עוף ממולא אורז בתנור ועוף עם פטריות: מהיר וטעים

"העוף - לא ציפור, אלא אמצעי כדי לרענן" - רוצה לומר אוהדים של בשר עוף על כל צורותיו. מישהו כמו כרעי תרנגולת, מישהו יותר כנפיים לשביעות רצונם, ומישהו שאוהב "תוכן המקומי" עוף. נסה לרצות את כולם על ידי כמה מתכונים פשוטים לבישול כולה עוף בתנור.

מתכון 1

עוף ממולא אורז בתנור.

להכנתו תצטרך:

- עוף ציפור כולו, במשקל של כ 1.5 ק"ג;

- רייס - 200 גרם;

- גזר - 150 גרם;

- בצל - 150 גרם;

- מיונז - 50 גרם;

- תבלינים - 1 שולחן. בכפית או לטעום

- פירות יבשים (צימוקים, שזיפים, וכו ') - על פי בקשה, לא ניתן להוסיף.

הכנת עוף ממולא אורז בתנור כדלקמן: אתה צריך להרתיח אורז עד מדינה מבושלת וחצי. קוצצים דק את הבצל, שפשף על גזר פומפיה דקה ומטגנים אותם בשמן צמחי. הבא, לשלב את האורז ואת zazharku, להוסיף תבלינים ופירות יבשים. מילוי מוכן. עכשיו אנחנו מתחייבים ישירות מאחורי עוף עצמה: להחזיר אותו וחותכים לאורך הרכס. יש צורך להסיר את עצם השד. הסרת עצמות השד תשחרר את "מרחב" נוסף למילוי. כאשר העצמות יוסרו, החתך נתפר בחוט עבה גס עד הצוואר של הפגר. דרך הצוואר ממולא עוף ואורז שנקטף שלה פגר הדחוס בחוזקה ואז תופר לחלוטין, כולל הצוואר. Sustavchikov אשר מחזיקים את הכנפיים והרגליים, ניתן במדויק מראש הפסקה, כך שאתה יכול לחתוך תרנגולת בלי הרבה מאמץ. עכשיו ציירו צלבי מיונז פגר ותבלינים ולמקם אותו בתנור שחומם מראש 180 וחמש מעלות למשך שעה אחת. כאשר העוף ממולא עם אורז בתנור מוכן, אתה יכול להגיש אותו לשולחן. אל תשכחו להסיר את החוט.

מתכון 2

עוף עם פטריות בתנור.

למתכון הזה יתאים בהחלט שום ופטריות, אבל ניקח את הזולה ביותר - פטריות. אז, אנחנו צריכים:

עוף שלם - - 1 חתיכה;

- פטריות טריות (שמפניון) - 400 גרם;

- פלפל מתוק - 1 חתיכה;

- בצל - 1 חתיכה;

- מלח ופלפל, תבלינים, עשבי תיבול, תבלינים - לפי הטעם.

כדי עוף עם פטריות בתנור כדי לקבל במכרז ביותר וטעים, כל זה הוא הכרחי כדי להסיר את העצמות, כולל עמוד השדרה והצלעות. כמו כן, להסיר את העצמות של הכנפיים והרגליים. מחית וכתוצאה ולשפשף טוב פילה עם מלח, פלפל שחור ואלה תבלינים שבחרת. עכשיו עוף בקצרה לדחות לתת לה טוב לספוג, והמארח להכנת המילוי. לשטוף ולנקות את הפטריות ובצל, ואז קוצץ: פטריות - פרוסות דקות, בצל - טבעות. בשנת שמן חמניות ומטגנים אותם מלח ופלפל מעט. פלפלים מתוקים לחתוך לחצאים לאורכם, להסיר את הזרעים ולמלא במים רותחים במשך כמה דקות, ואז להסיר אותו מן העור. farshiruem עוף ותבלינים צבה כדלקמן: ראשית, שכב פלפל מתוק, ועל גבי זה - פטריות. כמו כן נגח פטריות כנפיים ורגליים. פגר חוט אוחה, שבעקבותיה מיונז מרווח שלה, שמן צמחי או רוטב מיוחד ולשים על תבנית אפייה. היא התחממות תנור ל 200 מעלות ומניחים אותה תרנגולת אפייה. אל תשכחו להשקות עוף מבודד תקופתי ממנו מיץ. לאחר כ 40 דקות תרנגולת ממולאות בתנור, מכוסה כולו קרום זהוב, זה יהיה מוכן.

לאוהבי שיירי עוף (כבד, לבבות, הטבורים, חדרי הלב) יכול להיות מומלץ להכין מלית: 200 גרם כבדי עוף, 300 גרם פטריות 1 ראש בצל קצוץ דק, polmorkovki שפשף על מגררת גסה. מחממים שמן צמחי במחבת גדולה לשים אותו וקשת. קצת לאחר מכן הוא לפני הריח של בצל, ואז מוסיף את מגוררת גזר, פטריות וכבדות. כל זה מערבבים היטב ומבשלים ומטגנים על אש בינונית במשך כ 10 דקות. מערבבים מדי פעם. בסוף מוסיפים מלח ופלפל. מילוי מוכן, עכשיו יש צורך למלא אותו העוף, אשר לאחר מכן לאפות בתנור עד מבושל.

לדעת איך לבשל עוף, ממולא באורז, בתנור, כמו גם עוף עם פטריות וכבדות, אתה יכול לרצות את המשפחה או האורחים שלכם ארוחות טעימות פשוט למדי.