עגבניות ממולאות

קשה להאמין כי עגבניות כלולות נרחב בתזונה שלנו יחסית לאחרונה, במחצית הראשונה של המאה עשרים, כלומר, לפני פחות מ 100 שנים. עד אז, הגננים הרוסים מפונקי צרכנים בלעדי לפת, לפת וכרוב. עגבניות, אנו יכולים לומר, אם לנסח זאת בשפה פואטית - פרצו לחיינו כמו סערה ... והפך טבחים ושפים הירקות האהובים. במיוחד, מיזוג טעם חמוץ מתוק של עגבניות עם בשר, גבינה, פסטה, ושאר ירקות. בשימוש נרחב עבור סלטים ומטבלים עגבניות. אנחנו נסתכל מתכונים, שבו הגיבור פועל עגבני וכל שאר חומרי pprizvany להדגיש או לדרך הטעם שלה.

כדי להפוך עגבניות ממולאות התברר כהצלחה, יש צורך לבחור את פירות התקין של צורה עגולה בגודל בינוני. הם צריכים להיות מוצקים ולא צריכים פגמים מפורשים. לאחר עגבניות שנבחרו, הם צריכים להיות שטף ביסודיות לחתוך החלק העליון שלהם. קח את חלק של כף העיסה, מלח, פלפל בתוך ולבשת עגבניות מאכל לקצץ. הדבר נעשה כדי להבטיח כי יצא המיץ העודף. רק לאחר הליכים אלה ניתן יהיה להמשיך ישירות אל המלית.

מאוד טעים עגבניות ממולאות ביוונית. ארבע עגבניות תצטרכנה 200 גרמו אורז ואותו החזיר, 40g של פטריות מבושלות, פלפל אחד, 20g של גרגיר הנחלים, 30 גרם של שמן צמחי (רצוי זית), לימון, חומץ ופלפל שחור.

בישול אורז מבושל טחון, פטריות קצוצות, חזיר, פלפלים, עיסת חסה ועגבנייה, אשר כבר שחולצה בתהליך ההכנה. קאפה כמה טיפות של חומץ בתוך עגבניות ממולאות טחון עם שקופיות מוכנות, יוצקים את התיבול מתוך תערובת שמן, מיץ לימון, המלח והפלפל.

לא נחות להם עידון של טעם עגבניות ממולאות בגבינת פטה. מצרכים מיועדים 16 עגבניות בינוניות. גבינת פטה - 250 גרם, שלושה בצלים בינוניים, חמאה - 100 גרם, ביצה אחת והירוקים. בנפרד, עבור רוטב נזדקק: שתי עגבניות, כף קמח, שמנת חמוצה - 100g, ושמן צמחי.

ראשית, להפוך את הרוטב. השמט את העגבניות במים רותחים כדי להסיר את הקליפה, מועכים אותם עד זוב דם ומטגנים בשמן צמחי. שופכים את הקמח ומערבבים כל הזמן כדי למנוע גושים. כאשר הרוטב הוא כמעט מוכן, שופכים את השמנת למחבת ומתבלים במלח. עגבניות מכינות, כרגיל, לחתוך את החלק העליון ובזהירות להוציא את העיסה. קח עוד מחבת, מטגן את הבצל אותו העיסה של עגבניות, שבו אנחנו פשוט בוחרים. מגררים את הגבינה ומערבבים עם בצל ועגבניות מטוגנות. מוסיפים את עשבי התיבול ואת הביצה, כל ומערבבים היטב עם החמאה. עכשיו, ממולא עגבניות, לסדר אותם על תבנית אפייה ויוצקים את הרוטב. עגבניות ממולאות גבינה, אפויה בתנור מחומם מראש ל 160C. שעת המגורים בתנור תלוי בגודל של עגבניות, כל כך לבדוק את המוכנות להתמודד.

ממולאים עגבניים "דובדבן" ערוך באותו אופן כמו עגבניות קונבנציונליות. רק העבודה היא יותר מייגעת ומדויקת איתם, כמובן, זה לוקח יותר זמן. יתרון דובדבן ממולא הוא העובדה שהם לא צריכים לסלול לפני השימוש - פשוט המיועד ביס אחד.

עגבניות ממולאות "צבעונים" מוכנים קצת אחר. הטיפ שלהם לא לחתוך, לחתוך לרוחב. העור סביב החתך הסיר בזהירות את הבשר מוסר. ממולאים גבינה כמיטב יכולתם, זה גורם להם להיראות כמו צבעונים אמיתיים. למילוי נלקח, גבינת מעובד, פלפלים, שום, מיונז. כל המרכיבים מעורבבים היטב, ואת התערובת הושמה בעדינות לתוך העגבניות. הם דומים טוליפ ניצן מוכן פורחים.

בתיאבון!