עוגה "הבאונטי" בבית. וריאציות מתכון

השילוב של קוקוס ושוקולד סביר תשאיר אף אחד אדיש, ובר פופולריים "באונטי" - הוכחה ישירה. עם זאת, הרכב מעדן זה הוא מסוכן בגלל האינסוף שלה - טבלה מחזורית של בושה וקנאה הייתה מסמיקה. איך לשחק בבית הממתקים לרצות את יקיריהם, איך להכין עוגה "באונטי", אנו מתארים במאמר זה.

בר שוקולד "באונטי" בבית. מתכון עם תמונה

כדי להפוך את הארוחה "באונטי" במטבח הביתי, היא אינה דורשת כישורים מיוחדים או מוצרים ומיומנויות שף. פשוט בצע את המתכון שלהלן, והתוצאה תשמח אותך.

מרכיבים:

• לבן ביצה - 140 גרם;
• ריח שמן צמחי - 1 כף. כף;
• שבבי קוקוס - 240 גרם;
• סוכר קנס - 240 גרם;
• מלח - 1 קמצוץ גדול;
• קמח לבן - 70 גרם;
• שוקולד (חלב או מריר - כי כמו רוב) - 300 גרם.

מתוך קבוצה זו של מוצרים קיבלו כ 30 חתיכות של ממתק, יכול להפחית / להגדיל את המינון, אם תרצה בכך.

הכנה

אז, להכין את "באונטי" בבית. המתכון הוא פשוט כיעור:

1. יוצק לתוך חלבונים מיכל עמיד בחום, להוסיף מלח, סוכר ולשים באמבט מים. מערבבים להקציף עד עד שהסוכר נמס לגמרי.

2. לאחר מכן להסיר מן החלבונים חומים, מפזר אותם קוקוס קמח, לערבב היטב עד לקבלת תערובת חלקה, לכסות בניילון ומניחים במקרר לפחות 2 שעות.

3. מחממים תנור ל 165-170 ^ג כיסוי אפיית קלף לאפייה או מחצלת סיליקון.

4. Blind מן הכדורים המוניים קוקוס-חלבון בערך בגודל של אגוז (יכול להיות גדול יותר או קטן יותר - לא חובה). הנח אותם על מחבת מוכנה ואופים 20-25 דקות.

5. preform קוקוס מוכן להתקרר לחלוטין.

6. ממיסים את השוקולד באמבט מים, הימנעות התחממות יתר. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

7. טובלים את עוגיות הקוקוס בשוקולד, עוזר לעצמך עם מזלג.

8. הארוחה סיימה לשפוך ומניחים על גריל או מחצלת סיליקון.

לאחר הדובדבן מתקשה, ממתקים "באונטי" בבית, את המתכון של אשר הוא כל כך פשוט, מוכן! הם עוברים טיפול כדי לסגור.

הייתי רוצה, אבל עצלות? יש פתרון!

להלן אנו נותנים מתכון עוגה מלא עם כל השכבות כי הם הכניסו לו, אבל הכנתו לוקחת הרבה זמן ומאמץ. והתנור בקיץ מעט מאוד אנשים רוצים בגלל החום מתמיד. מה לעשות? Lazy לבשל עוגות ללא אפייה! לדוגמה, להשתמש "טירמיסו העיקרון", כלומר. E. כדי להכין את קרם, עוגיות להשתמש מוכנות interbedded אותם עד הסוף. אז מה צריך כדי לבשל עוגה עצלנית "באונטי" בבית? המתכון כרוך בשימוש במוצרים הבאים:

• עוגיות שוקולד צ'יפס רכות - 25-30 חתיכות;
• קרם של תכולת השומן של 33% לפחות - 350 מ"ל;
• חלב קוקוס - 300 מ"ל;
• חלמונים - 2 חתיכות;
• עמילן תירס - 15 גרם;
• קוקוס (1) - 80 גרם;
• קוקוס (2) - 20 גרם;
• רום - 2 כפות. כפיות (לא חובה);
• שוקולד (חלב או מריר) - 50-70 גרם;
• מסקרפונה - 200 גרם;
• קקאו - 10 גרם;
• סוכר (1) - 150 גרם (השתנה לפי טעם);
• שומן קרם, 10% - 250 מ"ל;
• סוכר - 50 גרם.

כל המוצרים מבוססים על קוטר של 24-25 ס"מ.

הכנה

העוגה "הבאונטי" בבית יפה בשמנת הראשונה שלו.

1. בשביל זה, לערבב חלב, חלמונים, עמילן, סוכר (1), קוקוס (1) עד לקבלת תערובת חלקה, לשים על אש קטנה ומבשלים עד רתיחה, תוך בחישה מתמדת.

2. מכסים את הקרם שהתקבל בניילון ומצננים לחלוטין.

בלנד 3. של 10% קרם עם סוכר (2) ו קקאו חם כדי הומוגניות פירוק מוחלט של סוכר. מכניסים למקרר. זהו סירופ שלך עבור הספגה.

4. מגררים את השוקולד על פומפייה.

5. מקציפים את השמנת 33% עד לשיא חזק.

6. מערבבים את קרם הקוקוס המבושל מסקרפונה עד לקבלת תערובת חלקה, ואז בזהירות להוסיף את הקצפת, שמירה על מסת האוויר. אם תרצה, ואפשרי לשפוך רום.

7. הטופס (הפיצול טוב) לשים כמה כפות של קרם קוקוס, משטח דק.

8. משרי עוגיות שוקולד צ'יפס בסירופ שוקולד ומקום בצורת קרם על, מנסים לעשות את זה כמו הדוק ככל האפשר.

9. למעלה עם 1/3 של שמנת.

10. ומפזרים מחצית שוקולד מגורר.

11. שוב להניח שכבה הייתה ספוגה בסירופ ביסקוויטים ולהמשיך בהתאם לנוהל עד נגמר קרם שתואר לעיל.

מקום 12. ליצירת עוגה למקרר למשך 2-3 שעות, ואז מוציא את האוכל, ומקשט קוקוס (2) ומגישים.

עוגה "הבאונטי" בבית. מתכון עם תמונה

והנה הוא - עצמית מספיק, טעימה, עוגה לבבית כי הוא קל להכין באותו זמן כמו כולם. לקינוח, בקוטר של 24 סנטימטרים לקחת את מוצרי הסכומים הבאים:

ביסקוויט:

• ביצים - 4 חתיכות;
• סוכר - 120 גרם;
• קמח - 100 גרם;
• G - קמצוץ גדול;
• קקאו (ללא סוכר!) - 30 גרם.

קרם:

• קוקוס - 200 גרם;
• סוכר - 130 גרם;
• חמאה - 130 גרם;
• קרם של כל תכולת שומן - 100 מיליליטר;
• חלב - 260 גרם.

זיגוג:

• שוקולד (חלב או מריר, לא חובה) - 200 גרם;
• ריח שמן צמחי - 1 כף. בכפית.

הכנה

מתכון העוגה הזו "באונטי" (בבית מופת זו של אמנות קולינארית הכינו במרתף) הוא די פשוט, אם אתה רוצה להתמודד עם זה מתחיל.

1. עבור ביסקוויט מחממים את התנור ל 180 ג

2. בתחתית Shots טופס קלף לאפייה.

3. הפרד את החלבונים מן החלמונים. חלבונים להקציף עם מלח וסוכר לשיא חזק.

4. ממשיכים להקציף, מוסיף את החלמונים אחד בכל פעם הנדחית.

5. סובב את המיקסר, לנפות במסת ביצה עם קמח קקאו ולש בזהירות בעזרת כף, יד נעה כלפי מעלה.

6. מכניסים את הבצק לתוך המחבת מוכנה ואופים כחצי שעה כדי לייבש את המדגם ב קיסם.

7. מכניסים את הטופס במהופך על השבכה ובכך להתקרר.

8. מוציאים את התבנית מקוררת ביסקוויט, לעטוף מזון בנייר ולתת לעמוד במקום קריר, יבש במשך 6-8 שעות.

9. חותכים את העוגה לאורכם 3 העוגה.

10. לקבלת קרם בסיר, לערבב את החלב, השמן והסוכר, לחמם עד שהחמאה נמסה.

11. קוקוס מערבבים, מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים, תוך בחישה מתמדת, במשך 10 דקות.

12. מצננים לחלוטין.

13. כדי להרכיב את העוגה, "באונטי" בבית (את המתכון, אם כי ארוכה, אבל פשוטה), לשים את אחת העוגות על צלחת ולספוג אותו קרם.

14. החזר את המחצית העליונה של קוקוס במילוי העיתונות השני Korzh.

15. קרם להרוות.

16. מכניסים את מלית הנותרים. לחץ על החלק העליון של Korzh האחרון.

17. להרוות.

18. בואו לעמוד במקרר 3-4 שעות לכל השכבות שנתפסו.

19. לציפוי, ממיסים את השוקולד באמבט מים, להוסיף שמן צמחי ולשה עד אחידה.

20. יוצקים ציפוי לעוגה ובזהירות להחזיר במקרר. לאחר הדובדבן מתקשה, יכול להיות מוגש כיבוד.

זהו זה, גילינו איך להפוך את "באונטי" בבית. מתכון יכול לבחור, בהתאם לרצון ויכולות.