עוף בישול. מתכונים מרובים

בשר עוף נספג בקלות על ידי הגוף, ולכן הוא כל כך פופולרי בקרב מומחים קולינריים. בנוסף, מן התרנגולת אתה יכול לעשות הרבה מאכלים להשקות פה. הוא אפוי לגמרי בתנור או מבושל, לחתוך מנות קטנות. ואם אתה מוסיף כמה מרכיבים ותבלינים, תקבל מנה ריחנית ומקורית. בישול עוף יכול לקחת לא מעט זמן, כמו בשר זה הוא עדין יותר מאשר מינים אחרים. כדי עוף אתה יכול לשרת צלחת בצד אחר או ירקות. אבל אם אתה רוצה לבשל עוף טעים להפתיע עם מתכון חדש לחברים, אז זה עלול לקחת קצת זמן.

ראשית, מנה פשוטה אך טעימה. קח את חזה עוף, כ 500 גרם, או את drumstick. שוטפים את הבשר מתחת למים קרים ומייבשים אותו היטב במגבת. יתר על כן, אם זה שד, לחתוך אותו לקוביות ומטגנים אותו במחבת. השוק מטוגן כולו. מורחים את העוף על גיליון אפייה, שהוא משומן. הכנסנו אותו לקופסת הרוח. בינתיים, אנחנו חותכים את ראש בצל עם חצי טבעות, ואת הגזרים עם עיגולים. Champignons (200 גרם) יש לנקות לחתוך צלחות. מוסיפים את הירקות לעוף ואופים אותו בתנור למשך זמן מה. אל תשכחו מלח ומפזרים פלפל שחור. עכשיו מוסיפים את העוף עם ירקות חצי כוס שמנת, ומערבבים ואז קצת זמן בתנור. הכול, הבישול של העוף נגמר. למנה זו יש טעם קרם נעים. ניתן להגיש את זה עם פירה.

ועכשיו המתכון לכיסים של חזה עוף. מנה זו תהיה קישוט של כל שולחן חגיגי. קח את חזה עוף לחתוך אותו לחצי. הסכום תלוי כמה אנשים אתה הולך להאכיל. עכשיו כל חלק של השד הוא לחתוך באמצע, וכתוצאה מכך כיס. אז אתה יכול לקחת את כל המילוי. האפשרות הפשוטה ביותר היא Champignons מטוגן עם בצל. אתה יכול להפוך את המנה יותר סיפוק - לקחת כמו בשר חזיר ממולא בשר. זה יותר שומן, ויהפוך בשר עוף עסיסי. ממלאים במלח ופלפל. אנחנו דוחפים את זה עם חזה עוף ואת הסיכה את הכיס עם מקל עץ. עכשיו אתה צריך לעטוף כל השד עם פרוסת בייקון. ואז מטגנים אותם במחבת ומניחים על מגש אפייה. אנחנו שולחים אותו לתנור. דקות לחמש מוכנות יכולות לפזר את השד בגבינה או למרוח תערובת של שמנת חמוצה ושום. מגישים את המנה הזאת עם רוטב חמוץ שום.

איך לבשל עוף טעים עבור שולחן חגיגי? כדי שהתרנגולת תהפוך ליפה ורודה אחרי האפייה, עליך להפיץ אותה תחילה בתערובת שאליה מתווספים הדבש. הוא ייתן לא רק קרום קרמל, אלא גם להוסיף הערות טעם מסוימים. הרכב הרוטב עשוי להיות שונה. כדי להפוך את הטעם יותר מתובל, מערבבים את רוטב הסויה (שלוש כפות), דבש (כפית אחת), שום קצוץ דק כל עשבי תיבול על פי שיקול דעתך. בתערובת זו, להפיץ את העוף מוכן לשלוח אותו לתנור. אל תשכחו מלח ותבלו עם פלפל.

אם אתה לא רוצה בישול של תרנגולת לקחת הרבה זמן, ואז לנסות את המתכון הבא. אלה הם פשוט צלעות מן השדיים עוף . אנחנו לוקחים את השד וחותכים אותו לשכבות דקות. ואז היכו אותו בעדינות. כדי לא לפגוע בבשר המכרז, אתה צריך לשים אותו בשקית צלופן ולאחר מכן להדוף. לאחר מכן, כל פיסת זרועים מלח ופלפל. שמנו אותם על המחבת המחוממת עם שמן צמחי. מטגנים מכל צד עד שיופיע קרום חום.

אופים את העוף כולו בתנור, מוודאים שהוא לא מגזים. ואז הבשר יהיה רך ועסיסי. אם אתה רוצה מראש בשר marinate, ולאחר מכן להשתמש מיץ לימון או רוטב סויה.

בישול עוף הוא פשוט תלוי הרצונות שלך ואפילו הדמיון שלך. אתה יכול בבטחה להתנסות ולהוסיף מרכיבים משלך או תבלינים ותבלינים. רצוי לשרת רוטב עם עוף, כי בשר עוף הוא לא שמן כמו סוגים אחרים של בשר.