חג המולד וראש השנה

חג המולד וראש השנה - זמן קסום. כולם מתחילים להאמין בניסים. במיוחד, כי בשנה הבאה תביא הרבה יותר שמחה, אושר ומזל טוב.

עם זאת, בתקופה שלפני החג מתרחשת דברים "נוראים". אנשים הם עניינים קדחתניים. רבים מחפשים מתנות לקרובי משפחה וחברים. אחרים חושבים איך לקשט דירה או בית. התחלה אחת יותר כדי לתהות על בישול. כל זה ויש חלקים של החג.

אולם הבעיה העיקרית של מעל המתבשל. בגלל כל שנה כדי להכין אותו המנות לא תענוג. אני רוצה משהו חדש ויוצא דופן.

אוליבייה

בואו נתחיל עם המנות העיקריות של החג. זה אוליבייה. מקורו שתחילתה במאה התשעה עשר. כמו כן ישנן דרכים רבות ושונות כדי לבשל אותו בשנים הבאות. אל שולחן חגיגי לא היה משעמם "נורמלית" אוליבייה, אני מציע להתנסות עם מרכיבים ומשרתים אותו.

1. היסטורי מתכון אוליבייה של צרפתי

כדי להכין שאתה צריך: תפוחי אדמה מבושלים (1-2 חתיכות), עוף מבושל או לשון בקר (300 גרם), ביצי שליו מבושלים (1-2 חתיכות), מלפפון (1 PC), זיתים (3-5 חתיכות), סרטנים מקלות (3-4 חתיכות), חסה (2-3 חתיכות), מיונז.

עלי חסה להתפשט בחלק התחתון של המנה, במרכז לשים את תפוחי אדמה מבושלים וביצים, לחתוך לשניים. בכל צד של קוביות לפרק את שאר החומרים. יוצקים על גבי עם מיונז בנדיבות.

2. Right אוליבייה

כדי להכין שאתה צריך: עוף מבושל או חזה הודו (300 גרם) קישואים קלופים (1 פירות), מלפפון (1 PC), דל שומן או מיונז קל.

כל המרכיבים קצוצים דק, מיונז (שמנת חמוצה) ושירתו על השולחן, יכול להיות מפוזר על גבי עלים.

חטיפים

הארוחה השנייה בחשיבותו - חטיף. חטיפים הם הבסיס של כל השולחן החגיגי, כפי שהם ניזונים בהתחלה, והם נמצאים על השולחן במהלך סעודת החג. בדרך כלל בתור מתאבנים הם ירקות קצוץ, בשר חזיר, נקניקיות מסוגים שונים, כמו גם כריכים. כריכי מילוי עיקריים הם דגים וקוויאר אדומים. עם זאת בנאלי מורחת חמאה על באגט גימור מוצרים אלה אינם גורמים תענוג. לכן, אני מציע את אספקת כריכים הבאים:

1. לביבות דגים

כדי להכין את תפוחי האדמה הנדרשים (400-500 גר '), בצל (1-2 חתיכות), ביצה (1-2 חתיכות), קמח (3-4 כפות), סלמון או סלמון (300 ג), שמנת וירקות שמן.

תפוחי אדמה קלופים שפשף על פומפיה דקה, אז ביסודיות לסחוט את המסה של מים וכתוצאה מכך. מוסיפים את הבצל ביצים, קצוץ, קמח ומערבבים. משקל כף התפשטות נוסף לכל במחבת מזיעה ומטגנים 2-3 דקות מכל צד.

לפנקייקס גריז וכתוצאה עם שמנת חמוצה, העליון הצבת חתיכות קטנות של דג ומקשטים בירק.

2. טארטלטים (סלים) עם גבינת שמנת ודגים

כדי להכין את הנדרש: עוגות בתוך ריק (15 חתיכות), סלמון או פילה סלמון (250 ג), גבינת שמנת (250 גרם), קוויאר.

קוצצים דק את פילה דג עם גבינה ומערבבים עם כף להתפשט טארטלטים מראש מוכן. מכסים עם קוויאר ומפזרים עשבי תיבול.

ארוחות חמות

הכנת ארוחות חמות לקחת הרבה זמן ותמיד גורם חוסר שביעות רצון. אלה כוללים מנות עוף, בשר, הודו, דגים, ומקשטים. מקשט ברוב המקרים מורכבים תפוחי אדמה, משום שאנשים רבים חושבים כי האורז או הפסטה אינו מתאימה לשולחן החג. עם זאת, זו טעות.

מנות אורזות ופסטה יכולות להיות מבט אהוב ומעודן יותר מאשר תפוחי האדמה.

1. אפוי פסטה

כדי להכין את הנדרש: פסטה (300 גרם), עוף (500 גרם), בצל (1-2 חתיכות), גזר (1-2 חתיכות), ביצה (2x), גבינת שמנת (100 גרם), חלב ( 0.5 L), גבינת דורום (100g).

חזה עוף חתוך לקוביות קטנות. שמץ בצל, גזר ולשפשף על פומפיה. אז בצל וגזר ומטגנים במחבת חמה עד להזהבה.

למנה זו אתה צריך להכין תערובת החלב-גבינה. לשם כך, בבלנדר, לערבב עד גבינת שמנת חלקה, ביצים, בצל וגזר, חלב.

טופס לאפיית גריז עם שמן צמחי ולהפיץ את הפסטה, לשים את העוף על גבי, שופכים את התערובת חלב וגבינה. מכניסים לתנור למשך 20-25 דקות ב 200 מעלות צלזיוס, לאחר זנים גבינה מגוררת ומפזרים וקשה לאפות 20 דקות נוספות.

2. oyakodon יפני

כדי להכין את הנדרש: בצל (1-2 חתיכות), עוף (400 גרם), אורז (200 גרם), ביצה (2-3 חתיכות), רוטב סויה (4-5 כפות).

הדבר הראשון לבשל אורז לפי ההוראות. יתר על כן, על מחבת מחוממת, יוצק את רוטב הסויה. לאחר הרתיחה את הרוטב לשים את טבעות חצי בצל ומבשלים במשך 2-3 דקות.

לחתוך פילה עוף לקוביות - לא הרבה שמץ, או פילה לאבד עסיסיות. שים קוביות העוף לסיר ומערבבים היטב. כאשר העוף הופך לבן, הפוכה בעדינות ומבשלים מכוסה, במשך 2-3 דקות.

בקערה, לערבב את הביצים עד מסה צהובה חיוורת, ואז לשפוך אותו לתוך המחבת, מנסה מעייל שווה כל העוף. ומבשלים 5 דקות מפריע רק לאחר ביצים מבושלות.

מבושל הארוחה תוכלו לקשט עם ירק.

כלי שולחן

אל שולחן החג להסתכל לא רק יפה ואלגנטי, יש צורך לעשות מאמצים מסוימים.

כדי לקשט את השולחן ומבלים לא הרבה כסף, אתה חייב לעשות את הדברים הבאים:

1. השתמש במטלית רגילה ומפיות נייר תוססות גדולות. זה יכול להיות רק מפיות רגילות או מפית עם דפוס צבעוני. הם צריכים להיות פרושים על פני כל השטח של השולחן.
2. באמצע השולחן אתה יכול לשים עץ אשוח מקושט קטן, כמו גם על פני השטח של השולחן לשים אצטרובלים על מנת להפוך את מצב הרוח של השנה החדשה.
3. שים את מפיות הבד בצבעים בהירים לצד המנות. הם לא יכולים פשוט לקפל לשניים, משמע. לדוגמה, באמצעות מעגל עבור תוספת. (Http://www.mastervo.ru/ukrashenie-prazdnika/192-ukrashenieprazdnika/277-60-sposobov-skladyvaniya-tkanevoi-salfetki).
4. בסוף השולחן צריך להיות סל קש של פירות וממתקים.
5. ניתן גם לקשט את הבקבוקים עם אלכוהול ועוד מגוון של משקאות.

לסיכום

כפי שבוודאי שמתם לב, ב המנות המוצעות נמצאו מוצרים ספציפיים. הנה, מוצרים שנמכרים בכל חנות ויש להם מחיר נמוך.

ראש השנה וחג המולד - חופשה משפחתית. זוהי הפעם כשהבית חם ונעים, כשסביב צופים האהובים עליכם וסרטים המולד , וכאשר החג הבא רק האנשים הקרובים.

הדבר החשוב ביותר - הוא לקבוע את הכלים. הם קיימים הרבה מאוד. כנראה שלכל אחד יש התמחויות רק עבור משפחתו. העיקר הוא לבשל מאכלים אלה באהבה. מכיוון, מה המתכון, אם המנה מבושלת ללא מצורף של הנשמה - זה חסר טעם.

לכן, מנות ההורים שלנו תמיד טעים. החום והאהבה של הורים השקיעו בישול עבורנו. כמו שאומרים, הדבר החשוב ביותר בעיני לא יכול לראות אבל מרגיש.

חג שמח ו Happy New Year!