות, להסיר את העור. כדי לחתוך לחלקים. לשפשף אותן במלח, ומניחים בצלחת רדודה. מניחים את הבשר על כמה שעות בקור. בשנת 300 מ"ל של מרק להוסיף ברנדי שרי, יוצקים את התערובת של עוף, הסרט כיסוי ומחזירים למקרר ל 2 ימים. לפעמים מסובב את החתיכות. לאחר שחולף זמן מסוים, מניחים את העוף על מגש ומקשטים עם ירקות.

סלט "עוף שיכור"

מוצרים:

• עוף מבושל - 200 גרם;
• קיטור חמוץ (בגודל בינוני);
• פטריות טריות (פטריות) - 100 גרם;
• זוג תדלוק כפות שמן;
• יין יבש (לבן) - 100 מ"ל.

הטכנולוגיה הכנה

נקה את הפטריות, לרתיחה. חותכים את פילה, פטריות, מלפפונים לקוביות, לערבב היטב. מלאו מלח, פלפל. יוצקים שמן ואשמה. בתיאבון!