ספגטי פסטה: בישול סודי

פסטה. יש דיונים רבים על הנושא: "אז מי היה הראשון המצאת בישול תערובת הקמח במים מלח?". הבה נעזוב את השאלה הזאת. פסטה כזו, מה רגילה לראות אותם, יש לנו מוצאם באיטליה. זה היה האיטלקי ראשון החל לחתוך את הבצק ומערבב אותו עם גבינה ועגבניות. לפיכך, נולדתי הראשון מתכון לפסטה.

פסטה - לא רק תוספת מעולה, אלא גם מרכיב נפלא תכליתי. על ידי כך, את הפסטה יש טעם וארומה ייחודיים, שונים באופן משמעותי מן פסטה החנות.

פסטה טובה כי הם מוכנים במהירות, ללא צורך יכולות יוצאות דופן של עקרות הבית. בנוסף, הם מכילים הרבה סיבים ומעט או ללא שומן בהרכבו. ספגטי פסטה יבש היטב עם רטבים שונים, אשר יש עקביות עבה nonuniform, תהיה רעננה, להיפך, בהרמוניה עם תבלינים פשוטים, אשר מבוססים על חמאה או שמנת.

זמן קצר לאחר מכן תראה כי הרסק קל לעשות ואינו דורש הכנת כמות גדולה של זמן. הבצק יכול להיות צבוע וליצור ממנה הפסטה מפוארת. בישול זה עלול לערער לילדים תהיה הזדמנות נוספת כדי לבלות יותר זמן עם הילדים שלהם.

אתה יכול לבדר ולהפתיע משקי tolyatelle טרי, עם שמן זרועי גבינה מגוררת קצוצה. בנוסף, פסטה טרייה יכולה להקפיא ולאחסן במקפיא למשך כחצי שנה.

בישול פסטה ספגטי.

מנפים קמח (450) ומלח בקערה גדולה, לעשות חור קטן באמצע ,. בשינה לה ארבע לשפוך ביצים טרופות, להוסיף כף של שמן צמחי, וכ שלוש כפות מים. בזהירות ובעדינות לשפשף ומערבבים ליצירת בצק.

ואז למקם על משטח עבודה, את קמח המטופלים. ללוש רבע שעה, עד שמתקבל בצק חלק וגמיש. השאר את הבצק במשך שעה בחדר (או לילה במקרר), לשים אותו בשקית פלסטיק.

מחלקים את הבצק לארבעה חלקים. עבודה עם חלק אחד, וכל השאר צריכה להיות בחבילה. נסו לגלגל את הבצק דק ככל האפשר. השאירו לייבוש למשך עשר דקות ולאחר מכן להתחיל גזירה. הכן בתוך חלקים אחרים באופן דומה של המבחן.

כיצד להפוך את הפסטה עבור ספגטי, אתה יודע, בוא נראה איך לבשל ומגישים.

אדם אחד צריך להיות מחושב על חמישים עד שבעים גרם יבש או כמעט מאתיים עשרים גרם של טרי.

ספגטי הפסטה דורש כמויות גדולות של מים, ואכן, כל הפסטה. 450 גרם של פסטה טרייה לוקח בערך שלושה וחצי ליטרים של מים. כאשר רותחים, מוסיפים שתי כפיות מלח לטבול את הפסטה. נסה לעשות את זה לאט, אשר ימנע ירידה חדה בטמפרטורת מים. ספגטי פסטה היבש הארוך דורש טיפול מיוחד. מוצרים לערבב עם מזלג בתוך המים, בהפצת המוצר. כיסוי ומכסה לא שווה את זה, אחרת המים ימלאו את הצלחת.

עם רתיחה נמרצת פסטת בישול צריכה להיות עשר או שתים עשר דקות - עבור פסטה יבשה ושלושה עד שמונה דקות - עבור טרי. נסו את הפסטה צריכה להיות, כאשר הגבול התחתון של הזמן שחלף שצוין. כאשר מוצרים נושכים חייבים להיות מוצקים יותר. שטפו את הדבק אינו הכרחי, זה מספיק כדי להשליך על מסננת ומיד לשרת. ספגטי פסטה יכולה להיות בצבע שונה. זה תלוי מילוי, אשר שימש בזמן הכנתה. לדוגמה, הצבע הירוק נותן את התרד, ואדום - פפריקה. בנוסף, הבצק הבסיסי יכול להוסיף פטריות, מגוון של תבלינים ועשבי תיבול. זה ייתן את הפסטה טעם וארומה ייחודיים.